在家自己可以做的小吃做法简单好吃易做色香味俱全

农家麻辣小炒肉

食物：五花肉、青红辣椒、莴笋、葱、姜、蒜、蒜黄、辣椒干、麻椒、八角、豆瓣酱、豆豉酱作法：1.五花肉清洗切成薄片。2.青、尖椒清洗切条预留；莴笋清洗切条预留；葱、姜、蒜、蒜黄切适度尺寸预留。3.锅里不加点油，将切成小块的五花肉片放进锅里爆锅至小肉表层略微发黄（五花肉自身的赘肉出油就可以把小肉爆锅至发黄，无需此外给油）。4.锅里倒入少量油文火将麻椒、八角炸成香气，捞起来不必，再放入葱蒜碎、干辣椒段曝出香气，再倒入豆瓣酱、豆豉酱炒香。

蒜蓉开背虾

食物:大龙虾500g、油适当、盐适量、味精适当、蒜适当、青尖椒适当、红尖椒适当作法:1.将虾泡清洗干净。2.将虾切去脚和头，斜着割开，尾端不必切条。3.切成小块的虾清洗去虾肠虾线，尾朝下摆放。4.蒜剁碎。5.将食用油煮熟添加一半蒜炸至金黄淡黄色。6.倒进生吃大蒜中，放盐和鸡精粉翻拌即成油蒜末。7.均匀涂沫在虾的身上。8.青红辣椒剁碎。9.水烧开后上锅蒸十分钟。10.取下后能将盘里的汤扔掉一部分将盘边弄干净。11.上洒青椒碎。

农家垮炖鱼

做法1.鲫鱼去鳞除去鱼腮内脏器官清洗，在鱼腮下和鱼尾端各划一刀，取下腥线2.鱼两边改花刀3.锅里添加适量油放入花椒粒，八角茴香进行爆香添加适量葱蒜4.添加适量香其酱，添入适量水。

苦瓜蛤蜊清火汤

材料：蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许做法1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

在家自制零食小吃简单做法

第一款：香芋甜心薯饼

冬天，是适合吃甜点的季节，因为甜甜的感受能给人带来温暖，这款香芋甜心薯饼健康又有营养，芋头中含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，而紫薯中除了淀粉、糖分、维生素和氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等丰富的矿物质。

原料：芋头200克，紫薯120克，牛奶30克，鸡蛋2个，细砂糖、面粉、面包糠以及植物油适量。

第一步，将芋头削皮，之后切小丁备用，紫薯去皮，切小块，同样备用。切的时候一定要注意切得小而切匀，这样容易受热，熟得比较快。

第二步，芋头和紫薯一同冷水上锅，等待水开后，蒸30分钟左右。

第三步，蒸熟后分别放到两个碗里，然后各倒入约15克的牛奶，加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友可以放多一点。

第四步，将两个碗里的芋头和紫薯分别碾压成为细腻的泥糊。

第五步，打一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，备用。

第六步，取适量芋泥置于掌心慢慢搓圆，之后再按压成饼状，加入适量紫薯泥。

第七步，加入紫薯泥后，将其揉成圆饼状，然后依照这两步的步骤，依次做好剩余的。

第八步，做好后依次在面粉、鸡蛋液以及面包糠上滚一圈，使其圆满包裹住。

第九步，平底锅倒入油，用小火两面煎至金黄，出锅即可。

虽然这道香芋甜心薯饼的步骤看起来比较多，但做起来其实特别简单哦！小编是想让大家能够理解得更加清楚才写得这么详细。

第二款：玉米土豆饼

很多人都喜欢吃土豆，土豆可以做成炸薯条，也可以做成土豆饼，不仅能当零食，还能当饭吃哦！因为孩子不爱吃饭而头疼的宝妈可以学起来了！

原料：土豆2个，玉米面粉200克，鸡蛋 1个，白砂糖适量，葱两根，牛奶和煮熟的玉米粒都适量。

第一步，土豆削皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后碾压成糊。

第二步，在土豆糊中加入玉米面粉和牛奶，最后加入提前煮熟的玉米粒，以及生葱花。

第三步，加入完成后不停搅拌，加适量水，使其黏稠又不太干。

第四步，将搅拌好的土豆糊捏成圆形，之后按扁，放入锅中两面煎。

第五步，平底锅慢慢煎成金黄色，出锅撒上白砂糖即可。

第三款：拉丝牛扎饼干

这一款网红饼干的做法非常简单，没事的时候可以在家动手做，密封起来慢慢吃。

原料：棉花糖200克，黄油30克，奶粉30克，苏打饼干20片。

第一步，将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化，留着备用。

第二步，放入棉花糖在炒完黄油的锅中，不停翻炒，一直到完全融化为液态。

第三步，加入奶粉，不断搅拌，直至完全混合均匀。

第四步，关火，戴上乳胶手套，准备做饼干。

第五步，待液体不烫手，先取一小块，放在一片苏打饼干上，迅速盖上另一块。

第六步，将20块苏打饼干分别用棉花糖液体黏合起来，棉花糖液体趁热，黏性效果非常好，到最后一共做出十块牛扎饼干，喜欢吃的可以加量，多准备一些饼干即可。

怎么样？一共六个步骤是不是超级简单呢？刚做完的牛扎饼干趁热吃还能产生很好的拉丝效果哦！

冬日里为自己准备暖心的零食小吃，吃起来一定会非常满足吧！看完你是不是心动了呢？那就快点自己动手做起来，迎接美食的到来吧！