大家好,今天小编带来简单版红烧土豆鸡块的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By曼公馆honey
用料鸡肉250g土豆2个葱适量姜适量八角1个红烧酱油适量植物油适量白砂糖适量宽粉少量做法步骤1、土豆胡萝卜洗净后,切滚刀块。
红烧鸡块土豆好吃又嫩的做法
鸡肉比较容易熟,和土豆一起烧即可
我调味料加入后一定不要急着加水,慢慢煸炒一会使其香味充分挥发与菜融合,炒的时候能闻到淡淡的酱香味后再加水
留少许汤汁吃的时候更入味,还可以拌饭味道也超赞
主料
鸡大腿500克?土豆400克
辅料
葱50克?黄豆酱1勺?冰糖6粒?姜5大片?八角2个?桂皮10克?干辣椒3个?料酒2勺?陈醋2勺?生抽2勺?蚝油1勺
红烧鸡块土豆的做法
鸡大腿洗净切成小块,冷水下锅焯一下,捞出后再用水冲洗干净
葱姜八角桂皮干辣椒切好备用
土豆去皮切滚刀块
锅中倒油,放入6小块冰糖,小火炒出糖色
放入鸡块炒上色
放入土豆翻炒上色
加入葱姜八角桂皮干辣椒,翻炒出香味
依次加入2勺料酒,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,煸炒出酱香味
加入热水,刚没过土豆即可
中火炖至土豆软烂,汤汁浓稠,留少许汤汁即可,口味重的这里可以加少许盐,一定不要加多,因为调味料已经有咸味
红烧鸡块土豆的做法
1、原料:红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
2、调味品:盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。
3、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形。
4、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用。
5、锅里放油,油热后放入红尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐醋(少许)老抽酱油料酒再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时。
6、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱即可。
土豆红烧鸡的家常做法
土豆红烧鸡的家常做法如下:
材料准备:鸡、大葱、土豆、胡萝卜、大料、冰糖、姜、蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽等。
1、大葱切块,土豆、胡萝卜洗净切好备用,大料冰糖备用。
2、热锅倒油下大葱和姜蒜翻动10来秒。
3、再下辣椒花椒以及郫县豆瓣酱翻炒出味,大料下锅翻炒出香味。
4、然后再下鸡块翻炒3分钟,个人根据口味放盐。
5、土豆胡萝卜一起下锅再大火翻炒3分钟,然后加水烧开至汤汁浓稠,快收汁的时候放点生抽即可。
红烧土豆鸡块怎么做好吃又简单 红烧土豆鸡块最正宗的
1
鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。
2
土豆洗净削皮切成大块。
3
锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌。
4
待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。
5
倒入少许老抽上色。
6
加入一勺盐,蒜米和姜丝。
7
把土豆倒入锅内,翻炒。
8
加适量水盖上锅盖慢慢炖煮,煮到鸡肉熟透,土豆软烂即可,撒上葱花
后缀:简单版红烧土豆鸡块
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