沙县区召开2023年沙县小吃产业发展大会

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邵武一家沙县小吃店近日发生了一件让人汗颜的霸王餐事件。凌晨，三位年轻人来到位于邵武后牙衙路口的一家沙县小吃店内，点了几个菜。在一顿胡吃海喝后，三位食客竟突然起身朝着店门走去。老板觉得不对劲，便跟上前准备向食客讨要餐费，岂料三名年轻人竟一溜烟的跑了。这可把老板给急坏了，一边在后面紧追三位食客，一边高喊“有人吃饭不给钱！”

由于邵武公安巡防队正好巡逻到附近，在得知情况后迅速将三名食客现场逮捕。据网友补充，三位年轻人的霸王餐餐费为50多元，因身无分文只好组团逃跑。这便让戒赌吧与沙县结下梁子，也成了戒赌吧老哥们互传的一个梗。

东莞沙县大酒店在哪东莞没有沙县大酒店。沙县大酒店位于浙江省杭州市拱墅区下城区德胜路。东莞，广东省辖地级市、特大城市，国务院批复确定的珠江三角洲东岸中心城市。地处中国华南地区、广东中南部、珠江口东岸。

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沙县大酒店是从百度贴吧里的戒赌吧出来的梗，里面很多人都是赌输了没钱吃饭，去沙县小吃的店吃，沙县小吃是一个小店不是酒店，叫酒店是一种倜傥。事件如下：邵武一家沙县小吃店近日发生了一件让人汗颜的霸王餐事件。

凌晨，三位年轻人来到位于邵武后牙衙路口的一家沙县小吃店内，点了几个菜。在一顿胡吃海喝后，三位食客竟突然起身朝着店门走去。老板觉得不对劲，便跟上前准备向食客讨要餐费，岂料三名年轻人竟一溜烟的跑了。

当前，酒店加香市场的产业集群地广东也是鱼龙混杂，大大小小十多家酒店加香机厂家集中在广州和深圳两地，大部份厂家没有核心技术，只是简单的靠采购零部件来组装的企业，酒店加香机质量参差不齐，使用寿命没有保障，有的使用不到一年就报废了。

众多低价劣质的酒店加香机产品给加香机行业带来很多影响。目前，国内仅有个别酒店加香机厂家拥有制造优质酒店加香机的能力。其中之一是广州古凌环保科技有限公司面对如此复杂的市场 。

专业的售后维护团队：

1、广州古凌拥有专业的售后维护团队，定期的专业培训，48小时快速投诉处理反应，广东范围全覆盖。

2、广州古凌提供香氛精油安全证书，香味纯正持久。香氛精油按照国际香氛协会的标准生产，符合欧盟安全要求和国家标准，公司每年送样国际权威结构检测，确保香氛精油持续安全，保证精油的健康。

3、香味更均匀 古凌扩香机香味雾化器香味雾化效果接近“烟”状的超细微香味分子，香味扩散范围更大，公司产品型号齐全，满足不同场所，不同环境的安装需求，在没有中央空调新风系统的环境下可以实现更好的出香效果，从而香味更均匀。

4、拥有出色的香熏效果 古凌加香服务，主要是做效果为主，若没有效果一切都是空谈，选择加香公司做室内加香，不只是以费用作为考量，最重要的一点是用效果说话。

沙县酒店哪个最好沙县市区的温德姆花园酒店，宝藏酒店。

沙县小吃的介绍

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。

三明沙县小吃的转型升级之路

　　党的二十大报告提出，?把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来，增强国内大循环内生动力和可靠性?。

　　扩大内需，要进一步发挥消费的基础性作用。如何适应居民消费需求，用好政府和市场这?两只手?，用足数字化、标准化这些?新能耐?，让传统行业赶上时代的脚步？记者走进遍布全国的福建?沙县小吃?一探究竟。

　　热气腾腾的扁肉、酱香四溢的拌面、皮薄汁多的蒸饺??凭着一款款接地气的美食，福建省 三明市 沙县区人走南闯北，叫响了小吃品牌，也做大了强农富民产业。

　　小店换新貌，有?面子?更有?里子?

　　?上学时就喜欢这一口。?江苏苏州市民赵彤欣刚刚大学毕业，提起沙县小吃近年来的变化，她连连点赞：?环境改善了，菜品种类更丰富，送外卖也很快。?

　　小赵常去的沙县小吃店位于苏州市嘉元路。店主彭茂清讲起了自己的故事：?我很早就离开沙县，跟着阿爸叔公们外出闯荡。临街找个地方，一两张桌子，支起煤炉，就开始烧火做菜了。煤炉呛人的味道，我现在都忘不掉。?

　　彭茂清说：?好多人印象中沙县小吃是环境简陋的小作坊，那是老皇历了！?走进他的店铺，橙色的墙砖擦得如镜子一般，一张张木质方桌干净整洁，开放式厨房宽敞明亮，小吃文化墙让不少顾客进店后眼前一亮，一看再看。?顾客都夸赞我们环境好！?彭茂清很自豪。

　　彭茂清的经历不是个例。?随着人们生活水平提高，消费者都追求安心、舒适的用餐体验。?沙县小吃产业发展中心副主任张鑫介绍，为满足消费者需求，近年来，沙县区依托沙县小吃集团，推广连锁化经营、标准化管理，并对加盟的小吃业主提供管理培训服务。

　　?回到家乡上课，我第一次了解到?4D厨房?这个新鲜事儿。?彭茂清说，店铺的规范管理既要?面子?更要?里子?。?门脸装修得漂亮不说，后厨各类物品要做好区分；冰箱生熟分开，确保卫生；每件物品用完归位??这给了我全新的经营思路。?

　　?取经?归来，彭茂清很快尝到了甜头，?完成店面改造升级后，第一个月营业额上涨了近50%。?

　　集中培训见实效，政策?礼包?也不少。

　　近年来，小规模纳税人增值税免征线不断提高，各项税费减免缓退政策接连出台，让彭茂清感受到了浓浓暖意。?今年初，受疫情影响，我们有一两个月几乎没有营收，相关政策措施为门店减免房租，减轻了我们的压力。?他说，不仅如此，沙县农商行为小吃业主推出定制服务，?以前办理贷款得审核好几天，现在可以线上办理，方便快捷，帮助我们渡过难关。?

　　解了近渴，还要想办法增收。沙县小吃集团与各大外卖平台开展合作，组建专业团队为小吃店主提供外卖业务指导。

　　?从图片展示到菜品打包、从点菜服务到售后客服，专业团队给我们提供了全方位帮助。?彭茂清说，今年以来，店里的外卖业务越来越火，?我有信心把餐饮质量和服务搞上去，拢住更多回头客。?

　　数字化改造

　　经营效能提升

　　沙县小吃过去以小而散的?夫妻店?形式为主，经营模式相对传统、粗放。而如今，政府、银行、企业等多方合作帮助小吃店进行数字化升级，为小吃店经营发展注入新动力。

　　?数字化这把?火?让门店生意越来越旺。?沙县金冀餐饮管理有限公司有关负责人赖大川说，?收银台的小小变化，就让门店管理水平大大提升。?

　　赖大川举例，公司在河北石家庄市经营管理着数十家沙县小吃门店，应用收银结算系统数字化终端，把一笔笔不起眼的交易数据汇聚起来，?聚?出了价值。

　　?比如，交易数据能够为改进产品和服务提供帮助。?赖大川说，通过收银结算系统的数据统计，他关注到拌面销量不够理想。招牌美食为何遇冷？?经过一番了解，拌面容易坨掉是主要原因。?赖大川说，沙县拌面传统吃法讲究边拌边吃，而在北方城市，为迎合消费者饮食习惯，门店多把浓稠的花生酱和面一股脑拌好，面容易坨，影响口感。

　　找准症结，对症下?药???先尝试把花生酱调稀一点，可稀释过的酱料让一些消费者觉得品质下降；又在面里加入少许高汤，面不坨了，还添了汤的鲜香，销售额噌噌上涨。

　　通过一组组数据，能精准找出经营短板：如果一个门店某几样菜销量占比不高，可能是掌勺师傅手艺的问题；如果一道菜在各家门店都不走俏，那可能是这道菜的菜谱需要改进；而如果一个门店整体营业额下滑，那么可能是这家店的环境和服务需要提升??

　　从门店挖掘、归集的数据，应用价值不断延展。张鑫说，通过数字化手段分析沙县小吃门店运行状态，既能提升门店经营水平，也能为沙县小吃产品创新和菜品标准化建设提供数据支撑，倒逼供应商严把食品安全关、品质关，对提升整个产业链供应链水平发挥了积极作用。

　　近年来，沙县区相关部门以门店收银结算系统和供应链数字化改造为切入点，建立完整的现代化服务体系和供应链渠道。福建银保监局有关负责人介绍，沙县区政府与沙县农商行签订合作协议，完成全国性沙县小吃数智化平台一期建设，连接约30家主要小吃配料供应商、数千家小吃门店及物流企业，实现小吃产业全流程的数字化线上管理，为小吃产业发展赋能。

　　数据体系建设，还让门店获得了更多资源。

　　?我们依托供应链场景开发的?线上集合贷?，通过提取分析交易数据，核定授信额度，解决小吃店融资的难题。?沙县农商行相关负责人钟禄华介绍，截至今年7月末，该行已为1200多名沙县小吃经营业主提供1.45亿元信用贷款。

　　降成本增品控

　　产业集群做大做强

　　江苏常州市的邓先生做沙县小吃多年了。菜品多，备料、备菜头绪多，以往，他总是忙得起早贪黑。

　　?天没亮就要先去买菜。光是做蒸饺，一天得和近100斤面，把人累得直打瞌睡。?邓先生说，传统小吃店单打独斗，人工和原材料成本高。如今，店里的不少菜品都由供应商送货上门，大大降低了门店经营成本。

　　?送上门?的产品从何而来？在福建省三明市，沙县小吃产业园建设不断推进，集聚小吃加工企业，为提升产能、优化供给提供有力支撑。

　　在产业园中央厨房的标准化生产车间里，一台台自动化设备高效作业，一条条流水线有序运转。

　　?这边是蒸饺生产线，胡萝卜、包菜、大葱、鲜肉等食材由机器自动制成馅料；饺子皮同样由机器和面、自动成型，每个蒸饺均匀包出一边7道褶。?中央厨房负责人胡明宝饶有兴致地介绍，在这条生产线上，工人只需轻松操作设备，每小时就有7万多个、总重约1.1吨的半成品蒸饺制作完成，源源不断地供应到沙县小吃门店。?这样的自动化集中生产供应模式，能够大大减轻门店经营成本，还有利于加强餐食品控。?胡明宝说。

　　中央厨房的建设，是相关部门大力支持小吃产业园扩容升级，吸引相关企业聚集、延伸产业链条的一个缩影。张鑫介绍，从去年3月至今年年初，当地新增沙县小吃产业园用地200亩，投资1亿多元进行标准化厂房等公共配套设施建设，吸引规模以上企业落地。一批食品科技企业、特色休闲食品企业、调味品生产企业纷纷入驻，产业集群不断壮大。

　　把企业引进来只是第一步，后续要为企业发展不断优化营商环境。?近些年，税务部门指导企业充分享受各项减税、缓税政策；市场监管部门做起了上门服务的?指导员?，帮助企业解决难题；园区为企业减免租金，减轻经营压力。?胡明宝说，惠企政策暖意浓，企业更加坚定了发展信心。

　　?在政策支持下，沙县小吃二产逐渐形成规模，将更好稳定产品供应、保障质量安全、推动产品创新、丰富菜品种类，同时进一步降低门店经营的设备、进货、人工等成本，为小吃产业更好发展打下坚实基础。?张鑫说。

　　延链、破圈、出海

　　富了农户?美?了消费者

　　有人走南闯北，也有人在家门口开起小吃店。在沙县区夏茂镇俞邦村一条名为?寻根追味?的小吃街上，不少游客在此品尝地道的沙县小吃。

　　一家手打扁肉店铺前，店主俞和传熟练地让一个个扁肉源源不断?跳?上餐桌。?一楼做商铺，楼上可以住，盘活了资产，又增加了收入。?他说，游客在这里既能品尝原汁原味的小吃，也能近距离感受小吃文化。

　　编制《沙县小吃产业种养殖规划》，推动沙县小吃配套产业更好发展；挖掘品牌效应，大力发展文旅产业??沙县小吃从起初单一的小吃店，到如今一二三产业齐头并进、融合发展，形成了产业间互相带动、协同发展的良性循环。

　　去年，沙县小吃的供应商、位于三明高新技术产业开发区的山耕源食品有限公司投入生产。一袋袋腌菜在自动化生产线上制作装箱，销往省内外。而腌菜用到的原料芥菜，成了农户增收的?金疙瘩?。

　　?企业与村镇采取?公司+订单?的运营模式，利用芥菜冬季生产的特性，在农闲时进行间作。订单种植面积200亩，当年就帮助合作农户增收100万元。?公司有关负责人说。

　　俞邦村的致富带头人俞广清组建沙县益鑫农业专业合作社，在相关部门指导帮助下，实现全程机械化、规模化生产，科学开展烟稻种植与制种。此外，中药材、香料和家禽等小吃相关农产品生产也办出了规模。去年，100多名社员人均年收入超过6万元。

　　?一二产有效衔接、原料就地供给，能够为食品加工企业提供稳定、低成本的货源保障。同时，通过?二产带一产?，也有利于推动农村经济产业化和农业发展，促进乡村振兴、助力共同富裕。?张鑫说。

　　?沙县小吃的转型发展，也在持续激活相关消费潜力。?张鑫介绍，当地着力开发文化旅游类产品服务，建设沙县小吃文化主题公园，打造?吃住行游购娱?一体化的特色景区；开发手提袋、春联等系列文创产品；拍摄小吃题材电影、舞台剧，推出文学作品???延链??破圈??跨界?，沙县小吃为消费者送去更多美好体验。

　　近年来，三明市还出台政策，在加快推进?沙县小吃?国际商标注册、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动举办沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。

　　（转载自2022年11月21日《 人民日报 》）

沙县小吃有着怎样的特色？为什么能风靡全国呢？

沙县小吃变成小吃类目中众所周知的知名品牌，与沙县政府部门适用小吃产业发展规划的现行政策密切有关。1997年5月，沙县举办了小吃发展趋势工作会议，将小吃精准定位为支柱性第三产业，变成协助乡村劳动力和城市下岗工人迁移学生就业推动创收的关键方式。大会决策5年内塑造百家知名小吃店，向外输出三万名人力资本，完成增收两亿元。

前期市场开拓中，沙县执行了“一乡一城一团队”的战略定位。一个城镇承担发展趋势一支沙县小吃团队，锁住一个到达站城市，积极主动抢滩，提升市场份额，在一个城市立于不败之地后再持续推进。防止四面出击，大战一场。在城市的挑选上，以南方地区城市、中等水平城市，大厂矿企业宿舍区、大专学校和行政机关宿舍区为主导。

为了更好地发展壮大和管理方法出门经营的团队，县委容许领导干部保存薪水，职位擅自离岗，2年出门经营小吃，这种党员干部的一个关键每日任务便是融洽管理方法所属城市小吃小区业主。

1997年便变成沙县小吃发展趋势在历史上的一个分界点。沙县小吃不会再是由一个个出门经营小吃的相互独立，而变为一个政府部门推动，官民携手并肩，全民参与的产业链红牛饮料。沙县小吃早已变成沙县的金个人名片。

窘境：以前撒落全国各地无法规范化经营

伴随着店面的扩大，很多不正规的沙县小吃店总数慢慢增加。截止2019年底，全国各地现有88,000多家沙县小吃店，但沙县人经营的不超过三万家，在其中历经同业公会验证的知名店和规范店不够一万家。

尽管同业公会根据标志标牌设计、人员管理、商品标准、原材料供货等一系列方法促进沙县小吃的规范化，但总数诸多的业主并没有门店升级的明显需求。传统式的社区便利店方式仍然是大部分沙县小吃的关键经营方法，这种业主觉得假如相对应的资金投入不可以得到立即见效的经济收益，便不愿意探险参加。

张闫龙还发觉，伴随着沙县小吃小区业主的跨代交替，文化艺术的认可和对家乡的眷恋越来越慢慢消除，这促使分散化经营的沙县小吃店与沙县的联络越来越疏松缥缈。而丧失孕妈滋润，产业链竞争能力会受到非常大影响。

另一方面，与别的地区知名品牌对比，沙县小吃没法根据垄断性某类稀有的生态资源或是关键的原料，对全部全产业链产生一个强大的操纵。另外，沙县小吃的制作和消费均产生在异地，难以用较低的成本费对总数巨大且分散化的小商店开展督查，也难以借助比较发达的生产制造管理体系和配套设施管理体系，将遍布这般分散化的小吃店密切的融合起来。

改革创新：打造出全新升级品牌加盟连锁

沙县小吃产业发展规划管理中心办公室副主任张哲详细介绍，为处理分散化经营无法管理方法的局势，沙县小吃在2017年迈开了重要一步——打造出全新升级品牌加盟连锁。借助沙县小吃集团公司，沙县小吃商标名称取得成功申请注册，当地政府逐渐推动“公司总部 分公司 终端设备店”三位一体的加盟连锁方式，根据新绿色生态的搭建，提高经营方式、加速品牌营销、增加小吃全产业链，推动小吃产业链向特色化、规范化、产业发展方位发展趋势，为全部小吃产业链的转型发展确立了基本。

2017年9月18日，沙县小吃集团公司第一家连锁加盟店北京宣布运营，它与其他小商店不一样，室内装修干净整洁、轻快、又高又大又级别。目前为止，全国各地已创立23家分公司，发展趋势连锁加盟店近3000家。

北京大学光华管理学院周黎安表明，沙县小吃将来的磨练取决于怎样吸引住大量店面，另外又吸引高品质店面。沙县小吃的探寻，能给大量的“人民小吃”及其处于摆地摊经济发展绿色生态中的大家产生胆量和启迪

后缀：沙县区召开2023年沙县小吃产业发展大会