开遍全国的著名小吃“沙县小吃”有着怎样的发展史

大家好,今天小编带来开遍全国的著名小吃“沙县小吃”有着怎样的发展史的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

我们所熟悉的沙县小吃，其实最早起源地是在福建三明的沙县。而沙县小吃因为其中的品类繁多，并且经济实惠，所以受到了许多人的喜爱。而最开始的沙县小吃，是流行在福建的各地。直到后来，才慢慢的扩张最后遍布全国各地。

而且，我发现虽然沙县小吃开遍全国各地，但是每个地方的沙县小吃，总是有着几道，这个地方独有的特色小吃。而真正的沙县小吃，其中的蕴含的小吃种类可达上百种，并且包含了蒸、煮、炸、烤、腌，以及其他类型的小吃，应有尽有，这也为什么沙县小吃能够受到许多人的喜爱的原因。

追溯沙县“原创”小吃的源头，必须从400多年前那个悲壮而又感人的故事开始。

元末明初，日本分裂为南北朝，西南各领主为了筹集响款，常派武士到中国沿海抢掠。

南朝覆灭后，一部分不愿归顺的武士下海为寇，有组织地对中国沿海实施海盗行为，倭寇成了浙江、福建沿海一带百姓的大灾难。

嘉靖三十四年起，倭寇沿海南下福建一路抢掠烧杀，福宁、流江、福安、相继遭灾。

嘉靖四十一年四月，大股倭寇进攻长寿、江田福清。

福建各地军民奋起反击，但最终抵不过剽悍的日本浪人，百姓死伤无数。

于是，福建巡抚向朝廷请援，朝廷令浙江就近增援。

浙江总督命参将戚继光率所部6000余人由浙江入闽。

在这6000将士中，有位沙县藉“原”姓将士将祖传的烧饼开个口，将各种山珍海味剁成馅填入其中，系在战士脖子上，一边吃，一边作战，俗称“光饼”。

同年八月，戚继光率部在福宁的横屿与倭寇展开激战，戚家军个个奋勇争先，杀敌立功。

经过三个时辰的战斗，全歼倭寇，斩首2600余级，夺回百姓3700余人，打了一场决定性的战役。

后来，为纪念这位抗倭将士，沙县人在原氏“光饼”的基础上，结合沙县特有的优质食物，逐步发展了多系列、多品类的著名沙县原创小吃，如扁肉（混沌）、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等，成为当地居民最喜爱，最推崇的乡土美食。

改革开放后，沙县“原创”小吃逐步从沙县风靡全国各地乃至美国、日本、香港、新加坡、马来西亚，开始了浪漫全球的旅程。

所到之处，都会受到国内外食客推崇和赞赏东晋义熙年间，从中原举家迁移的客家先祖们在沙县打尖休息，一些省时省钱、方便简捷的食品（如拌面等）成了他们的日常饮食，它们就是最初的沙县小吃。

经过1601年的发展，如今沙县小吃品种多达240个，其中36种获得中华名小吃称号。

“沙县小吃”已经成为福建著名商标。

且先后获得了“中国小吃之乡”及“中国小吃文化名城”的称号。

沙县位于福建省中部偏西北，闽江支流沙溪下游，建县至今已有1600年历史，自古即为闽西北重要商品集散地，素有“金沙县”之美誉。

沙县小吃是沙县的主要产业之一，近年来蓬勃发展，遍布全国各地，全县在外经营沙县小吃达1万多户5万多人，沙县17万农业人口中有5万多农民在外经营“沙县小吃”，全国各地开店1．3万多家，沙县小吃业年收入达5亿元。

沙县小吃的由来沙县小吃起源简介

1、沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。

2、人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。