蒜香鲤鱼地方菜()

1. 油浸蒜香鱼的配料和做法？
2. 九一八加蒜香黑坑鲤鱼爱吃吗？
3. 蒜爆鱼是哪里的菜？

油浸蒜香鱼的配料和做法？

1、鲤鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀;花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时。

2、炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。

3、净锅上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成

九一八加蒜香黑坑鲤鱼爱吃吗？

首先鲤鱼比较爱吃素食，尤其是在夏秋季节，所以我觉得918有点太腥了，我都是搭配上70%的基础饵，（原塘颗粒化开也行）。15%918，15%螺鲤。要是黑坑垂钓的话最好添加一些小药。

垂钓鲤鱼最好是打个大一点的窝子。尤其是野钓打窝就是必须要有的一个重要步骤。不过918钓鲤鱼比较容易招小鱼，在添加量上需要注意一点。或者根据当地水域的鱼情来酌情添加。

不过腥也有腥的好处，没有鲤鱼吃食时候，大鲫鱼对918的气味也是情有独钟。

蒜爆鱼是哪里的菜？

蒜爆鱼是江苏徐州的一道家常菜，也是很多饭馆的主打菜。蒜爆鱼主要食材就是鲤鱼和大蒜，蒜香浓郁，鱼肉鲜美，嫩滑爽口。制作方法也很简单，但是各人做法和口味又稍有不同，根据个人喜好来制作，别有一番风味。

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