适合20度左右的天气吃的凉爽小吃给大家推荐热面皮和菜豆腐

陕西是一座有着悠久历史的城市，不仅有祖国的大好河山等着众多的人去游览，更有上百种的美食小吃等着所有人去品尝。有句话说得好，民以食为天，一点也不假，确实如此。不管你从事什么行业，一日三餐是必不可少的，如何让午餐更加有味道，更有食欲是一种学问。

这几天温度升高，20度左右，好想吃点凉的，但是又不能太凉，所以前天买了凉皮，总觉得不过瘾，今天就给大家分享陕西汉中的热面皮和菜豆腐。

汉中热面皮

汉中面皮，确实是山西的一道很出名的特色小吃，这道美食历史悠久，相传从秦汉时期就有了，可见人们有多么喜欢吃面皮类美食。这道美食有好多种口味，原味的，适合不喜欢吃或者上火的人来吃，主食搭配馒头或者油饼都可以。还有一种是麻辣或者是微辣口味的，加上醋、蒜汁、生抽、香油以及食盐等，搅拌均匀，最上面浇上3大勺辣椒油，太香了，山东人如果喜欢吃麻汁，还可以加2勺芝麻酱，就跟夏天吃凉面一样过瘾。

汉中市是陕西省的地级市，市区面积大，环境优美，旅游景点和地道的美食众多，每年都会有大量的游客来此游玩。若是来到了汉中市，子啊游玩期间，建议品尝当地的面皮、菜豆腐和浆水面的特色美食，在当地都是很受欢迎的。

汉中面皮

汉中面皮分为两种，原料采用米粉(大米磨成粉)或面粉，米粉做的为“米面皮”，面粉做的为“面面皮”。面皮有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香的特点。将面皮切条，拌以蔬菜，调入佐料，爽口芳香。汉中面皮有多种吃法，可以热吃，称为“热面皮”，配上菜豆腐，别有一番风味。也可凉拌或油、炸、炒、烩、等。面皮为汉中四绝之首，尤以城固县出产的最为著名。

粉皮：粉皮又称“片皮”，以蕨根粉为原料，成品色泽鲜亮，粉皮吃法为凉拌，食用时，拌以蔬菜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等调料，味道酸、辣、香，粉皮柔滑筋韧，为当地广受欢迎的大众美食。

菜豆腐菜豆腐也叫菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中名小吃，以留坝县制作出品的最为著名。菜豆腐口味清爽，不油不腻。吃时需配小菜，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、
青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、油辣子等拌匀入盘中下饭。

红豆腐：汉中人几乎家家都会制作红豆腐，红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色，质地松软、细腻，味道醇厚、咸辣适中、清香爽口。在汉中，红豆腐虽然不是餐桌上的主菜，但确是广受大众欢迎的下饭菜。

浆水面浆水面是汉中、关中、甘肃等地著名的小吃，但因其地域差异做法也不尽相同。汉中浆水面历史悠久，味道酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，浆水面清热解暑，可增进食欲，为夏令佳品。

罐罐茶：罐罐茶是略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等，其中面罐茶后者最具特色，用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊加清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。清早或客来时，以早点搭配饮食，提神暖胃，爽口宜人。罐罐茶本为氐羌人生活习俗，流传至今，略阳县的罐罐茶最为著名。

夏天有哪些可以当饭吃且健康凉爽的食物？

（1）薄荷叶茯苓粥准备薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜场中够买，方便又简单，在夏季煮一锅薄荷叶茯苓粥，可以清热解暑，宁心安神以及止泻止痢而且还会对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。在煮的时候可以先将薄荷叶进行煎汤让后把薄荷叶渣去掉，再把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同时进行熬煮，小火慢炖，在出锅前加入适量的白糖，即可入锅。一次的食材量为：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（2）奶油冬瓜片准备冬瓜，熟火腿，炼乳，精盐、鲜汤、香油、水淀粉，做一份奶油冬瓜片，既能清热解毒生津除烦，还能补虚损，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗干净切片，再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮一下就行，千万不要煮烂，再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。接着把冬瓜片排放在一个大碗中，加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中，汤则倒入锅中加炼乳煮沸后，用淀粉勾芡，再把冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅。一次的食材量为：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（3）罗汉果甘菊花茶准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘这是罗汉果的功效，先将罗汉果洗净，掰成小块，放入汤锅，加入适量的清水大概6碗水左右即可，盖锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟，然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可，再用漏勺把残渣打捞出来，冷热喝都解渴。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（4）鱼腥草准备好鱼腥草，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（鱼腥草），脆嫩鲜香，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净，放盐腌 10 分钟。另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。