苏轼诗句“椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香”指的哪种夏季美食

海南清补凉。

北宋大文豪苏轼在海南任职期间曾写下名句“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，这句诗指的是海南清补凉这种夏季美食。海南清补凉是中国海南地区的一道传统美食，最大特点是使用的材料，包括椰汁、花生碎、海南粉和冰镇饮料等，这些材料结合在一起形成了一个美味、清爽和营养丰富的美食。

海南清补凉的制作过程非常简单：将椰汁等原材料混合在一起，加入适量的调料和花生碎，然后加入椰子汁和冰块，搅拌均匀即可。海南清补凉不仅在中国海南地区很受欢迎，也在其他一些省份如广东、福建等一些地方流行。这种美食的独特口感和味道，是许多中国人心目中的美味。

海南清补凉主要影响

在结束的香港人最喜欢的海南旅游产品评选中，海南粉、清补凉、热带果肉食品等海南特色美食入选“香港人最喜欢的海南十大美食”。这是南海网记者10月8日从海南省旅游委获悉的。

“香港人最喜欢的海南十大美食”依次为文昌鸡、东山羊、加积鸭、文昌抱罗粉、和乐蟹、临高乳猪、海南鸡饭、海南粉、琳琅满目的热带果肉食品、夏日清补凉。

香港是海南省主要的入境客源市场，为了加大海南旅游对香港的宣传促销力度，扩大香港的客源市场份额，让更多的香港人了解海南特色旅游产品，深化琼港“一程多站”式合作格局。

吸引更多的香港市民及访港外国人到海南旅游，海南省旅游发展委员会与香港《文汇报》联合举办的首届“香港人最喜欢的海南旅游产品”评选活动于7月1日在香港正式拉开帷幕。

评选活动从7月1开始至9月30日结束。在香港文汇报、文汇网上同时推出，历时3个月时间。评选活动共分为六个系列，分别选出了香港人最喜欢的海南国际品牌酒店、本土品牌酒店、高尔夫球场、景点景区、美食等各十个，旅游市县五个。

以上内容参考：百度百科-清补凉

苏轼诗句“椰树之上采琼浆,捧来 一碗白玉香”指的是哪种夏季美食

苏轼诗句“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”指的是海南清补凉。

清补凉属于一种海南菜，在海南地区是非常受欢迎的一道甜品。一般比较传统的清补凉主要是以红豆或者是绿豆、薏米、花生等制作而成的，然后在吃的时候加入冰块。

拓展知识：

清补凉，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。

材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

清补凉被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。

广东、香港和澳门等地，清补凉是夏天清热祛湿的老火汤。如用淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和，或放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼等以健脾去湿、润肺去燥的材料，煮成汤，熬成粥。

广西清补凉更类似水果什锦冰，西瓜块、菠萝块、绿豆等为料，相对简单。

海南清补凉结合了广东与广西所长，十来二十种材料，再添入海南产的新鲜椰肉、椰汁等，看上去属于糖水，吃起来软香丰富。

苏轼的诗句椰树之上采琼浆

苏轼的诗句椰树之上采琼浆指的是海南清补凉。

北宋大文豪苏轼在海南任职期间曾写下名句“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，这句诗指的是海南清补凉这种夏季美食。海南清补凉以其清爽凉快的特点而被誉为“舌尖上的清凉”，是中国海南地区的一道传统美食，最大特点是使用的材料，包括椰汁、花生碎、海南粉和冰镇饮料等，这些材料结合在一起形成了一个美味、清爽和营养丰富的美食。

清补凉是一道享誉我国海南、广东、香港、澳门和广西等地的夏季美食。在海南话中，清补凉的“凉”字发音为阴上声，与表示重量单位的同音，象征着清热祛湿的功效，成为夏日里消暑解渴清慧的老火汤。

海南清补凉的制作过程非常简单：将椰汁等原材料混合在一起，加入适量的调料和花生碎，然后加入椰子汁和冰块，搅拌均匀即可。海南清补凉不仅在中国海南地区很受欢迎，也在其他一些省份如广东、福建等一些地方流行。这种美食的独特口感和味道，是许多中国人心目中的美味。

在海南的大街小巷，特别是晚上，总会看到有小摊贩在卖清补凉，每一种配料分别用正方形塑料盒装好，椰奶放在桶里，这是他们很早就在家里煮好的，把原料准备好做起来就非常容易了。

人间烟火气，最抚凡人心。与其它城市的烟火气不同，海南的这点烟火气是柔和的，小贩们不会大声吆喝叫卖，只与清补凉一起安安静静地，等着顾客的到来。直到顾客光顾后，那点平静随着用勺子将配料一一舀到碗里的动作一起，变得热烈起来，最后再放上早已冰冻好的椰奶，一份清补凉就做好了。

海南人对清补凉的感情十分深厚。很多店家有的做了十几年、几十年，有的甚至是祖祖辈辈传下来的事业；而作为顾客的我们，有的更是十几年、几十年，一家几代人全都会去某家熟睁或悉并且味道又好的店子里吃清补凉。

苏轼诗句"椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香"指的是哪种夏季美食广东双皮奶海南

苏轼诗句"椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香"指的是海南特色美食椰汁双皮奶。

椰汁双皮奶是以新鲜椰子为原材料制成的一种传统甜品，口感细腻柔滑，入口即化，散发着浓郁的椰香和牛奶香。

椰汁双皮奶有着悠久的历史，早在明朝时期，椰汁双皮奶就已经出现在南洋地区，后来逐步传入中国南方地区。如今，海南岛成为了全国最大的椰子种植区之一，而椰汁双皮奶也成为了当地的一道特色美食。

制作椰汁双皮奶的关键步骤在于制作双皮。具体做法是将新鲜椰汁或牛奶煮沸之后，再分别加入适量的糖和蛋清，搅拌均匀，倒入碗中，隔水蒸煮。这样制作出来的双皮呈现出两层不同的质感，上层柔软细腻，下层较为紧实，口感别具一格。

椰汁双皮奶是夏季非常受欢迎的甜点之一，不仅口感清爽，而且营养价值也很高。椰子中含有的丰富维生素和矿物质，对身体健康非常有益。因此，即使在炎炎夏日，人们仍然会在清凉的椰汁双皮奶中品味出深厚的文化底蕴和历史沉淀。

除了椰汁双皮奶以外，海南的夏季美食还有很多。比如说，海南的凉拌菜是夏季餐桌上的一道必备佳肴。凉拌青瓜、凉拌毛豆、凉拌海蜇等等，都是清爽开胃的美食，不仅营养丰富，而且口感极佳。

此外，海南还有一道非常特别的夏季美食——龙虾。龙虾不仅肉质鲜美，而且热量非常低，适合夏季食用。在海南，你可以品尝到各种口味的龙虾，比如麻辣龙虾、蒜蓉龙虾等等，每一种都别有风味。

最后，夏天少不了的当然是水果。海南气候温暖湿润，水果种类繁多。比如说，海南芒果、火龙果、荔枝等等，都是夏季水果的代表。在海南，你可以品尝到最新鲜的水果，满足你对甜食的所有渴望。

总之，在海南，夏季美食多种多样，无论是椰汁双皮奶、凉拌菜、龙虾，还是各种水果，都能满足你的胃口。而这些美食背后，也蕴含着海南丰富的文化底蕴和历史积淀。