厨师长推荐的4道“醒酒汤”教你在家简单做轻松解酒不发愁

厨师长推荐的4道“醒酒汤”教你在家简单做轻松解酒不发愁

厨师长推荐的4道“醒酒汤”，教你在家简单做，轻松解酒不发愁

饮酒在我国有着独特的文化，饮酒的习惯也是从古流传至今，直到现在喝酒也是很多人的一种爱好和习惯，正因如此，经常会有喝多的情况。

喝酒后相信大部分人第一件想到的就是解酒，但是关于解酒，网上流传的方法千奇百怪，各种解酒方法层出不穷，实验到最后，基本上没有几个真正管用的。今天就给大家推荐几款我测试有效的解酒美食，一起看看有哪些吧！

NO1：双耳炖雪梨

主要食材：

木耳*50g、银耳*50g、枸杞*20g、梨*2

制作方法：

1、准备两个梨，洗干净，将皮削除，切快备用；木耳和银耳全部都水中浸泡，然后撕成小块。

2、将梨块、木耳、银耳放入砂锅之中，加入清水，煮滚后换小火慢煲1个小时。

3、在这期间将枸杞用水泡上，方便后续煮开。

4、临关火的前5分钟，放入枸杞、适量的冰糖后方可食用。

NO2：四神汤

主要食材：

鸡肉*500g、莲子和枸杞各10g、山药*1

制作方法：

1、山药先用水将表面的泥土冲掉，然后削去外皮，切成大块或者滚刀块。

2、鸡肉在水中泡10分钟去除血水，然后剁成小块，焯水备用。

3、将莲子和枸杞用清水洗干净备用。

4、将全部材料共同放入砂锅之中，添加适量清水，煮开水后，调回小火焖煮1.5小时。

5、在锅中放入山药，加入适量盐、鸡精调味，再小火焖30分钟即可。

NO3：妙棠古怀姜

主要食材：

妙棠古怀姜*15-20g

制作方法：

取15-20g妙棠古怀姜，放入锅中煮20分钟，关火饮用。

妙棠古怀姜非常时候平时没时间做解酒汤，或是想要快速解酒的人群，平时在家用来解酒也非常的方便，直接煮或是泡均可。

妙棠古怀姜在酒后饮用，能够帮助人体的血液流通，促使酒精快速的分解，还能在体内产生出一种酶元素，对解酒也非常又利，并且妙棠古怀姜喝起来还有微微的甜味，味道也甚是香浓，酒后经常性会口干口苦，来上一杯瞬间就能缓解。

除了以上功能外，妙棠古怀姜还含有很多营养元素，例如姜黄酮与姜辣素，都是普通生姜的几倍，还被誉为“姜中极品”，帮助养护肝脏和肠胃。

在喝酒后，还经常会出现脱水的现象，喝妙棠古怀姜作为一个良好的水分补充，一举多得。

NO4：竹荪鸡汤

主要食材：

竹荪*10、柴鸡半只

制作方法：

1、先处理柴鸡，洗干净斩成块，凉水下锅汆水2分钟，捞出洗干净，放到一旁控水。

2、准备一碗淡盐水，将竹荪泡入其中，泡软后剪去根部，备用，枸杞也在这时候泡上，方便后续使用。。

3、准备一口锅，最好是砂锅或是汤锅，将汆好水的鸡块放入其中，再加上姜片、葱段，滚开后小火煲1小时。

4、等鸡肉较为软烂的时候，将处理好的竹荪放入汤中，再接着煲10分钟。

5、最后放入刚刚泡好的枸杞，调回大火炖5分钟，放上适量的胡椒粉和盐即可，在喝之前可以撒上小葱或是香菜，味道更好。

今天分享的4道美食大家都做好笔记了吗？也可以收藏本文留用，方便解酒时翻看。

解酒汤怎么做的

解酒汤的做法 ?

1.水和生姜片一同下锅，大火煮开。然后转中小火加入白糖，煮3分钟。

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2.关火，然后倒入醋，搅拌均匀完成。

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小贴士

1.生姜：促进身体产生解酒酶，降低血液中的酒精含量，同时暖胃，还可以减少恶心和呕吐。
2.白糖：利尿解毒，帮助酒精的分解。
3.醋：有机酸和乙醇相互作用，加速酒精的挥发。

醒酒汤的制作方法

醒酒汤即指能起醒酒作用的汤。过量饮酒会导致宿醉等后果，醉酒不仅肠胃难受引起呕吐眩晕嗜睡，甚至容易猝死。而酒后饮用醒酒汤则能有效避免或减轻因过量饮酒引起的不良状态。醒酒汤一般以酸辣或者酸甜为主，大多具有醒酒开胃增进食欲等功效。下面将介绍几种醒酒汤的制作方法。
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工具材料：
主料

香橙皮
500克

陈橘皮
500克

檀香
200克

葛花
250克

人参
100克

白仁
100克

辅料

食盐
300克

操作方法
01
橘皮醒酒汤
[处方来源] 《饮膳正要》
[配方]香橙皮500克 陈橘皮500克檀香200克葛花250克绿豆花250克 人参100克 白仁100克 食盐300克
[功效] 解酒醒神。适用于饮酒过多，酒醉不醒之症。
[制作工艺]
1、将橙皮（去白）、陈橘皮、檀香、葛花、绿豆花、人参、白仁、食盐共研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用。
2、服用时，天天2次，每早晚各服一汤匙，用白开水冲服。

02
蔬菜解酒
1，白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
2，白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食盐、醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。
3，甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
4,白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。
5，芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。
6，鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。对消除醉酒症状有一定的作用。
7，马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

03
水果解酒
1，鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。
2，杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
3，生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
4，生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。
5，杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。
6，甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
7，橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。

方法/步骤2
01
食物解酒
1，绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
2，绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
3，绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
4，豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
5，豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
6，皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
7，番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒
8，食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用。
9，生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
10，海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
11，生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
12，蛋清醒酒法：醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收。

02
饮料解酒
1，米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
2，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3，"醒酒茶"解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
4，桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
5，糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
6，食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

03
中药解酒
1，葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
2，酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
3，葛根30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好。
4，柑橘皮（陈皮）解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
5，花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
6，赶黄草解酒：用赶黄草冲泡喝，可以醒酒，又可以在喝酒前喝防止大醉。