大家好,今天小编带来贵阳十大特色小吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、肠旺面
肠旺面在贵阳又被叫做肠益面,在贵州非常出名,以“色香味”俱全著称,口感极好。而且肠旺面还有着红而不辣、油而不腻的特点,用猪大肠和猪血共同炒制而成,美味无比,是很多贵阳人的最爱。
贵州贵阳十大特产有老干妈、贵阳肠旺面、丝娃娃、贵阳春卷、雷家豆腐圆子、片鸡粉、荷叶糍粑、洋芋粑粑、花溪牛肉粉、青岩玫瑰糖。
1、老干妈
老干妈是中国辣椒酱品牌,隶属于贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司,创始人陶华碧。其产品沿用传统工艺,具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点,主要有风味豆豉风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等。
2、贵阳肠旺面
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
3、丝娃娃
丝娃娃在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口。薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。
4、贵阳春卷
之所以称为贵阳春卷,因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷,其他地方的春卷大都是用面做成的皮,里面所包的东西一般都有肉馅,是属于带油荤的食品,包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行,包的是素菜,包即即食,因此就慢慢的成为了贵州的一种夏季美食。
5、雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年。出人意料的是,这小小的油炸豆腐圆子,一面世即深受贵阳人喜爱。“雷家豆腐圆子”成为贵阳闻名的小吃。
6、片鸡粉
片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃,爽滑微韧,鲜香不腻,鸡宰杀治净,漂去血水后放入汤锅内,加姜片、葱节大火烧开,改小火煮30分钟至熟,取出将鸡肉片下,鸡汤留用。
7、荷叶糍粑
荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美,既酥且糯,可口宜人。以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
8、洋芋粑粑
洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩,香脆可口,有洋芋的清香甜味,其实洋芋粑粑是贵州当地的一种小吃,是贵州人发明的。
9、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。
10、青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点,鲜香酥脆,味道回味无穷。是用玫瑰花切碎,加入碗儿糖舂成密饯,在太阳下晒干。用糯米和小麦制成麦芽糖稀,加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯,搓均后切成薄片或长条,就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
贵州著名十大小吃
贵州著名十大小吃有丝娃娃、花溪牛肉粉、烙锅、但家香酥鸭、贵阳肠旺面、贵阳豆腐圆子、都匀冲冲糕、糯米饭、大方手撕豆腐、糕粑稀饭。
1、丝娃娃
丝娃娃也可以叫作素春卷,属于当地非常传统的一道小吃,一张薄如纸的米粉面皮可以包裹十几种素菜,例如海带丝、胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等,如春卷一般,再蘸上酸酸辣辣的酱料,这就是丝娃娃的灵魂所在。最后灌入一勺热腾腾的老汤,入口多汁爽嫩,令人回味无穷。
2、花溪牛肉粉
作为贵州的名小吃之一,牛肉粉最受食客们的青睐,因为其汤鲜味美、肉质鲜嫩,如果您不爱吃辣,那就吃清汤原味牛肉粉,味道醇厚,嫩滑的粉丝包裹着牛肉的香气,吃上一口胃都暖了。
3、烙锅
贵州人有一句至理名言:没有什么烦恼是一顿烙锅解决不了的,如果有,那就吃两顿。烙锅在贵州人的心中就是和烧烤啤酒是并存的,是一种适合当宵夜的小吃。
4、但家香酥鸭
作为贵州的非遗小吃,但家香酥鸭鼎鼎有名,鸭肉又香又脆,肉质干而不柴,酥到连鸭骨头都可以嚼碎吃掉,每一块鸭肉都裹满秘制调味料,一口下去,连嘴皮都酥酥麻麻,感觉像是触电一般,令人回味无穷。
5、贵阳肠旺面
贵阳肠旺面是贵州特色的面食小吃,其历史悠久,家喻户晓,面劲道足、弹性好,搭配新鲜的五花肉、猪大肠等,最后再淋上红油,撒上葱花,这样一碗令人垂涎欲滴的贵阳肠旺面就做好了,面条爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而香、油而不腻;红汤味美、实在令人回味悠长。
6、贵阳豆腐圆子
贵阳豆腐圆子:贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名小吃,是很有特色的贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子最为出名。赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。
7、都匀冲冲糕
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,是用糯米制作成的一种食物,因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟,并由圆竹筒底部顶压自然冲出,因此得以此名冲冲糕,至今已有百余年历史,现已传播到西南各个地区,成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。冲冲糕以其质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。
8、糯米饭
在贵州的大多数城市,每天清晨都会看见一个个小推车走上街头,小推车上摆满了用各种小钵装的菜肴,有麻辣海带丝、酸辣土豆块、凉拌折耳根、油辣椒等等,在小推车上还有一口巨大的铁锅,锅里有刚蒸出来的、香气扑鼻的糯米饭。
9、大方手撕豆腐
大方手撕臭豆腐,正是风行于贵阳大街小巷,是传统与时尚结合的美食,烤好的豆腐干嫩黄泛香,佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用,入口鲜香,辣爽劲道,口岸较好的店铺或摊位经常可见顾客满座的热闹场景。
10、糕粑稀饭
糍粑稀饭就是把糍粑和稀饭组合到一起的一种特色小吃,在贵阳街头也非常的常见。这道美食比较清淡,香甜但并不会感觉到腻,非常养生,是老少皆宜的一道贵阳经典小吃。
后缀:贵阳十大特色小吃
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