长沙市一中带你回味学生时的小吃便宜又大碗~

我小时候最难忘的校门口美食有地豆饼、火吹筒、虾饽。都是用方言直译过来的，可能大家听不懂，听得懂的都是我老乡。

地豆饼

网店把这个称为花生饼。在我们这里花生的方言叫“地豆”，因为花生是长在地里面的，所以这个叫法还是比较直观的。

我的小学是一个初中的附属小学，学生很多，校门口旁边的这家小吃店总是很多学生在买来吃，尤其是放学和上学的时候，特别多学生。感觉总卖不完的样子。这个地豆饼大概手掌那么大，那时候都是现炸的，1毛钱一个。我因为家里穷，一个星期能吃一次已经是很不错了，偶尔得到同学的请客，很开心。

火吹筒

这个美食具体是怎么做的我不记得了，我印象是有个轰隆隆的机器在制作的，制作出来有红的、白的、绿的几种颜色。每种颜色我也都喜欢吃。这种美食的口感非常的脆、香、甜，适合趁热吃的。简单说，嘎嘣脆，入口跪，每次吃都用手接住，生怕碎了掉了浪费掉。

火吹筒也是我们那里的土叫法，因为小的适合我们那里是用火烤做的，中间是空心的，能玩还能吃，所以我们很喜欢。在学校门口的这些小吃生意，永远不会脱销。价格好像也是1毛钱一根，买多几根的话还能送多一两根。

这是网络搜到的做法，感觉比较亲切。

虾饽

我现在怀疑我小时候门口的这种美食是从沿海地区引进来的。小时候我在学校门口吃的虾饽是没有虾的，但是叫法是一样的。我小时候吃的主要食材是红薯、面粉、香葱、芋头、大蒜等，也是油炸的。一样很香、很脆很好吃。我老家还有这种虾饽卖，但是现在只有过年冬天冷的时候才会出现，平时不会出现。小学的时候校门口倒是经常出现，除了寒暑假。

其实，这个应该是我最喜欢吃的校门口美食，现在有空撞到都会买来吃。现在在其他地方吃到的都是有小虾的，尤其是去过北海这个海滨城市，不放虾感觉就不叫虾饽了。以前小时候吃的是1毛钱一个，现在要1元一个，大个的有要1.5元一个，转眼间二十几年过去了，价格涨了十倍，还好我还可以吃得起。?

以上三种就是我小时候的记忆美食，都是香喷喷的小吃美食。只要有机会我还是会买来吃，因为吃的不仅仅是食物，还有那份甜甜的回忆。

长沙有哪些小吃,我在长沙读书,放假想回家给家人带点

　　长沙小吃口味店大全，先贴过来做以后扫荡的目录。
　　店 名:何氏排骨
　　地 址:人民路花鼓剧团隔壁
　　推荐菜:霸王排骨

　　店名: 建邦
　　地址: 宝南街的对面,进口地方有个马里奥店
　　推荐菜: 铁板孜然牛肉饭

　　店名:大碗厨
　　地址:东风路上大陇段
　　推荐菜:猪脚5元/个

　　店名:达亨
　　地址:家乐福后面的巷子
　　推荐菜:风吹牛肉

　　店名: 百味米粉
　　地址: 坡子街进去后两百米
　　推荐菜:原汤肉丝,肉饼蒸蛋

　　店名: 北京馄饨店
　　地址: 中山路四维旁边
　　推荐菜: 杂酱面,蒸馄饨

　　店 名:昱龙
　　地 址:金色年华的隔壁巷子进去
　　推荐菜:干锅牛蛙，干锅鸡，玉米墩筒子骨

　　店 名:问客杀鸡
　　地 址:往肿瘤医院的银洲路上
　　推荐菜:九龙全鱼

　　店名：钱粮湖土鸭馆
　　地址：河西英才园内,分店:河边渡沿江大道野火湖乡隔壁
　　推荐菜：土鸭火锅,鸭杂火锅

　　店 名:老屋
　　地 址:教育街口子上*蔡锷路
　　推荐菜:辣椒炒肉，石锅鱼，石锅鸡

　　店 名:广佬鹅盛坊
　　地 址:劳动西路人民公社大食堂对面
　　推荐菜:烧鹅，卤水

　　店名:国宝四合一卤味店
　　地址:长郡中学大门口左手边
　　特色:四合一.五合一,六合一

　　店名:铁胖子
　　地址:桂花公园
　　推荐菜:口味田鸡

　　店名:
　　地址: 星电宾馆对面有家餐厅
　　推荐菜:香油猪脚切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的

　　店名:保和轩
　　地址:伍家岭陈家湖车站对面
　　推荐菜:老干妈腰花

　　店名:刘记
　　地址:河西西站对面巷子里
　　推荐菜:口味虾，酸菜炒饭

　　店名:湖南省杂技团食堂
　　地址:东塘（移动营业厅旁边巷子内）
　　推荐菜:茄子鱼头煲

　　店名:衡邵土菜城
　　地址:河西沿江大道,快到猴子石大桥
　　推荐菜:地道乡里菜

　　店名:星福
　　地址:南门口正粤对面的巷子里
　　推荐菜:青菜钵

　　店名:友友
　　地址:劳动广场
　　推荐菜:双椒鱼头

　　店名:宋记
　　地址:砂子塘
　　推荐菜:烧烤,口味虾

　　店名:星沙餐馆
　　地址:贺龙体育馆旁边
　　推荐菜:蒜苗炒肉

　　店名:银河土菜馆
　　地址:曙光北路湖南橡胶厂后门
　　推荐菜:大都不错

　　店名:茂西土菜馆
　　地址:黑石渡
　　推荐菜:土鸡

　　店名:新湘银
　　地址:芙蓉区政府旁边
　　推荐菜:口味蛇特价蛇8元一斤不限量

　　店名:华人皇家大厨
　　地址:芙蓉路松桂园处
　　推荐菜:带皮蛇

　　店名:老四川
　　地址:体育馆路
　　推荐菜:鱼火锅

　　店名:老谭家菜馆
　　地址:体育馆路*近铁道的路口左拐

　　推荐菜:刨盐鱼
　　店名:金至尊鲍翅宴海鲜大酒楼
　　地址:五一东路,长岛饭店对面
　　推荐菜:每天有一道免费赠送的特色菜. 周一是烧鹅,周二是口味鸡,周六是口味蛇,手撕牛肉,竹荪娃娃菜

　　店名:穆斯林餐厅
　　地址:五一路九中隔壁
　　推荐菜:牛肉串,大盘鸡

　　店 名:和平大排挡
　　地 址:长沙春天百货旁药王街三星街交*口
　　推荐菜:酸菜四季豆,爆炒田鸡,土豆丝,寒菌肉丸粉丝汤

　　店 名:辣椒炒肉
　　地 址:芙蓉北路银苑海鲜右侧
　　推荐菜:辣椒炒肉，鸡汤

　　店 名:北美浏阳蒸菜
　　地 址:左家塘阿弥岭
　　推荐菜:蒸菜，各色汤，木桶装的山葡萄酒

　　店 名:世平餐馆
　　地 址:附二对面沿梓园路右侧走不远
　　推荐菜:香干

　　店 名:老四川鱼馆
　　地 址:湖南日报大门对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米
　　推荐菜:香辣鱼火锅

　　店 名:晓明饮食店
　　地 址:河西咸嘉花园里
　　推荐菜:百叶煮鱼头，醋炒蛋

　　店 名: 建安土菜馆
　　地 址: 豹子岭
　　推荐菜: 心肺汤，筒子骨炖萝卜，抱盐鱼，鸡杂鸭杂，蒸香干

　　店 名:茂西土菜馆
　　地 址:豹子岭下面
　　推荐菜:辣椒炒蚌壳肉，辣椒炒田螺，蚌壳肉汤，苦瓜炒田鸡，土鸡汤，酸菜蒸肉

　　店 名:乡村腊味馆
　　地 址:一环线新开铺劳教所对面
　　推荐菜:腊味合蒸，腐竹烧肉，土豆烧肉，炒腊味

　　店 名: 蒋记腊禽馆
　　地 址: 南郊公园对面
　　推荐菜: 花江狗肉，腊味回锅

　　店 名:易记粉店(晚上卖口味虾)
　　地 址:长沙白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向
　　推荐菜:口味虾(很大一只而且是一块钱一只)

　　店 名:喜相逢韩国烧烤
　　地 址:长沙金色年华旁边的三兴街
　　推荐菜:踏板鱼,牛肉,韩国冷面，石锅拌饭

　　店 名:猫记河鱼馆
　　地 址:湘江边的潇湘大道湖大牌楼口
　　推荐菜:各种河鱼,白鸭叫,黄鸭叫,桂鱼

　　店 名:童仔水鱼馆
　　地 址:万家丽路雨花区政府对面
　　推荐菜:童仔水鱼(口味做法，卤水),口味蛇,宁乡鱼翅

　　店 名:天利口味大排挡
　　地 址:沿江大道营盘街交界处
　　推荐菜:口味蛇（28元斤）,口味蟹

　　店 名:潭虾口味大排挡
　　地 址:香椿路道营盘街交界处
　　推荐菜:干口味虾

　　店 名:明盛
　　地 址:南洋街往三角花园方向
　　推荐菜:辣椒炒肉，怪味鸡，手撕包菜，寒菌排骨汤

　　店 名:牛肚王
　　地 址:雨花区公安局对面
　　推荐菜:牛肚

　　店 名:许记牛蛙
　　地 址:劳动西路沿江风光带交界处（新店），冬瓜山解放四村601终点站（老店）
　　推荐菜:干锅牛蛙，口味牛蛙，辣椒炒蚌壳肉

　　店 名:杜家鸡
　　地 址:银湾路何银盆路交界处
　　推荐菜:杜家鸡
　　店 名: 0731家菜馆
　　地 址:河西潇湘大道和新民路交界处
　　推荐菜:岳母娘口味鸡

　　店 名:小胡兵鹅肉馆
　　地 址:烈士公园南门上岛咖啡旁边的居民区内
　　推荐菜:干锅鹅肉

　　店 名:河西猪脚王
　　地 址:芙蓉南路社会福利院旁
　　推荐菜:猪脚

　　店 名: 红灯区
　　地 址:岳麓山半山腰
　　推荐菜:酸菜炒肉

　　店 名:周大福汤店
　　地 址:渔湾市天马公寓门口
　　推荐菜:肚片莲子汤，乳鸽汤

　　店 名:毛坨子
　　地 址:南门口长郡中学巷内
　　推荐菜:各色凉菜，糖醋排骨，干粉

　　店 名:建军蒸菜馆
　　地 址:远大一路华天紫东阁旁边
　　推荐菜：川豆酸菜，腊牛肉

　　店 名: 净果甜品
　　地 址: 韶山路鸿景名厦一楼（瑶岭）
　　推荐菜:红豆布丁，芒果雪糕西米捞，芒椰粒粒爽

　　店 名:兄弟之家
　　地 址:树木岭
　　推荐菜:辣椒炒肉,小炒牛肉 蒸蛋

　　店名：巴乡居
　　地址：107国道过大托机场200米左右。开车的话走完芙蓉南路右转约500米
　　推荐菜：福寿螺，巴乡鱼，牛肉粉丝

　　店名:第一酒家（老八路）
　　地址:长沙东塘电信举旁巷内
　　推荐菜:香辣鱼，稻草鸭

　　店名:看菜下饭
　　地址:人民路蔡锷路交界处
　　推荐菜:开胃猪脚,红烧珍珠土豆,香辣肥肠铂

　　店名:民海渔村（宁波菜）
　　地址:雅塘村一路吉祥对面
　　推荐菜:凉拌鲨鱼皮，福建鱼丸

　　店名：东安家乡土菜馆。
　　地址：燕山街里面湘协宾馆对面
　　推荐菜：东安鸡（很正宗的。嘿嘿，我是东安人，最喜欢吃这个）

　　店名：人人家
　　地址：以前在林校门口，现在据说搬去红星大市场那边了：（
　　推荐菜:村姑鱼，青椒炒肉，香干。

　　店名：湘林大酒店
　　地址：广济桥林业厅招待所
　　推荐菜：青椒炒水鱼，铁板牛肉蛋

　　店名：郑记黄金台猪脚老店
　　地址：识字领下白沙路
　　推荐菜:猪脚

　　店名：沙城老爹口味虾
　　地址：八一桥路段
　　推荐菜：干爆虾,口味蟹,香菇菜心

　　店名：海鲜一条巷
　　地址：西湖路,长郡中学斜对面建设建行旁边
　　推荐菜：老干妈圣子皇(那里的海鲜都很便宜),口味蛇10元/斤

　　店名：南昌老表
　　地址：晓园路瑞丽写真隔壁
　　推荐菜：各类煲汤(按盅卖的)

　　店名：浏阳蒸菜
　　地址：蔡谔路大令婚纱对门
　　推荐菜：手撕鱼

　　店名：夜猫子
　　地址：火星凌霄路火星小学对面
　　推荐菜：坛子汤菜

　　店名：烧烤
　　地址：对河湖大南院
　　推荐菜：火鸡翅膀

　　店名：永州血鸭馆
　　地址：芙蓉路老树咖啡旁边那栋楼的七楼，永州长沙办事处
　　推荐菜：永州血鸭

　　店名：天福土菜馆
　　地址：车站北路王府花园旁边的巷子里面
　　推荐菜：口味蟹,大蒜炒腊牛肉,粉丝芽白,尖椒大肠

　　店名：三姐腊味馆
　　地址：浏阳河边*近金帆小区和高尔夫球场的地方
　　推荐菜：所有腊味

　　店名：杨胖子卤味店
　　地址：坡子街*近河边的地方
　　推荐菜：四合一随意搭配建议一定要放韭菜

　　店名: 富记蜗牛店
　　地址: 荷花池旁边学工路的巷子里
　　推荐菜: 干锅蜗牛,口味虾

　　店名: 邹记凉面
　　地址: 南门口老树咖啡对门一条巷子里，又叫小雨厂平
　　推荐菜: 馄饨，凉粉，猪血汤，萝卜炖骨头，海带炖骨头，冬瓜炖骨头

　　店名: 岭上人家
　　地址: 白沙南路
　　推荐菜: 黄瓜煮蟮鱼、手撕捆鸡、小炒腊牛肉、蒸腊肉、拌刀豆、炒油菜苔、酸菜炒苦瓜

　　店名: 好再来
　　地址: 春天百货西边小巷
　　推荐菜: 香辣鱼、干煸四季豆、铁板牛肉、清炒韭菜、豆腐脑汤、香辣土豆片、熘猪肝

　　长沙市最好恰的臭干子：

　　沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！)五埃及家的也不错,有2个地方有得吃,南门口武汉精武鸭店再往前走20米的那个巷口就是,一般都排着长龙,第二个地方就是走到南门口快尽头处,右边小巷子往里走50米不到,位于巷子左边,鼻子好的话闻着味就可以找到!对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知道为什么，对那里印象不好。

　　长沙市最好恰的糖油油粑粑：

　　李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。。。。。。。）

　　长沙市最好恰的红薯粑粑：

　　水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方.ok ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面!记住,门牌是：白沙路，35号

　　长沙市最好恰的葱油粑粑：

　　沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错！（但是老板有个毛病，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要请老板加一点盐！）

　　长沙市最好恰的粉：

　　浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了）

　　长沙市最好恰的脚饼：

　　146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（ 其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵）

　　长沙市最好恰的炸香蕉：

　　文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点 一定可以找到！！

　　长沙市最好恰的堡仔饭：

　　地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 hoho 以后一定要去试试。 然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！

　　长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：

　　也是在水絮塘那边，忘记叫什么名字了~ 主要是我自己也没去吃过，但是已经有n多人都说那里好吃了，将来一定不可以错过这个地方！

　　长沙市最好恰的口味虾：

　　河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种“酱”的感觉了！还有一个地方就是往火星镇走的一条街,那里好多店,不过你到了那里很容易找到我说的那家,因为他的生意最好，顾客最多撒!,那里的虾超级好吃,那个香呀,口水,那个辣呀,口水口水～～～～～～～而且还很便宜!可惜我只去过一次，因为太远啦,南门口的我就不说了,就是贵啦点!

　　长沙市最好恰的炒货瓜子：

　　劳动广场的 傻子瓜子！ 哈哈 好久没有去光顾了～ 我是那里的忠实顾客！

　　长沙市最好恰的炒板栗：

　　天星的板栗～ 街上很多分店 但是经常有假的！唉,本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！

　　长沙市最好恰的烧烤：

　　不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味 hoho 不要跟我抢位置！！

　　长沙市最好恰的炒蚕豆：

　　荷花池（13中门口） 虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～

　　长沙市最好恰的鱼火锅：

　　首先我觉得是湖大北校区滴老和气店的鱼火锅，湘川混合味,我已经吃过n次啦,还冒恰厌.还有长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子,呵呵,现在想不起来了,想恰到要靠缘分老!hoho

　　长沙市最好恰的麻拉烫：

　　燕山街里面的good！还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫,湖大北后街一排麻辣烫,有个阿姨的特别好恰，冬天的时候克恰真滴是韵味啊！

　　长沙最好恰的麻花：

　　浏正街16中附近的一家，也是n多年历史答！

　　长沙市最好恰的馄饨：

　　其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~

　　长沙市最好恰的二号烧烤店：

　　在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。 但是本人还是主推沙子塘的，师大堕落街上的也还不错～呵呵

　　长沙市最好恰的清凉脯：金满地。

　　长沙市最好恰的汤圆：

　　步行街靠近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一脸盆！ 哈哈~~~~

　　长沙市最好恰的酸辣粉：

　　步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！）

　　长沙市最好恰又实惠的大排挡：

　　桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务员的服务态度非常好！

湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

[湖南长沙芙蓉区]

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

[湖南长沙芙蓉区]

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，连忙继续作战，生怕在这样的夜色中不饱逮一顿口味虾，你便呷了亏。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕，扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭

[湖南长沙岳麓区]

酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法： ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

[湖南长沙岳麓区]

长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

[湖南长沙天心区]

长沙美食烧烤每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。夏天是吃烧烤的最佳季节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，何况一个月后的世界杯，还有什么比边看球边吃烧烤更爽呢?

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

[湖南长沙开福区]

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。奇怪的是长沙市民许多在吃粉的时候是不喝汤的，只把米粉捞干净，汤还是原封不动，这是让我不解了很多年的问题，因为我是很爱喝汤的人，觉得放着美味的汤不喝真的是浪费。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

[湖南长沙浏阳]

油饼是浏阳的传统产品，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，独领1。各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。新中国成立后，毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。

长沙十大名小吃是什么？

1、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。

2、口味虾：又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。

3、口味蟹：是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4、长沙臭豆腐：是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。

5、嗍螺：就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。

6、酱板鸭：酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

7、长沙红烧猪脚：长沙红烧猪脚是一道传统名菜。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

8、长沙米粉：长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。

9、刮凉粉：刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系。主要原料有绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠；最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。

10、德园包子：德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

湖南特产都有哪些？

湖南特产有：
1、安化黑茶，是一种湖南当地非常出名的茶叶，它的茶叶采摘自湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体。安化黑茶的汤色红明艳亮，带有淡淡的松烟香。
2、灯芯糕，这是一种湖南地区的特色糕点小吃，它的原料是糯米，制作好的灯芯糕颜色洁白柔润，外形和灯芯相似，但是味道甜辣，清凉芳香。
3、湘绣，和蜀绣、苏绣、粤绣并称中国四大名绣。传统的湘绣有72种针法，绣出来的图案形象生动。