“好吃的扬州”端午传统小吃成了文创新宠

扬州市位于中国江苏省，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有许多美味的小吃。以下是一些在扬州市比较受欢迎的小吃：
1.扬州炒饭：扬州炒饭是扬州市的著名小吃之一，由米饭、鸡蛋、豆芽、青菜、火腿肠等配料炒制而成，味道鲜美，口感丰富。
2.扬州小笼包：扬州小笼包是扬州市的传统小吃之一，由面粉、肉馅、葱末、姜末等配料制成，味道鲜美，口感软糯。
3.扬州干拌面：扬州干拌面是扬州市的传统小吃之一，由面条、酱料、葱花、蒜末、辣椒油等配料拌制而成，味道香辣可口，非常适合夏季食用。
4.扬州狮子头：扬州狮子头是扬州市的著名小吃之一，由肉馅、面粉、鸡蛋等配料制成，味道鲜美，口感软糯。
5.扬州糕点：扬州市有许多美味的糕点，如桂花糕、月饼、蛋黄酥等，口感细腻，味道香甜。
总结起来，扬州市有很多美味的小吃，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的美食。

扬州最具人气特色小吃推荐

扬州境内风景优美，也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地，要说扬州最出名的美食是什么，想必大家第一反应必然是扬州炒饭了吧。但不仅仅是炒饭，扬州还有很多有名的小吃，下面小编就来推荐一下，详情请见下文。

1、扬州炒饭

又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。

2、千层糕

是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。

3、三丁包子

是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。

4、翡翠烧卖

是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

5、虾籽饺面

从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。

6、扬州春卷

是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。

7、煮干丝

又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬州一定不要错过。

小编评语

其实扬州美食看着还是属于比较清淡的，但是好吃的同时也很健康，更多是迎合当地人的胃口。

扬州小吃推荐

扬州除了是著名的风景旅游城市之外，还是世界的美食之都，有许多的特色小吃，来到了扬州，一定要尝尝当地的美食，才能不枉此行。扬州的特色小吃有盐水鹅、扬州火烧、烧饼、包子等。

1、盐水鹅

扬州鹅，南京鸭，扬州人对老鹅的喜欢是无法用文字来形容的。在扬州，盐水鹅又被亲切的叫做老鹅的。鹅虽然不是什么名贵的食材，做法上也没有什么繁复技巧，但是在扬州人的酒席上，无论如何是不能少了盐水鹅的。

扬州是淮扬菜的发祥地，丰富多彩、博大精深的淮扬菜也养刁了扬州人的味蕾，如果老鹅的味道不好，扬州人是不会如此青睐的。在扬州的多家餐厅酒楼吃过盐水鹅，外表澄黄油亮，不瘪不塌壮实饱满;味道咸淡适中，有滋有味;空口尝味不_人，伴酒下饭也不淡;肉质酥润，香味宜人。所谓浓而不腻，淡而不薄，滋味鲜美，食后齿颊留香。盐水鹅在扬州既是家居小食，又是酒席华宴上首本名菜，可谓是上得厅堂下得厨房疯得大床的可人尤物。

扬州几家酒楼的盐水鹅，滋味各有不同但是都很好吃。相比之下，扬州狮子楼的盐水鹅拼盘、扬州迎宾馆的盐水鹅滋味更好一些。

2、扬州火烧

标准老扬州，肥而不腻、油香酥脆。火烧是扬州传统小吃，老鹅摊有多普遍，火烧摊就有多普遍。四五点钟的时候吃到一个刚出锅的火烧绝对是一大乐事。区别于别的地方的火烧，扬州火烧肥而不腻，葱香四溢，外脆里酥，色泽诱人，价格实惠，是扬城人欲罢不能的地道美味。

扬州火烧聚集在聚集地广储门大街、东圈门等。火烧一定要趁热吃，冷掉的火烧各方面都会大打折扣的，街边的火烧味道更为地道，吃货们逛街的时候不要错过哦。

3、烧饼

酥软的口感，让舌尖感触香酥的滋味。小烧饼里的扬州味道，寻常百姓不容错过的生活滋味，热闹的夏季即将来临，让各色的烧饼在你的生活里装点出别样的味道吧。

老字号莫记酥烧饼位于大东门内门朝南店铺，老板已经做了16年的烧饼了，一家三口分工明确，选材发酵、揉面炕烧都不马虎。烧饼的口味多以葱油、椒盐、萝卜丝和甜酥为主，更让人动心的是，美味的酥都能用肉眼看得见，松酥程度不言而喻。

4、包子

富春，冶春，共和春这老三春不得不提。市区最好吃的就是花园茶楼了，尤其豆腐皮包子。江都的包子要谈到老苏北了，这也是一家年代久远的店了，在江都世纪联华西边。仪征的淮扬楼和仪扬茶社都是不错的。高邮的包子要数红灯笼、弘盛会所、泰康饭店、张记酒楼，还有高邮体育场对面的春来茶酒馆。

其实最要提到的还是富春的“三丁”包子，这家店在深巷中开足百年，茶水、细点、淮扬菜道道有功夫，生意超级火爆，拼桌是必须的。这经济大包越来越出名，吃的人越来越多，煨鸡汤的下脚不够用了，就开始在做馅心的材料里加进新鲜的鸡子和猪肉。再往后嘛，因为不少文人雅士也慕名来品尝，富春的老板一看有利可图，一方面貌一新加进新鲜的鸡子和猪肉，一方面又提高了价格，经济大包也就不不再经济了，便改名为三丁包子，成为富春茶社的点名。

扬州有什么好吃的扬州有哪些特色小吃

1、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。
2、千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。
3、三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。
4、翡翠烧卖：是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
5、虾籽饺面：从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。
6、扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。
7、拆烩鲢鱼头：是当地的传统名吃，拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材，其特点：鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

扬州十大美食小吃

扬州十大美食小吃：蟹粉炖狮子头、胡味、煮鸡丝汤、红烧鲢鱼头、扬州春卷、虾饺面、玉石烧麦、打磨包子、千层蛋糕、扬州炒饭。

1、蟹粉炖狮子头

蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。

2、胡味

胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

3、煮鸡丝汤

水煮鸡丝汤属于淮扬菜。干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。

4、红烧鲢鱼头

红烧鲢鱼头是扬州传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料制成。成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃。

5、扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。

6、虾饺面

虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸，肉质鲜美饱满，面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成酱色的汤。看起来不起眼，但最美味的其实是汤。

7、玉石烧麦

玉被烧麦了几百年。是将青菜切碎，加入精盐、糖、熟猪油做成馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状的过程。它的皮又白又亮，馅是绿色的，又甜又香，非常好吃。

8、打磨包子

三宝子是扬州的传统名吃。据说起源于清朝乾隆年间，是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁师傅做的早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来因为平民的消费水平，去掉了海参虾丁，就有了现在的立体包子。

9、千层蛋糕

千层糕是扬州当地的传统名吃。据报道，它已经有一百多年的历史了。一般用白面粉、猪板油、白糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层饼的特点是层层糖油，软软的，甜嫩的，非常好吃。

10、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃。它起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有各种风味和品种，深受人们喜爱。