贵阳有什么好吃的小吃吗
贵阳是一个美食之都,有许多独特的小吃值得一试。以下是一些在贵阳市内和周边地区值得尝试的小吃:
花溪牛肉粉:花溪牛肉粉是贵阳最有名的小吃之一,起源于花溪地区。牛肉粉的汤头鲜美,粉条爽滑,牛肉鲜嫩,是一道口感十分独特的小吃。丝娃娃:丝娃娃是一种传统的贵阳小吃,类似于春卷,但是用米皮包裹着各种蔬菜、肉类等馅料,口感鲜美,十分适合夏季食用。贵阳米豆腐:贵阳米豆腐是一种用米浆做成的小吃,口感柔软,有点像豆腐脑,加上各种调料和辣椒油,味道十分美味。贵阳豆腐圆子:贵阳豆腐圆子是一种用豆腐和肉末做成的小吃,外形像汤圆,味道也十分美味。贵阳汤旺面:贵阳汤旺面是一种用鸡蛋面条和各种调料熬制而成的汤面,味道鲜美,是贵阳的传统小吃之一。贵阳酸汤鱼:贵阳酸汤鱼是一种用酸汤烹制的鱼类菜肴,口感酸辣可口,是贵阳的特色美食之一。片鸡粉:片鸡粉是贵州省贵阳市的一种传统小吃,以鸡肉为主要原料,加上特制的辣椒酱和花生米,口感鲜美,是一道非常受欢迎的小吃。青岩状元蹄:青岩状元蹄是贵阳市青岩古镇的特色小吃之一,以猪蹄为主要原料,加上独特的烹饪方法和调料,口感鲜美,是一道非常受欢迎的小吃。
以上是一些在贵阳市内和周边地区值得尝试的小吃,当然还有许多其他的小吃值得一试,具体的选择取决于个人口味和喜好。
贵阳特色小吃
1、酸汤鱼
酸汤鱼:酸汤鱼源自苗家的质朴美食,由于贵州气候湿润,食材不易保存,所以聪明的人们发明了酸汤,延长食材的保存时间,酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸,淡淡的酸味,还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉,酸而美味的酸汤,让人白吃不厌。一家人坐在一起,吃上一个酸汤鱼火锅,那滋味才叫一个爽。
2、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉:源自花溪区,是贵州的特色名吃,牛肉选用上等的黄牛,汤用多髓牛骨熬制,粉用精制米粉,爽滑有韧性,深受人们喜爱。
3、烤臭豆腐
烤臭豆腐:烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食,烤得金黄的臭豆腐,撒上精制的辣椒面,香味扑鼻,而且价格便宜,每次上街,来上两块臭豆腐,是一件多么令人满足的事。
4、洋芋粑
洋芋粑:洋芋是贵州方言对土豆的称谓,土豆是贵州的主要农作物之一,洋芋粑是贵阳街头常见的美食,将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝,放入锅中用油炸,外焦里嫩,撒上葱花和辣椒面,美味绝对让你回味。
5、丝娃娃
丝娃娃:贵阳常见的传统小吃,在贵阳的大街小巷几乎都能看见,有十二个品种,极具特色,漂亮的颜色,让人食欲大增。
6、状元蹄
状元蹄:是一道传统美食,状元蹄的来源还有一段历十,相传在宋淳_四年,同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄,到了清光绪年间,退思园主人任兰生因仰慕魏状元,特聘名厨烧制红烧蹄,作为家宴主菜,雅称“状元蹄”。
7、肠旺面
肠旺面:是贵州极富盛名的美食,始创于晚清,所谓的肠旺,“肠”指的是猪大肠,“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食,经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味,并且猪血极富营养价值。
8、炖鸡饭
炖鸡饭:色香味俱全,鸡肉经过长时间的炖煮,汁浓味美,油而不腻,并且价格不贵,十多元你就可以享用美味的炖鸡饭。
9、豆腐圆子
豆腐圆子:“赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄,坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿,指说雷家圆子香。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉,1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加,现在,豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到,是贵州人门难忘的美食。
10、糕粑
糕粑:是贵阳地方糕类传统美食,首创于清光绪年间,距今100多年的历史,外形方正,颜色雪白,味道甜美,主要由糯米制成,韧性十足。
贵阳八大名小吃
贵阳八大名小吃有糟辣脆皮鱼,折耳根,状元蹄,旺肠面,花溪牛肉粉,贞丰糯米饭,遵义豆花面,水城烙锅。
1、糟辣脆皮鱼
贵阳的传统名菜之一,这是一道色香味俱全的菜肴,更是贵州美食的代表!这道菜油亮色红,看起来就垂涎欲滴,而略带酸、甜、咸、辣的味道,更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼,是外地游客来贵州必打卡的一道美食。
2、折耳根
是贵州人民的心头爱,而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜,更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉,或者是凉拌折耳根。
3、状元蹄
贵州地方的一道传统名菜,香气四溢,吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。
4、旺肠面
是流行于贵州地区的一种汉族风味小吃,它可谓是“集大成于一身”!贵州的旺肠面集山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,以及武汉热干面的醇香于一身,绝对可以担的上“色、香、味俱全”。
5、花溪牛肉粉
一种流行于贵州的特色小吃,也可以算得上是一种主食,吃过的人都赞不绝口!花溪牛肉粉的汤汁鲜美,肉香四溢。
6、贞丰糯米饭
一道油而不腻,味浓爽口,色彩艳丽的传统美食。大米的香味融入到肉质中,吃起来更香醇,让人吃完还想吃。
7、遵义豆花面
是贵州遵义地区的一道美食,其口感柔软滑爽,搭配上各种佐料,当真是可以将面条吃出花来。
8、水城烙锅
是贵州的一道美食,属于贵州省六盘水市水城县的特产,其特点是香辣爽口,开胃可口,特别下饭。中间凸状,周边带沿的黑砂烙锅,凭借中间高边沿低的构造,可以让多余的油脂自动流向锅边,最大程度上保留了食物原本的味道,加以自己喜欢的佐料,绝对是下饭利器。
贵阳有哪些特色小吃?
1、肠旺面
贵州肠旺面产地贵阳,其历史悠久,是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足,让人吃了还想吃。
贵阳市民喜爱"红、重、香"等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。
其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,吃起来辣而不猛、油而不腻,汤鲜味美、回味悠长。
2、但家香酥鸭
香酥鸭是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅做法简单,而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。
刚出锅的香酥鸭,闻起来麻麻的,吃起来很酥很香,肉质鲜嫩,丝毫不柴。香酥鸭是本地人的心头好之一,外地人看了也很想尝试!
3、独山虾酸牛肉
虾酸牛肉是贵州省独山县一道私家菜,独山县的农民们常拿着渔网捕河虾,把小河虾洗干净、晾干,撒盐拌匀放到木柜里去,待其发酵变臭备用。
等河虾发酵好,加入小西红柿,辣椒面,糯米酒,盐等搅拌,制成虾酸。
吃虾酸牛肉的时候要加热着吃,它的配菜有一些蔬菜,水豆腐,把这些放到锅里入味了更下饭,牛肉的口感非常酸甜麻香,如果在夏天吃的话,配上冰啤酒,那是多么的惬意。
4、八月瓜
八月瓜又名八月炸,因在每年农历八月成熟开裂而得名。
贵州八月瓜果,它的形状很像香蕉,它的果肉白嫩、营养丰富。它的种子、茎、叶和根都可以入药,可以称作野生水果中的珍品。
八月瓜富含糖、维生素C和12种氨基酸,八月瓜的果肉呈乳白色,具有淡淡的甜味。
5、遵义豆花面
豆花面是贵州遵义独有的一道特色小吃,柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。
豆花面有蘸水和干拌两种,蘸料里加上灵魂薄荷,吃起来非常清新,面条也很筋道,豆花口感嫩滑,豆香味十足。
6、烙锅
烙锅是贵州的一种地方名小吃,在贵州各种宵夜聚集地,夜市摊总会看见各种烙锅,水城烙锅,毕节烙锅,黔西烙锅,清镇烙锅等等几乎遍布贵州各地。
贵阳十大美食小吃
1、丝娃娃。闻名全国的美食,当地人的最爱。
2、牛肉粉。贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。
3、豆腐圆子。贵阳特色小吃,色泽金黄、外脆内嫩。
4、洋芋粑。贵阳特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。
5、肠旺面。贵阳传统美食,血嫩面脆、油而不腻。
6、黄粑。贵阳传统美食,绵软香甜、软糯可口。
7、小裹卷。贵阳特色美食,清香可口,非常好吃。
8、米豆腐。贵阳特色美食,口味纯正、十分爽口。
9、红糖冰粉。贵阳街边小吃,当地人非常喜爱的解暑佳品。
10、肉沫粉。贵阳特色美食,深受当地人喜爱。
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