宅家1个月这22样美食我都会自己做了外面小摊都要失业了

我的宅家美食日记

火腿炒鸡蛋

做法：碗里放入两勺生抽，一勺蚝油、一勺辣椒面、少许白糖一勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀，鸡蛋定型，放入火腿翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可

红烧茄子

做法：碗里加入一勺生抽、一勺蚝油，加入半勺老抽、少许白糖和盐、加入一勺淀粉，适量清水搅拌均匀，茄子切成条，放入一勺盐腌制10分钟挤出水分，加入一勺淀粉抓拌均匀，茄子放入锅里煎金黄色盛出。锅内留油，爆香葱蒜，倒入肉末炒变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入酱汁翻炒均匀收汁即可

牛肉丸炒娃娃菜

做法：牛肉丸切片油热煎牛肉丸，煎至两面金黄，放入蒜末翻炒，放入娃娃菜炒匀，加入青红辣椒，一勺生抽、蚝油，少量盐翻炒均匀

脆皮豆腐

做法：老豆腐切成条，放入热油里，中小火炸金黄色，炸好的豆腐放入碗里，倒入熟芝麻，一勺孜然粉、一勺辣椒面、3勺炸豆腐的油，2勺辣椒油，适量盐拌均匀开吃啦

番茄巴沙鱼

做法：巴沙鱼切块 加一勺料酒 一勺淀粉，黑胡椒粉 半勺盐抓匀腌制20分钟，炒香葱蒜 加入番茄翻炒至软烂出汁，(小火翻炒 加一小守盛很快出汁哦）一勺番茄酱一勺生抽一勺蚝油少许清水，加入巴沙鱼焖煮5分钟 出锅前撒葱花 开吃~!

耗油生菜

做法：生菜焯水30秒捞出装盘 热油爆香蒜末，一勺生抽 一句蚝油 少许盐，适量清水煮至汤片浓稠 淋到生菜上即可

酸菜炒鸡

食材：葱姜蒜，小米辣，腌酸菜，鸡肉

做法：油热放入鸡肉炒至变色葱姜蒜小米辣炒香+1勺料酒+1老抽炒至上色

放入酸菜翻炒均匀，加1勺耗油、2勺生抽、适量盐、白糖、鸡精翻炒入味，加半碗清水，盖上锅盖小火慢慢收汁即可

青椒火腿土豆片

做法：土豆去皮切片清水多冲洗几遍，两勺生抽，一勺蚝油半勺老抽，小半勺白糖，水开下土豆片焯水一分钟，香肠煎微焦放蒜片炒香，倒入土豆片淋上酱汁翻炒均匀，放入青椒炒至断生即可

在疫情期间宅在家里都做了什么美食？

人啊，拥有的时候不知道珍惜，失去以后又念念不忘！

因为疫情，家周围的早餐摊全部停了，想念一顿平淡的豆浆油条变成了奢望。什么都难不到吃货的步伐，只要有面粉、油、鸡蛋，你就能拥有全世界！！！

300克面粉，加2克小苏打、3克盐、3克酵母、一个鸡蛋、200克牛奶，20克食用油调成稍软的面团，盖保鲜膜醒发一个小时。不用揉面直接擀成长方形面饼，切成小条，用沾了水的筷子在面条中间压上压痕，两根面条从两头压好，放入热油中炸至鼓起、两面金黄，捞起即可！

膨软的油条怎么能没有可口的豆浆搭配呢？前夜泡好的黄豆加红枣冰糖，一碗美味的红枣豆浆到手！

油条豆浆小咸菜，这就是疫情中一家人最平淡也最向往的幸福吧！

分享一下我做的 美食 ，第一我做了网红凉皮，但没成功，第二是披萨我感觉挺好吃，不次于披萨店的，第三是我儿子爱吃的玉米面枣糕，虽然不是 美食 ，但爱吃就好哈哈，第四是小米锅巴，吃着还行[捂脸]

1.绵阳米粉

2.回锅肉

3.鲫鱼汤

4.白灼菜心

5.泡菜肘子

6.凉拌鸡块

7.自贡冷吃兔

8.泡菜火锅鱼

9.清蒸桂鱼

烘焙类: 给孩子做了古早蛋糕（烫面法+水浴法烤制），蔓越莓饼干，蛋黄小饼干，蛋清溶豆，杯子蛋糕，黄油曲奇等这几样（因为只能放9张图，其他的没办法展示）

小吃类: 炸了香甜软糯的红薯丸子，萝卜丸子，烤箱烤了茄子，鸡翅等。

主食菜类: 萝卜炖牛肉，烤茄子，锅盔，做了凉皮，还有卷饼。疫情期间停工，在家里一个月了，几乎没有都是三顿饭，换着花样给孩子和老公做。也尝试了很多以前没有时间尝试做的东西，家人都很喜欢。仅供您参考。

需要学习的还很多，继续加油。

疫情待在家，正好可以动动手！平时都是在微博上看 美食 ，只有自己动手做了才是最有成就感的，全网都流行的馒头、肉夹馍 、 凉皮 、面包蛋糕...效果真是棒！还有很多...满足

可以，大家都可以多交流 美食 ，难得有时间我个人也很喜欢做菜，就是味道不是太好[呲牙]

说起做 美食 ，真是在这个假期得到了锻炼！跟着抖音什么火学做什么，面粉用了三袋子，这可是半年的量呀！网红凉皮，油酥糖糕，面包

后缀：宅家1个月，这22样美食我都会自己做了，外面小摊都要失业了