知味中国·第四届中国（杭州）国际美食博览会圆满收官

刘国铭，高级烹饪技师，中国烹饪大师，杭州知味观味庄餐饮有限公司行政总厨，全面负责酒店厨房的日常工作。2010年全国劳动模范。

基本介绍中文名 ：刘国铭 国籍 ：中国 出生日期 ：一九七四年十二月 性别 ：男 人物经历,人物评价, 人物经历 刘国铭一九九零年考入杭州技工学校烹饪专业，专门学习中国烹饪技艺。由于对专业的无比热爱及学习的认真刻苦，一九九三年他以优异的成绩毕业后，即被招入杭州南方大酒家，师承当时杭州南方大酒家副总经理兼总厨师长、中国烹饪大师、世界厨艺大师董顺翔，进一步精确、系统的学习中国烹饪技艺。名师的传授，更加上个人的努力及用心感悟，刘国铭在一九九四年及一九九五年连续两年，在杭州饮食服务公司举办的烹饪技术青工比武中脱颖而出，获得全能第一名的好成绩。 有了前两次成功的实战经验，加上年青人不断开拓进取的拼搏精神，刘国铭在一九九五年参加了浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛，怀着必胜的坚定信念，潜心研究，在保持传统精华的基础上不断创新，化传统为神奇，以精致的造型，正宗的口味烹制了“相思芭蕉下”及“一品酿豆腐”两道精美的菜式一举拿下了冷菜、热菜两枚金牌，得到了业内专家的一致好评，并获得了“浙江省十佳厨师”的荣誉称号。 由于在各项比赛中履获大奖，工作中积极创新，并参与一九九三年杭州首次“满汉全席”的创作，刘国铭成为了当时年青一代厨师中的佼佼者。一九九六年年仅二十三岁的刘国铭再次被浙江省劳动厅授予“省十佳操作能手”的光荣称号。 一九九八年刘国铭随杭州烹饪代表团远赴日本与日本料理协会进行对 *** 流，在当地的料理专业学院演示了“随缘鸡脑”、“清汤丸子”、“东坡扣肉”等精典菜肴，引起了日本料理界的轰动，彻底改变了日本烹饪界对中国烹饪技艺的认知与理解，为树立中国烹饪在国际中的地位做出了卓越的贡献。 在已获得的荣誉与贡献面前，刘国铭并没有骄傲，满足于现状，而是更加认真、深入的研究中国博大精深的中国厨艺，钻研饮食文化，发掘传统精髓，创出了集各大菜系之精粹，又体现杭菜特色的新菜系列，并渴望能有机会与全国的烹饪名师共同交流厨艺。一九九九年，怀着要让国人重新认识杭帮菜的信念，刘国铭参加了第四届全国烹饪技术比赛，在比赛中，他沉着冷静以精湛的技艺及独特的构思，凭借“荷塘白鹭”及“金牌扣肉”两道菜式征服了在场的评审，最终获得了冷菜、热菜两枚金牌。同年参加全国第四届烹饪大赛团体赛并获金牌一枚。 二000年身为南方大酒家年青厨师长的刘国铭经过深入的研究和精心准备参加制作了“南宋宫廷御宴”，引起了当时餐饮界的轰动，南方大酒家也成为杭州餐饮界又一块响当当的牌子。有了这许多荣誉后，刘国铭更是孜孜不倦地钻研饮食文化中所蕴涵的丰厚底蕴，认真学习全国各大菜系精华的特色，并巧妙的将这些特色融入杭帮菜中，创出别具一格的新式菜肴。二00一年刘国铭随杭州 *** 代表团一同出席了在法国尼斯举办的世界博览会，向世人展示中国烹饪技艺，获得了国际烹饪界的一致好评。同时，这次欧洲之行，也使他了解了西式菜点的烹饪方法及特点。在此基础上他吸取西洋菜之特长，推出了有西式饮食特点结合中国烹饪手法的特色菜品，对当时杭州餐饮的创新起到了推动作用。 刘国铭在厨艺上的一个观点就是：手艺不在多，而在专和精。从平凡普通中见一个人的态度及理念。众所周知，杀鸡炒鸡就是一件很平常普通的工作，可他就是能在这平凡的工作中做出不平凡。在二000年第一届中国美食节上，刘国铭创造了76秒快速杀活鸡、现取肉并制成清炒鸡丁的绝活，令全场观众惊叹不已，并最终获得了大会最佳奖。他这样要求员工：厨房中的工种，你不一定都懂都会，但要求你所做的那一个环节你是最好的、最精的。他通过同一工种的内部比武来公开评选该工种负责人，在他看来于细微平凡间最能见一个人的真性情、真品质、真技艺。 在二00四年的“精品杭菜走向世界——杭州菜大赛”前期，正值知味观·味庄开业不久，内部各项管理及运作流程正处在磨合、完善的关键时期，工作量异常繁忙，刘国铭抵住极大的压力，在每天照常处理酒店厨房内外的各种事务的同时，还积极为大赛做准备，想创意，做构思。最终在大赛中获得了两金一银的优异成绩，得到国际友人及业内人士的一致赞誉。 正是由于他一直以来的勇于进取、开拓创新、屡获殊荣的杰出表现，二00四年中国饭店协会授予其“中国烹饪大师”的至高殊荣。之后，刘国铭以更加饱满热情的态度迎接新的挑战，二00六年度又连续获得了公司、市、省以及全国的多项大奖和荣誉，在二00六年九月的“江南创新菜大赛”任知味观·味庄代表队领队，带领味庄年轻厨师荣获团体赛金牌及五枚个人赛金牌，其中二人更被大赛授予“江南烹饪大师”和“江南烹饪名师”荣誉称号。 二00六年十月的“中国餐饮博览会”刘国铭任知味观·味庄参赛队领队率队参加“中国金牌婚宴大赛”，以精心制作的“缘定金生”宴获得中国金牌婚宴称号。在同时举行的“中国烹饪大师精英赛”中制作的精美热菜“龙虾蟹黄蛋”，以总分第一名的优异成绩获得大赛金奖。担任技术总监的他指导知味观·味庄其他参赛选手在全国青工技能大赛上以“燕巢雪蛤”、“时尚元素”分别获得热菜和点心二项冠军，参赛选手同时被评为“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”荣誉称号。 二00八年10月，刘国铭作为联合国中国美食节代表团成员之一，圆满完成了由杭州市 *** 和中国常驻联合国代表团共同在联合国举办中国美食节的承办任务。这为期十五天的美食节是中国历史上第一次在联合国举办大型中国美食节，没有任何经验可以借鉴。为此，在行前刘国铭从选单设定、纽约供货市场的调查、原材料的选择、联合国厨房烹饪设备的考察、烹饪方法的改进等方面精心准备。美食节期间刘国铭还进行了一系列烹饪表演，奉上的一道道精美的中华美食，使各国大使和世界友人看到了真正的中国菜，同时也充分感受到了博大精深的中华餐饮文化，受到了中国常驻联合国大使张业遂等领导的高度赞誉，博得了联合国秘书长潘基文等联合国高级官员、外交使节、工作人员和赴联合国活动的团体组织以及哥伦比亚大学师生和纽约市民等的广泛赞誉，回国后受到了杭州市委市 *** 的高度赞赏，在业内参加了多次成果汇报会及经验交流会，将此次联合国美食节之行所取得的宝贵经验毫无保留的与业内同行进行分享。 二00九年10月，刘国铭率队参加了中国饭店协会举办的第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会，他带领团队精心创作的“天堂盛宴”荣获中国美食“十大盛宴”称号，其本人被中国饭店协会授予“中国名厨”荣誉称号。 在任知味观·味庄行政总厨期间，刘国铭由于其严谨务实的工作作风、精湛的厨艺以及对企业和餐饮行业的巨大贡献，多次被评为年度“优秀员工”，二00六年被评选为杭州市商业资产经营公司“十佳员工”的荣誉称号，二00七年四月被杭州市 *** 授予“杭州市劳动模范”荣誉称号，二00九年被浙江省 *** 授予“浙江省劳动模范”荣誉称号。 在获得了如许多的各种奖项后，刘国铭没有沾沾自喜，故步自封，而是不断挑战自我，积极进取，力求创新，为追求厨艺的至高境界而努力奋斗，同时，刘国铭还不忘对新人的培养和提携。 二00六年刘国铭被授予杭州市“职业技能带头人”荣誉称号，二00七年被授予杭州市“首席技师”荣誉称号。他以他的老师为榜样，以自身的学艺经历为样板，以厨房及企业的发展需要为目的，把自己的烹饪技艺无私地传授给年轻的厨师们，对他们既严格要求、一丝不苟，又耐心讲解、精心传授，并最大限度地为他们提供实践操作和临场比赛的机会。为了提高团队整体素质水平，将厨房创建成一个学习型团队，在厨房内部形成和谐、互助的文化，推动年轻厨师的成长，刘国铭在厨房内部开展了“传帮带学”活动，向全体厨房成员倡导“传”出智慧、“帮”出成长、“带”出技术、“学”出文化。 人物评价 在带徒传艺的过程中，刘国铭教他们做人如做菜，都需要认真，掌握好其中的“火候”才会技艺超凡，色、香、味俱佳。正是凭著这样的理念，刘国铭带出了一批又一批优秀的徒弟，他们中有的在全国、省、市及行业内的各项大赛中争金夺银，更有在烹饪教研方面从事专业教学工作，将先进的烹饪理念与技艺带到了广大的基层学艺者中，为推动杭州餐饮的发展做出了杰出的贡献。

2010年杭州的西博会美食节开始了吗？是哪几天 从几号到几号 谢谢~~~~

◆2010杭州中国（国际）美食节。10月-11月在西湖区黄龙大排档举办。

第一
10月20日-27日在信义坊东广场举行，主要活动有：桥西历史街区、大兜路历史文化街区、小河直街、胜利河美食街、信义坊商街五街联动举办为期一周的运河特色美食节。

第二2010中国浙江（国际）餐饮产业博览会暨杭州（闻堰）第四届三江美食节。

11月18日开始在闻堰镇举办，主要活动包括第四届三江美食节开幕式、江鲜美食嘉年华、《闻堰之歌》十佳歌手大奖赛、闻堰艺术馆开馆、“聚焦闻堰”摄影大赛。

第三◆仓前羊锅节。

10月—12月在余杭区仓前镇举办，余杭仓前有百年历史的传统美食，以汤汁醇厚、味道鲜美著称。仓前“掏羊锅”连续举办了四届“羊锅美食节”，颇受游客欢迎。

钱江观潮节最佳时间2020及表演时间西溪火柿节什么时候开始

杭州9月的活动还是比较多的，大家可以作为参考，首先就是钱江观潮节，这个活动的时间已经确定了，大家可以到时候直接参加，除此以外，还有火柿节可以参与呢。

钱江观潮节

第二十七届钱江(海宁)观潮节将于9月30日—10月8日在海宁盐官旅游度假区举行。今晚(9月19日)19:00，本届钱江(海宁)观潮节开幕式将率先举行。

与此同时，今明两晚即将上演的海宁潮音乐节，具体阵容时间已于日前公布!

根据盐官旅游发布的消息

9月19日·嘻哈专场：

17:00-17:45P-KID

18:15-19:00Athree

19:30-20:15Trouble.Z

20:45-21:30法老

9月20日·乐队专场：

17:00-17:45__MOONBAND

18:15-19:00脏手指

19:30-20:15棱镜ThePrism

20:45-21:30STOLEN秘密行动

(以现场演出顺序为准)

相信还有不少朋友想要国庆去观潮，一定不要忘记提前预约!海宁盐官旅游度假区应防疫防控要求，观潮节期间每日限流3.5万人，至少提前一天以上预约，现已开放预约购票通道!

西溪火柿节

2020杭州第十六届西溪火柿节就要来啦!正好赶上中秋十一，节日的气氛格外浓郁!本次活动时间自9月19号开始，10月25号结束!

活动地点：主会场——西溪湿地大草坪;分会场——花圃、断桥、西溪洪园等多个地点

活动内容：千古情缘“双西故事”展、“双西美物”琳琅夜市、“大隐于柿”双西非遗展演、“万柿大吉”
全城祈福、火柿嘉年华、火柿音乐会、西湖西溪漫画文创展览、水浒故事会说书表演、民谣越剧古曲今唱、西溪特色民俗、西溪秋季花园生活节、快乐柿民采摘体验等等......

杭州美博会

第二届“知味中国”中国(杭州)国际美食博览会已经开始啦!一直持续到本周日!平时一号难求的网红茶饮、咖啡;全球各地的网红冰激凌;从东南亚吃到地中海
尽享异国风情;有熟悉的名菜，也有没吃过的风味...

举办时间：9月17日至20日

举办地点：西湖区紫金港路21号，西溪天堂国际旅游综合体

门票：免费，无需入场券

交通：公交：乘坐B支7路/B支7C路/B4路/B4D路/B4C路/102路在汽车西站公交站下车，步行1公里左右抵达;乘坐70路公交车，在西溪天堂公交站下车，步行500多米抵达

接驳车接送：从武林广场东跑道公交站发往西溪天堂公交站;班车时间——9.17/14点-21点;9.18/14点-22点;9.19-20/11点-22点;班车数量：9.17-9.18，每天两趟;9.19-9.20，每天四趟。

杭州电博会

本届博览会以“电商新时代”为主题，内容涵盖会议论坛、主题展览和专题活动三大板块，紧紧把握电子商务发展的时代脉搏，引领着电子商务的发展方向。

展览时间：9月18日-19日09:30-17:00(16:30停止入场)，9月20日09:30-15:00(14:30停止入场)

论坛时间：2020年9月18日-19日上午09:00-12:30，下午13:30-17:30(论坛请提前半小时入场)

展览地点：杭州国际博览中心3楼(杭州市萧山区钱江世纪城奔竞大道353号)

大屋顶仲夏夜

2020杭州大屋顶仲夏夜从9月18号开始，持续到9月20号，为期三天

9月19号：展览《亚人白入侵》、现场艺术表演《亚人：降临》、世界音乐Live秀《Wontanara》、现场艺术表演《屋顶养生海滩》、复古舞会：《银河迪厅》、小剧场：《先生，你好》

9月20号：展览《亚人白入侵》、现场艺术表演《亚人·孢子》、飞来即兴互动专场《你比划我来猜》、仲夏夜弹唱会x_贰音乐、复古舞会《银河迪厅》、小剧场：《飞来不可》、小剧场：屋顶对话《请回答，2020》

钱唐农园Reborn虫生主题展

这个夏天在钱唐农园中，推出了火爆的Reborn虫生主题展，不用特意跋山涉水去野外，在家门口就能探索“昆虫世界”与大自然来一场亲密接触了!

专业昆虫团队、中国美院艺术家，以夏、秋、冬、春为时间轴将整个展览分为《虫盛》、《虫声》、《虫身》、《虫生》四大版块，不同于传统的昆虫标本展，展览结合了活体、标本、声音、艺术作品，四种不同的展现形式，能够让参观者全方位地了解到昆虫的世界，许多身价不菲的昆虫也将亮相本次展览。让喜爱昆虫的你大开眼界～

展览时间：2020年8月7日-2020年9月30日,10:00-17:00

展览场地：钱投·钱唐农园二十四节气复合美学空间

票价设置：成人票：69元/人;儿童票：59元/人(身高1米-1.5米儿童适用);亲子票(一大一小)：119元;家庭票(两大一小或一大两小)：169元

历届进博会时间

第一届 2018年11月5日至10日，首届中国国际进口博览会将在国家会展中心（上海）举办。
第二届 2019年11月5日至10日，第二届中国国际进口博览会在上海国家会展中心举办。
第三届 2020年11月4日至10日，第三届中国国际进口博览会在中国上海举办。
第四届 2021年11月5日至10日，第四届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）举行。
第五届 2022年11月5日至10日，第五届中国国际进口博览会在国家会展中心(上海)举行。