希腊两场国际美食节来了中国美食文旅代表团精彩亮相

对于 美食 业界人士来说，西班牙马德里 美食 节绝对是屈指可数的世界级 美食 盛会。 美食 作为西班牙极具代表性的支柱产业之一，以 美食 为主题的大型节庆活动，与酒吧、市场、书店、博物馆、商店等合作， 每年都会带来一场让人难忘的城市狂欢。

3月28日，2022年马德里 美食 节（Madrid Fusión）如约而至。联合国世界 旅游 组织（UNWTO）专家、“中国厨房”项目专家组成员王晟女士受邀参加了本届 美食 节的有关活动。

特别值得一提的是，不久前，我们对身在马德里中国名厨进行了系列专访，而本届马德里 美食 节期间，“中国厨房”西班牙中餐传播家系列专访中的两位受访名厨包名扬（Phelipe Bao）和张永平（Julio Zhang）也受邀在 美食 节期间向世界来宾推广中国 美食 。除了现场献技之外，包名扬先生还特别在主舞台做了中国 美食 的演讲分享。

以 美食 节庆创造城市狂欢

马德里 美食 节是一个国际 美食 融合创新大会，在 美食 节的强大影响力下，来自世界各地的100多名著名前卫厨师每年聚集在西班牙马德里。这里是世界顶级和新锐厨师们开展新项目、分享创新想法和烹饪技巧的国际一线平台。

据了解，2022年马德里 美食 节为期三天。在3月28至30日的活动期间，将为来宾带来丰富的主题活动。除了创造力和思想的演讲、高级烹饪发展辩论、世界行业专业人士辩论及采访和名厨现场展示等经典标志环节以外， 美食 节还设有美酒展、糕点展、品酒区、 美食 目的地互动展、厨房周边展和厨艺大师班等；而来自西班牙各产区的优质葡萄酒和各省食品生产商也集中带来各自优质产品，现场教学、演示和售卖。

据悉，今年是马德里 美食 节的20周年，而本届 美食 节的口号是“超越产品（Beyond Products）”。马德里 美食 节主席José Carlos Capel先生进行了精彩发言。

在三天的时间里，马德里以东道主城市身份，与来自世界各地的顶级厨师一起，回顾烹饪行业、产品转型和精细工艺，火烤到微波或超声波设备方式烹饪，对工匠、传统和祖传烹饪技术进行回顾，这也是未来主要食谱的基础。

在厨艺讲解中传播中国 美食 理念

不久前，“中国厨房”西班牙中餐传播家系列专访人物中的两位中餐名厨，受邀在马德里 美食 节20周年之际在主舞台隆重亮相，现场展现中餐文化和厨艺魅力。在马德里 美食 节上，厨师不仅展现精湛的厨艺，更对制作的菜品从工艺、文化、营养、思想等多方面进行全方位的讲解。

帅气的包名扬先生为现场专业观众和媒体带来一场传统与创新在 美食 中对话。他选取有可能是中国烹饪在海外最著名的菜肴之一——北京宫廷烤鸭为题材，在烤鸭百年工艺的神秘之下，展示更多包含现代创新和环保理念的其他可能。

在尽数回顾这道菜的 历史 起源之时，包名扬依照欧洲文化欣赏习惯，用地道的西班牙语将这道名菜从传统技术到现代趋势的转变进行了详细解释。

同时，他通过使烤鸭工艺适应现代海外厨房环境，来创新服务于传统。此外，令西方观众印象深刻的“零垃圾理念”，也在包名扬先生的演示中贯穿始终，由一只鸭子的全身，创造出多达四种食谱，100%食材利用。演示环节大获成功，全场为中餐的技艺和理念响起热烈掌声。

而另一位受访名厨张永平先生则为专业同行观众带来中餐厨艺的火候与锅气之妙。热锅、滑锅、润锅、炝锅等厨艺展示中升腾起的火焰和食物被高温热力激发出的香气，让演示环节高潮迭起、活色生香。

一条两公斤的西班牙原产鳍鱼，在中国炒锅中滚油入锅，通身酥脆；快速热炒豆豉浓酱，浇满鱼身，一道喷香的经典中式菜豆瓣鱼即成。让 美食 的制作过程也变成一种感官享受。

在这次 美食 节，两位大厨的中餐 美食 故事讲述和高超厨艺展示，在马德里 美食 节的“融合”精神在20周年里程时刻，尤显意义。

美食 品牌成为城市的桥梁

美食 ，是一种有味道的语言，品尝 美食 之后,人们所感受的苦辣酸甜，是能引发全人类共鸣的感受。而一次世界级的 美食 节，是一座城市 美食 爱好者的共同感受，也是全世界 美食 行业理念与技艺的碰撞。而这一切，更是一场城市的狂欢。

现今 社会 ，随着 科技 和物流水平的提升，在一座城市制作出原汁原味的世界 美食 已经成为现实。这样的背景下， 美食 业人才的重要性就显得更加重要。优秀的厨师不仅是能做好菜品的人，更是一位 美食 文化的传播者。

一方面，厨师要研究来自原产地的食材在特定城市如何保留原有味道，另一方面，还要 探索 如何将城市原有食材运用到外来菜品之中。城市 美食 的碰撞中，给人们带来了无尽想象。通过厨师与食材走向世界城市， 美食 节庆给城市带来的欢快气氛也随之传递。

美食 是打响一座城市世界知名度的有力抓手，大型节庆活动则是城市向世界进行 美食 推介的最好机会。在国家、政府、行业协会组织间的推动下，专家名厨的现场交流，让每一种食物更具有美学享受。

当一座城市有了具有特色的 美食 节，在 美食 节庆活动品牌的连续影响下，相关产业就有了持续的动能。以马德里 美食 节为代表的大型城市 美食 节庆活动，在搭建起国际化平台的同时，也为中国城市的 美食 走向海外提供了更多机会。

随着更多中国厨师、中国食材、中国名菜等陆续走向海外，以 美食 创新带动的品牌变革时代也已经到来。以 美食 节庆活动带来的狂欢，也将随着城市 美食 间的交流合作，让欢乐气氛走向更多城市。

刘国铭(杭州知味观味庄餐饮总厨全国劳动模范)详细资料大全

刘国铭，高级烹饪技师，中国烹饪大师，杭州知味观味庄餐饮有限公司行政总厨，全面负责酒店厨房的日常工作。2010年全国劳动模范。

基本介绍中文名 ：刘国铭 国籍 ：中国 出生日期 ：一九七四年十二月 性别 ：男 人物经历,人物评价, 人物经历 刘国铭一九九零年考入杭州技工学校烹饪专业，专门学习中国烹饪技艺。由于对专业的无比热爱及学习的认真刻苦，一九九三年他以优异的成绩毕业后，即被招入杭州南方大酒家，师承当时杭州南方大酒家副总经理兼总厨师长、中国烹饪大师、世界厨艺大师董顺翔，进一步精确、系统的学习中国烹饪技艺。名师的传授，更加上个人的努力及用心感悟，刘国铭在一九九四年及一九九五年连续两年，在杭州饮食服务公司举办的烹饪技术青工比武中脱颖而出，获得全能第一名的好成绩。 有了前两次成功的实战经验，加上年青人不断开拓进取的拼搏精神，刘国铭在一九九五年参加了浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛，怀着必胜的坚定信念，潜心研究，在保持传统精华的基础上不断创新，化传统为神奇，以精致的造型，正宗的口味烹制了“相思芭蕉下”及“一品酿豆腐”两道精美的菜式一举拿下了冷菜、热菜两枚金牌，得到了业内专家的一致好评，并获得了“浙江省十佳厨师”的荣誉称号。 由于在各项比赛中履获大奖，工作中积极创新，并参与一九九三年杭州首次“满汉全席”的创作，刘国铭成为了当时年青一代厨师中的佼佼者。一九九六年年仅二十三岁的刘国铭再次被浙江省劳动厅授予“省十佳操作能手”的光荣称号。 一九九八年刘国铭随杭州烹饪代表团远赴日本与日本料理协会进行对 *** 流，在当地的料理专业学院演示了“随缘鸡脑”、“清汤丸子”、“东坡扣肉”等精典菜肴，引起了日本料理界的轰动，彻底改变了日本烹饪界对中国烹饪技艺的认知与理解，为树立中国烹饪在国际中的地位做出了卓越的贡献。 在已获得的荣誉与贡献面前，刘国铭并没有骄傲，满足于现状，而是更加认真、深入的研究中国博大精深的中国厨艺，钻研饮食文化，发掘传统精髓，创出了集各大菜系之精粹，又体现杭菜特色的新菜系列，并渴望能有机会与全国的烹饪名师共同交流厨艺。一九九九年，怀着要让国人重新认识杭帮菜的信念，刘国铭参加了第四届全国烹饪技术比赛，在比赛中，他沉着冷静以精湛的技艺及独特的构思，凭借“荷塘白鹭”及“金牌扣肉”两道菜式征服了在场的评审，最终获得了冷菜、热菜两枚金牌。同年参加全国第四届烹饪大赛团体赛并获金牌一枚。 二000年身为南方大酒家年青厨师长的刘国铭经过深入的研究和精心准备参加制作了“南宋宫廷御宴”，引起了当时餐饮界的轰动，南方大酒家也成为杭州餐饮界又一块响当当的牌子。有了这许多荣誉后，刘国铭更是孜孜不倦地钻研饮食文化中所蕴涵的丰厚底蕴，认真学习全国各大菜系精华的特色，并巧妙的将这些特色融入杭帮菜中，创出别具一格的新式菜肴。二00一年刘国铭随杭州 *** 代表团一同出席了在法国尼斯举办的世界博览会，向世人展示中国烹饪技艺，获得了国际烹饪界的一致好评。同时，这次欧洲之行，也使他了解了西式菜点的烹饪方法及特点。在此基础上他吸取西洋菜之特长，推出了有西式饮食特点结合中国烹饪手法的特色菜品，对当时杭州餐饮的创新起到了推动作用。 刘国铭在厨艺上的一个观点就是：手艺不在多，而在专和精。从平凡普通中见一个人的态度及理念。众所周知，杀鸡炒鸡就是一件很平常普通的工作，可他就是能在这平凡的工作中做出不平凡。在二000年第一届中国美食节上，刘国铭创造了76秒快速杀活鸡、现取肉并制成清炒鸡丁的绝活，令全场观众惊叹不已，并最终获得了大会最佳奖。他这样要求员工：厨房中的工种，你不一定都懂都会，但要求你所做的那一个环节你是最好的、最精的。他通过同一工种的内部比武来公开评选该工种负责人，在他看来于细微平凡间最能见一个人的真性情、真品质、真技艺。 在二00四年的“精品杭菜走向世界——杭州菜大赛”前期，正值知味观·味庄开业不久，内部各项管理及运作流程正处在磨合、完善的关键时期，工作量异常繁忙，刘国铭抵住极大的压力，在每天照常处理酒店厨房内外的各种事务的同时，还积极为大赛做准备，想创意，做构思。最终在大赛中获得了两金一银的优异成绩，得到国际友人及业内人士的一致赞誉。 正是由于他一直以来的勇于进取、开拓创新、屡获殊荣的杰出表现，二00四年中国饭店协会授予其“中国烹饪大师”的至高殊荣。之后，刘国铭以更加饱满热情的态度迎接新的挑战，二00六年度又连续获得了公司、市、省以及全国的多项大奖和荣誉，在二00六年九月的“江南创新菜大赛”任知味观·味庄代表队领队，带领味庄年轻厨师荣获团体赛金牌及五枚个人赛金牌，其中二人更被大赛授予“江南烹饪大师”和“江南烹饪名师”荣誉称号。 二00六年十月的“中国餐饮博览会”刘国铭任知味观·味庄参赛队领队率队参加“中国金牌婚宴大赛”，以精心制作的“缘定金生”宴获得中国金牌婚宴称号。在同时举行的“中国烹饪大师精英赛”中制作的精美热菜“龙虾蟹黄蛋”，以总分第一名的优异成绩获得大赛金奖。担任技术总监的他指导知味观·味庄其他参赛选手在全国青工技能大赛上以“燕巢雪蛤”、“时尚元素”分别获得热菜和点心二项冠军，参赛选手同时被评为“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”荣誉称号。 二00八年10月，刘国铭作为联合国中国美食节代表团成员之一，圆满完成了由杭州市 *** 和中国常驻联合国代表团共同在联合国举办中国美食节的承办任务。这为期十五天的美食节是中国历史上第一次在联合国举办大型中国美食节，没有任何经验可以借鉴。为此，在行前刘国铭从选单设定、纽约供货市场的调查、原材料的选择、联合国厨房烹饪设备的考察、烹饪方法的改进等方面精心准备。美食节期间刘国铭还进行了一系列烹饪表演，奉上的一道道精美的中华美食，使各国大使和世界友人看到了真正的中国菜，同时也充分感受到了博大精深的中华餐饮文化，受到了中国常驻联合国大使张业遂等领导的高度赞誉，博得了联合国秘书长潘基文等联合国高级官员、外交使节、工作人员和赴联合国活动的团体组织以及哥伦比亚大学师生和纽约市民等的广泛赞誉，回国后受到了杭州市委市 *** 的高度赞赏，在业内参加了多次成果汇报会及经验交流会，将此次联合国美食节之行所取得的宝贵经验毫无保留的与业内同行进行分享。 二00九年10月，刘国铭率队参加了中国饭店协会举办的第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会，他带领团队精心创作的“天堂盛宴”荣获中国美食“十大盛宴”称号，其本人被中国饭店协会授予“中国名厨”荣誉称号。 在任知味观·味庄行政总厨期间，刘国铭由于其严谨务实的工作作风、精湛的厨艺以及对企业和餐饮行业的巨大贡献，多次被评为年度“优秀员工”，二00六年被评选为杭州市商业资产经营公司“十佳员工”的荣誉称号，二00七年四月被杭州市 *** 授予“杭州市劳动模范”荣誉称号，二00九年被浙江省 *** 授予“浙江省劳动模范”荣誉称号。 在获得了如许多的各种奖项后，刘国铭没有沾沾自喜，故步自封，而是不断挑战自我，积极进取，力求创新，为追求厨艺的至高境界而努力奋斗，同时，刘国铭还不忘对新人的培养和提携。 二00六年刘国铭被授予杭州市“职业技能带头人”荣誉称号，二00七年被授予杭州市“首席技师”荣誉称号。他以他的老师为榜样，以自身的学艺经历为样板，以厨房及企业的发展需要为目的，把自己的烹饪技艺无私地传授给年轻的厨师们，对他们既严格要求、一丝不苟，又耐心讲解、精心传授，并最大限度地为他们提供实践操作和临场比赛的机会。为了提高团队整体素质水平，将厨房创建成一个学习型团队，在厨房内部形成和谐、互助的文化，推动年轻厨师的成长，刘国铭在厨房内部开展了“传帮带学”活动，向全体厨房成员倡导“传”出智慧、“帮”出成长、“带”出技术、“学”出文化。 人物评价 在带徒传艺的过程中，刘国铭教他们做人如做菜，都需要认真，掌握好其中的“火候”才会技艺超凡，色、香、味俱佳。正是凭著这样的理念，刘国铭带出了一批又一批优秀的徒弟，他们中有的在全国、省、市及行业内的各项大赛中争金夺银，更有在烹饪教研方面从事专业教学工作，将先进的烹饪理念与技艺带到了广大的基层学艺者中，为推动杭州餐饮的发展做出了杰出的贡献。

2020美食节是几月几日 2020中国美食节是哪一天

　　2020美食节是几月几日 2020中国美食节是哪一天

　　2020第二十一届中国美食节将于9月上旬在冰城哈尔滨举办，具体时间待定。

　　中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的几千余名代表前来参赛、参展和观摩，几百万观众参加。

　　首届中国美食节·杭州

　　由国家国内贸易局、杭州市人民政府主办的首届中国美食节在杭州开幕。首届中国美食节组委会主任、国家内贸局消费司司长韩明等出席开幕式。杭州副市长叶德范主持开幕式。

　　作为中国杭州2000年西湖博览会重要活动之一的首届中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的2000余名代表前来参赛、参展和观摩，150多万观众参加，营业成交总额达6亿元。

　　慕尼黑啤酒节

　　慕尼黑为期16天的传统啤酒节，是世界上规模最大的啤酒节。2013年9月和10月举办的啤酒节吸引了600万人参加，提供了184万加仑啤酒。传统的德国菜肴种类繁多，包括烤猪肉、香肠、椒盐卷饼和土豆饺子。2019年，啤酒节将从9月21日开始，持续到10月6日。

　　缅因州龙虾节，美国

　　缅因州洛克兰的龙虾节是海鲜爱好者的天堂。在8月的第一个周末庆祝五天，它提供一流的娱乐，吃龙虾比赛，烹饪比赛。据估计，在节日期间，人们会吃掉超过10000公斤的龙虾。

　　音乐城市美食+葡萄酒节，美国

　　在田纳西州的纳什维尔，这个节日是一个一年一度的庆祝活动，你可以尽情享受手工食品和美酒，并在周末与厨师交流。它汇集了纳什维尔的烹饪明星与著名的地区和国家厨师，以及葡萄酒和烈酒专家。此外还有烹饪示范、小组讨论、品尝会和周日早晨令人振奋的福音早餐。

　　法国芒顿柠檬节

　　这个节日始于1896年，每年2月和3月在法国里维埃拉的曼顿举行。这是里维埃拉仅次于尼斯狂欢节的第二大盛事。它每年吸引20多万游客。根据每年的新主题，令人印象深刻的雕塑和花车装饰着140吨的柑橘类水果。

　　墨尔本美食节，澳大利亚

　　自1993年以来，这个节日一直在推广维多利亚的烹饪文化。除了世界上最长的午餐，该节日还举办了200多场活动，包括地区美食和品酒会，名厨现场烹饪示范，以及一些顶级餐厅的导游之旅。

　　美国南海滩美酒美食节

　　始于1997年，为期四天的美食节横跨佛罗里达州迈阿密的戴德县和布劳沃德县，是美国最大的美食节之一。活动超过100场，吸引了超过6万名游客和350名人才。每年，这个节日都会展示世界上最著名的厨师和酿酒商的才能。

　　马斯连尼察薄饼节，俄罗斯

　　它也被称为黄油周、煎饼周或薄饼周，是俄罗斯的一个美食节日，标志着2月至3月冬季的结束，庆祝活动包括跳舞、喝酒和穿传统服装。在为期一周的节日期间，象征着太阳的薄煎饼或薄饼与各种果酱、黄油甚至鱼子酱一起吃。

杭州亚洲美食节时间和地址

因为食物的交换，变得更加丰富多彩。今年五月，杭州将举办亚洲美食节，在五月中旬持续五天。目前，各项活动正在有序筹备中。不知道你能想象到的蛹和昆虫会不会出现。


010-10:10时间：5月15日至19日


地点：钱江新城市民中心波浪文化园


门票：还没有消息。

杭州亚洲美食节

乘坐地铁4号线，在“市民中心”站下车。


坐b2线在公园路站下车。


乘坐71路公交车；07路；B1公共汽车在森林公园站下车。


乘坐71路公交车；84路；05路；06路；56路；64路公交车在富春路丹桂街口站下车。


乘坐84路公交车；05路；06路；56路；76路公交车在市民中心北门站下车。

交通指南

舞动中国风，通过杭州之窗品味中国文化。


“品味杭州”亚洲美食节策划设计了各种活动载体，展示杭州美食的醇香和杭州文化的独特魅力，带领各国人民通过杭州这个窗口领略中华文化的丰富内涵和蓬勃气象。


中国历史文化与全球饮食文化有对话共鸣。美食节期间，杭州将举办“茶文化”对话论坛，邀请日本、斯里兰卡、印度等亚洲主要产茶国参与对话交流。以茶为媒，谈文明，讲述中国茶文化“前世”的文明之旅。举办“美食与优雅生活”、“南宋文化与美食”对话论坛，彰显中国文化魅力，传承和弘扬中华优秀传统文化。


有中国创新文化与全球饮食文化的碰撞与交融。美食节期间，将举办“高科技与食品”、“数字技术引领食品产业发展”等论坛和活动，呈现科技与食品的有机结合，展示杭州数字经济和智慧城市建设的发展成果，体现中国数字经济助力美好生活的创新文化之光。


展现亚洲风味，搭建亚洲文化交流互鉴的桥梁。


亚洲各国山水相连，人文相亲。“品味杭州”亚洲美食节，以美食为纽带，搭建亚洲文化交流互鉴的桥梁。


5月，总展示体验面积超过11万平方米的“知味杭州”亚洲美食文化园将亮相钱江新城市民中心波浪文化园。通过打造主题展区，勾勒出亚洲美食文明盛典的场景。其中，国际食品展区将以国际特色食品街区的形式进行展示，邀请亚洲50个国家及世界其他国家的食品品牌参展。


在“共享亚运”系列活动中，还将举办“共享亚运”主题展览和“运动与美食”主题对话，并呈现面向奥运会和亚运会的元素食品和创新食品设计征集成果。将邀请亚洲城市的厨师、运动员、运动食品专家、市民和媒体代表分享创意和健康食品，传递热爱运动和健康食品的生活理念，吸引亚洲人民的关注，支持亚运会和亚洲美食节。


美食节期间，杭州还将汇聚各国美食文化因素，推出一系列丰富的活动：“认识杭州”亚洲美食节主题灯光秀，通过精心设计的光影盛宴，力求展现亚洲多元文化的和谐；“亚洲印象”表演通过优美的表演展现亚洲各国的迷人风情；“亚洲美食‘万物’”新媒体传播活动，通过线上线下互动传播，勾勒亚洲饮食文化的融合创新味道；《美食美人客我爱杭州》原创漫画大赛通过著名漫画家和少年创作漫画作品，反映亚洲饮食文化在著名漫画家和少年心目中的印象。


美食公园是本次美食节的主体部分，位于钱江新城市民中心波浪文化园。园区展览体验总面积将超过11万平方米，将推出四大主题展区和四项体验活动。四大主题展区由中央展区、国际展区


突出国际规范，开放思维，全球办亚洲美食节。


国际范已经成为亚洲美食节的一抹亮色。


正在进行的亚洲美食节活动之一，“寻找亚洲”影像展图片征集活动，通过杭州官方社交账号HangzhouFeel征集世界各地的美食图片，吸引了世界各地摄影爱好者的热情参与。截至目前，已收到3000多张来自世界各地的美食照片。


亚洲美食节的另一项活动——“家的味道”国际儿童漫画展，设立了马来西亚、加拿大、日本、新加坡、英国、德国六个国际分赛区，吸引了来自欧美、亚洲等17个国家和地区的近2万幅作品参赛，分享世界饮食文化的温暖故事。


近日，杭州赴日本、韩国等国外重点目标市场积极开展亚洲美食节专项推介活动，将借助亚洲美食节辐射上半年国际国内游客来杭旅游的热潮。美食节期间，将邀请各国友人开启杭州美食文化之旅，面向中外宾客推出“美食文化传承之旅”、“品茶之旅”、“名人美食探访之旅”等美食之旅，吸引更多国际友人亲自体验杭州美食文化的独特魅力。

中国成都国际美食旅游节的历届回顾

2004“中国国际美食旅游节”回顾:
首届中国国际美食旅游节（以下简称美食节）于2004年10月26日-11月2日在成都举行，历时8天，由一个主会场和9个分会场活动组成，主会场设在熊猫城，面积达20000M²；投资2000万，由35个专业餐饮区共同打造的“中华第一大厨房”，可同时容纳上万人进餐，配合现场大量歌舞互动节目创造了迄今为止中国面积最大，造价最高，规模最大的美食盛宴，餐饮企业现场制作、现场经营的形式开国内美食节办节方式之先河。
美食节前期自7月开始，陆续由政府、企业、媒体等举办了11个子项目，一并构成了美食节的宏大规模和完美图景，包括盛大的开幕大游行、别开生面的法国焰火音乐晚会、特色街区美食周、国际美食展、美食题材电影周等活动，特别是“川菜送全球”，“川菜北京宣言”等活动，让“吃在成都”叫响全国。由刘仪伟、张国立、马明宇等10余人组成的川籍明星阵容制作的美食节宣传片，在CCTV及全国30多家省市电视台播放。省市16家媒体开辟专栏和专版密集报道美食旅游节新闻，跨度两个月的“魅力总评榜”“美食形象小姐评选”等活动充分调动成都市六城区及周边市县市民的参与热情，达到万人空巷的狂欢效果，同时邀请了100对大使参赞夫妇及全球500强企业驻华代表；2000个旅行团和200个境外团参加了主会场项目。据不完全统计，美食节期间，前往主会场参观和就餐的人数达65万人次，各分会场人流量就超过300万人次，参与企业营业额近2000万元。期间，还有近10万境内外游客前来观光游览和品尝美食。
2005“中国国际美食旅游节”回顾
2005中国国际美食旅游节于10月18—10月30日在成都举行，历时13天。在04年美食节成功举办的基础上，05美食节更加突出国际化、民俗性、参与性和娱乐性之特色，提出“成都美食想吃就吃”和“美食嘉年华”的主题。05年的美食节由1个主会场与8个分会场组成。其中主会场一品天下美食商业步行街，投入美食节使用的面积达40000多平方米，是04年规模的两倍。古香古色的建筑，国际化的布局规划，为05美食节提供了超大规模的使用场地。其一品天下入口处巨大的门楼，6米高的巨手握筷雕塑更成为美食节一大亮点景观。05美食节活动安排精彩不断，主会场活动共18项：其中展览项目7项：成都中华名小吃展、国际美食展、餐饮企业品牌形象展、风味美食展、精品川菜展、名火锅展、熟食展等。文化展览演出活动7项：美食狂欢大游行、中国（成都）旅游推介会、旅游工艺品展、城市记忆摄影展、巴蜀民间工艺展、泛美食旅游图书展、咖啡文化艺术展等。比赛、表演项目4项：创新川菜争霸赛、超级辣王争霸赛、街头艺术挑战赛等、攀岩大比拼等。
2005超级女声优胜者李宇春、张靓颖、何洁、纪敏佳代言美食节，并作为主角制作的宣传片在各电视频道滚动播出成为市民们的热点话题，为美食节增添了活力和色彩。由组委会组织的“美食嘉年华”大型游行演出，上千来自国内外的艺术家、少数民族演出团体等向美食节秀出自己的绝活，将群众文化、餐饮文化、民间文化、艺术表演融为一体，当天主会场人潮如涌、盛况空前。如此的大规模的美食盛宴，丰富的节目吸引了众多的名企参与，新希望华西乳业、百事可乐、成都市商业银行、领地酒业、华润蓝剑等企业的表演和促销，成为现场又一亮点。国内外著名餐饮企业如：日本松阪烤肉、非常泰泰国菜、法国安锡皇宫酒店、美国空间国际俱乐部、坦道印度餐厅、慕尼黑1810美食酒吧、银河王朝大酒店、乡土谷韩国烧烤、锦江宾馆、巴国布衣、顺兴老茶馆、红高梁酒楼等。在现场制作及展出的名菜及各种小吃品种超过了1000多种，让市民大饱眼福口服；商家们每天都忙得不亦乐乎、赚得个盆满钵满。
美食节期间，据不完全统计，05美食节期间主会场接待人数超过100万，各会场合计吸引380万人前往，其中包括近10万省内外、境内外的游客。参与企业营业额近5000万元。
2006“中国国际美食旅游节”的6大“不得不看”
连续两届美食节的成功举办为美食节品牌的建立打下了坚实的基础，2006中国国国际美食旅游节为配合成都创佳和打造城市名片的要求将通过六个方面来创新：将在模式和内容上追求创新，着力打造“金沙宴”和“超级辣王争霸赛”等亮点活动，扩大美食节在全国的影响力；并通过包装五城区内几个特色街道，形成城市旅游亮点，带动城市文化旅游的发展，提升城市旅游品牌。06年美食节将突出国际化、民俗性、参与性和娱乐性特色，并将这一地方性民俗节日办的更加深入人心。
一、主题创新、节日气氛更加浓郁：06“中国国际美食旅游节”提出“缤纷美食、欢乐成都”的主题，在内容中除了美食主题外还增加大量的旅游、文化和娱乐元素，成为成都休闲生活方式的大汇展，并通过大量的演出安排增加节日的气氛，让这个秋天的成都成为欢乐的海洋。虚拟卡通形象代言人辣妹“芙蓉花”天天在电视上和你见面，不要忘了参与网上FLASH大赛投票，笑不笑由你。
二、聚焦主、分会场，特色街众星捧月：06“中国国际美食旅游节”一改以往8-9个分会场的模式，集中办好一品天下主会场、熊猫城和天下耍都分会场，淋漓尽致地展现成都的旅游文化亮点，其他众多特色街道和景点及商业集中区各自包装特色，并通过大量媒体前期的推荐和评选，集成美食旅游攻略读物——《成都宝典》，成为游客和市民查阅成都欢乐资讯的随身黄页，将在开幕前在各大商场书店由成都“10大耍家”签售。
三、吃在“一品天下”：成都市着力打造的一品天下餐饮特色街，作为2006美食主会场，集中了美食的展览和评比项目，以外地美食为主的“中华风味美食区”和海外美食为主的“国际美食区”成为主会场的突出亮点。大型川菜文化表演节目——“金沙蜀宴”也在这里展演，68道极品川菜加上秦汉之风的礼仪表演、盛唐的华丽歌舞，再现了成都平原的千古文化，成为川菜的满汉全席；“辣王争霸、谁与争锋”吃辣椒大奖赛决赛现场，挑战吃辣极限，新款汽车等你拿；盛大的开幕式欢乐大游行，大量的演出，天天演绎盛世华章。
四、看在“熊猫城”：地处闹市中心的熊猫城，1万平米的室内展馆，1万平米的户外广场，15场“欢乐成都主题日”活动，让你目不暇接，包括成都的经典文化品牌大熊猫、都江堰；即将面世的大型文化、旅游项目金沙、华侨城、极地海洋世界；四川省内的众多景区纷纷带来了自己的旅游文化特色，动人的藏羌歌舞、难得一见的海豹表演、国际风情的华侨城世界之窗演出……每天不同的欢乐主题展现成都的多元文化特色，让你在一城之内揽胜四川、一日之内穿越前年。还有大量的企业拉开擂台，精彩的茶艺、调酒表演，大量的免费品尝、赠券、抽奖促销也不容错过。还有每天的成都美食欢乐游，市内、省内7条线路、30个景点的低价体验游每日在此发车。
五、耍在“天下耍都”：锦江河畔天下“春江花月”（“天下耍都”）已经是酒吧会所云集之地，美食节将再为耍都添色，每天晚上上演流行的COSPLAY动漫角色扮演“成都外传”大赛，街舞大赛、花样滑板、自行车等现场表演；每晚午夜的的电子音乐热舞晚会，让你感受千人慢摇的至HIGH体验，在锦江上激光音乐喷泉的幻彩中，在大型的水幕电影和水上焰火中，美食节闭幕式将在这里举行，成都市民将与欧盟25国近千名代表见证这一时刻。
六、更多便民功能：为方便市民参与，美食节将推出了10万张美食旅游节消费优惠卡，随美食节参会指南（地图）赠送，参会指南各报摊、餐饮娱乐企业均有发售，凭卡在美食节期间消费除了可以享受商家提供的优惠外，还可以参与组委会提供的兑奖和抽奖活动，兑奖面大，大奖诱人；美食节之后全年可以使用，继续享受优惠的折扣。