央媒看沧州-河北沧州以美食促消费 纵享老城好风味

沧州地理位置特殊，受河北菜系影响，但有地方特色，美食很多。沧州人早餐一般吃火烧驴肉、驴杂汤、羊肠汤。名菜有沧州火锅鸡、红烧铁狮子头、炖牛肉，还有窝窝头、韭菜炒烧饼等优秀面食。

沧州人早上都吃什么

河间驴肉火烧


蔡澜曾经说过，“饮食文化是交朋友的最好武器。当你和宁波人说起蟹膏、黄螺、臭冬瓜，他们都很兴奋。你跟香港人聊云吞面，他们一定知道哪家最好吃。没有蚝油面、卤肉饭、肉丸，你是无法和台湾省人交谈的。”自然，和河北人交朋友，能聊到最好的“饮食文化”一定是烧驴肉。


火烧驴肉是河北省的传统名吃，分为保定漕河派和沧州河间派。如今，主要的区别在于地壳的形状。前者为圆形，厚约15mm，后者为方形，厚约10mm。所以，漕河派皮厚，能装更多馅；河间派比其他的好吃，吃起来脆而薄，脆多韧少。双方支持者互不相让，都开玩笑地称对方为“邪教”。但据搜索大数据显示，现在京津遍地开花的河北驴肉正在燃烧，一大半是沧州河的味道。


驴汤


也许是在一百多年的近代史上，河北的驿站上倒下了太多负责运输的毛驴。沧州河间人不仅有火烧驴肉，还有驴肝、驴心、驴筋、驴肚.几十种花哨的吃法，让驴子排列得清清楚楚。


如果难以选择，不妨来一碗简单的驴肉汤。什么都有一点点，杂而不乱。把味道集中在这汤里。这碗我也给你讲过你河北的味蕾。


沧州羊肠子汤


每一个在沧州的游子，出门在外，一定要趁着机会多吃多喝羊肉汤。沧州随处可见的摊位有吉星羊肠、盐羊肠、孟村羊肠等。都是祖传老手艺，沧州人不分家都爱这一口。

硬核好菜

沧州火锅鸡


沧州火锅鸡是一道著名的传统菜肴，属于河北菜系。它是由蔬菜鸡肉、西红柿、豆瓣酱、大蒜、茴香和胡椒制成的。鸡翅、鸡肘、鸡腿，每一块火锅鸡都在沸腾中吸收了满满的辣味。味道麻辣鲜香，配以陈醋、蒜泥、芝麻酱等辅料。味道浓郁，回味无穷。而且可以一锅两吃，同时以鸡肉为锅底，吃完肉再涮菜！


红烧铁狮子头


铁狮子头其实就是猪肉丸，可以红烧，也可以油炸。沧州在基本做法的基础上保留了当地的咸鲜特色。吃起来又香又好吃，是一道非常好吃的家常菜。这道铁狮子头之所以能成为沧州的特色，主要是因为神医喜来乐作为沧州人，喜欢吃狮子头。但是沧州有一个重达32吨的巨瓶镇海吼，是周朝后期建造的。人们称它为铁狮子。两相结合，称之为铁狮头。


红煨牛肉


沧州当地的炖牛肉，牛肉汤，羊杂都很棒，不仅味道不逊色，分量也很厚道，满嘴都是真肉。因为河北回族居民多，尤其是沧州，当地的清真美食相当丰富。在春寒料峭中点上几份，既暖胃又实惠，绝对是值得保留的美味回忆。

面食

蒸玉米面包


河北菜的特点是简单。从星级酒店到街边餐馆，只要能在外面吃的，大部分也能在当地人家里吃。所以有人说河北菜是家常菜。在沧州，最有名的窝窝头是南皮小米面窝窝头。据说，当地最好的做法是选择50%的优质小米、40%的大豆和10%的栗子，将它们磨成粉末


吃腻了燕麦粉火烧饼？尝尝这个韭菜炒芝麻饼。烧饼在有温热的烤箱中烤熟后，与韭菜混合，在铁锅中相互混合，从而获得了生命的新升华。在燕赵大地，你一定不会错过这种特殊的食物。

河北沧州最著名的特色美食有哪些？

河北沧州最著名的特色美食有哪些？沧州处于河北省东南部，是一座历史文化名城，风景优美之城，并且还是一座民俗文化，人文情义之城，好人扎堆的城市。有很多好吃的好玩的非遗项目，沧州羊肠汤，沧州冬菜，传统兵器制作技艺，传统魔术道具制作技艺，迷踪拳，吴桥马戏……今天小编就来分享河北沧州最著名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、沧州羊肠汤

要说我们河北沧州最著名的特色美食，沧州羊肠汤绝对排得上号，是每天必不可少的美味早餐。肥瘦相间的羊肠，羊杂、羊肚儿等在碗边切开，滚锅一涮，浇上棒骨熬制的骨汤，配两角刚出锅的烙饼，一勺蒜末一勺香菜，白胡椒捻一搓儿，看着就美味，搅一搅滋儿一口，美味至极。

二、沧州冬菜

大白菜华丽升级成沧州最著名的特色冬菜，主要调味是盐和大蒜，发酵以后升华出独特的香味，香甜咸辣四味开胃爽口，这小小的冬菜看似简单，却是沧州人饭桌上的宠儿，它可以熬汤：放点冬菜更提味；它可以拌馅：放点冬菜更提鲜；它还可以炒菜：放点冬菜更好吃。

三、沧州油酥烧饼

说起油酥烧饼，大家都不陌生，但沧州最著名的油酥烧饼可是有着独特的味道，是地方特色美食，那馋人的芝麻香，层层叠叠的层次，还有那酥脆的口感，只是闻一闻那烧饼的香气，就会觉得非常满足，可以单独吃，也可夹上夹上辣椒小咸菜，或你想夹的一切。

四、交河煎饼

交河煎饼经过多年来不断地改进发展，现已成为河北沧州最著名的特色美食。人们用小米绿豆和时令蔬菜做出了清香美味且易带的交河煎饼，入口细润，清馨醉人，绵软柔韧似宣纸，慢慢咀嚼，饼皮的清香便竞相溢出，仿佛要占据整个口腔和味蕾，吃过一次，便久久不能忘却。

五、河间驴肉火烧

河间驴肉火烧是沧州河间最著名的特色美食，长方形酥皮的，不是那种圆形的。除了辅以尖椒和焖子等细节外，皮一定要先煎后烤，层次越多越好，一定要酥，河间的是长火烧夹凉的酱肉。卤好的驴肉咸鲜多汁，斩切后塞入滚烫酥脆的火烧中间，咬一口，满嘴浓香。

六、沧州狮子头

很多外地朋友来沧州，就会提出想尝尝本地最著名的特色狮子头，通俗点说狮子头就是大肉丸子，不过配方比例都有讲究，刚刚出锅的狮子头，颜色红亮有光泽，再浇上勾芡的汤汁，味道更是浓香扑鼻，非常有口感，还有肉感。来了沧州，必吃一次狮子头才不虚此行！

以上就是小编分享河北沧州最著名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

沧州有哪些特色美食小吃推荐

沧州的地理位置得天独厚，受到其他菜系的影响，但是还是形成了当地的特色，美食众多，都值得去细细的品味。沧州美食有驴肉火烧、驴杂汤、羊肠子汤、火锅鸡、红烧铁狮子头、清炖牛肉等。

早餐

河间驴肉火烧

蔡澜曾说：“吃的文化，是交朋友最好的武器。你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一档最好吃。你和台湾人的话题，也离不开蚵仔面线、卤肉饭和贡丸。”自然，跟河北人交朋友，最能谈的“吃的文化”一定是驴肉火烧。

驴肉火烧是河北省的传统名吃，分为保定漕河派和沧州河间派。如今主要差别在于饼皮形状，前者为圆形厚约15mm，后者为方形厚约10mm。因此漕河派皮厚，能夹的馅也多;河间派则更胜在口感酥薄，脆多韧少。两方支持者互不相让，皆戏称对方为“邪教”。不过按照搜索大数据显示，现在北京、天津遍地开花的河北驴肉火烧，过半都是方派火烧的沧州河间味道。

驴杂汤

或许是这百多年的近代史以来，太多负责运输的驴倒在了一个个河北的驿站之上。沧州河间人不仅仅有驴肉火烧，还有驴肝、驴心、驴筋、驴肚??数十种花式吃法，简直把驴安排得明明白白。

要是你有选择困难症，不如就来一碗简简单单的驴杂汤。什么都有一点，却又杂而不乱，把味道都浓缩在这汤里。也把你对河北的味蕾记忆，都交待在这碗里了。

沧州羊肠子汤

每个在外地的沧州游子，回家肯定要趁着机会多吃些喝羊汤。沧州随处可见的摊位都是兴济羊肠子、盐山羊肠子、孟村羊肠子等等，都是祖传的老手艺，沧州人不管啥家庭都爱这一口。

硬核好菜

沧州火锅鸡

沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。以菜鸡、番茄、豆瓣酱、大蒜、大料、辣椒为料制作而成。鸡翅、鸡肘、鸡腿肉，每一块火锅鸡都在沸腾中吸取了饱满的辣味。味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。而且还能一锅两吃，一边拿鸡肉当锅底，吃完肉再涮菜!

红烧铁狮子头

铁狮子头其实就是猪肉丸子，红烧或油炸均可。沧州在基础做法上保留当地的咸鲜特色，味道香浓可口，外焦里嫩，是道非常美味的家常菜。铁狮子头这道菜之所以能成为沧州特色，主要是因为神医喜来乐作为沧州人喜食狮子头，而沧州有着一樽重达32吨的巨大镇海吼，为后周时期所建，民间把它称作铁狮子。两相结合，就叫铁狮子头了。

清炖牛肉

沧州当地的炖牛肉、牛肉汤和羊杂碎都非常出色，不仅味道毫不逊色，而且分量厚道，口口都是实肉。因为在河北尤其是沧州市，回族居民较多，所以当地的清真美食相当丰富。在春寒料峭的时候点上几份，既暖胃又实惠，绝是一份值得保留的美食记忆。

面食

窝窝头

河北菜的特点就是朴实。上至星级饭店，下至街头饭馆，只要你在外头能吃到的，在当地人家里多半也能吃到。所以也有人说，河北菜就是家常菜。而在沧州，最出名的窝窝头是南皮小米面窝窝头，据说当地最顶配的做法是精选上乘小米50%、黄豆40%、栗子10%，使用石磨磨成粉，然后加入五香面等各种配料，冷水和匀，做成形状如草帽的窝头，放入蒸笼内用旺火蒸熟，就成了。

韭菜炒烧饼

吃腻了莜面、火烧、烧饼?不妨试试看这份韭菜炒烧饼。烧饼在经过烤炉的温情烘焙后，又混合着韭菜在铁锅中互相糅合缠绵，得到生命新的升华。这种燕赵之地的特供美食，相信你一定不会愿意错过的。

河北沧州有什么好吃的东西

河北沧州有什么好吃的东西
河北沧州位于中国北方，拥有着丰富的美食文化。当地的饮食以传统的北方口味为主，同时还融合了其他地方的烹饪技巧和口味。其中最具代表性的当属独具风味的沧州火烧。
沧州火烧是当地的传统美食之一，制作工艺独特，味道鲜美。火烧的外皮酥脆，内馅鲜肉和菜心混合，配以特制的秘制酱汁，令人回味无穷。这种美食还被誉为是沧州的骄傲。
沧州还有一种名为“骨子里肉”的美食，这是一道由猪骨头小火慢炖而成的菜品。炖制过程需要数小时，肉质鲜嫩，口感滑爽，且富有营养。此外，沧州还有著名的盐水鸭，皮薄肉嫩，味道鲜美，是当地饮食文化的重要组成部分。
总之，沧州不仅有着丰富多彩的历史文化，还拥有着诱人的美食。无论是本地特色火烧，还是其它特产美食，都值得游客前来品味。沧州的美食文化，也必将与其深厚的历史文化一起传承下去。