海南代表菜?
万宁东山羊 “中国菜”海南十大经典名菜海南四大名菜 白汁东山羊是海南传统名菜,与文昌鸡、加积鸭、和乐蟹并称为“海南四大名菜”,属于琼菜,也是海南万宁经典代表名菜,是选用万宁东山岭特产东山羊与豆腐块烹制而成的美食。
来海南可吃的九大硬菜?
2.白切文昌鸡
文昌鸡个体不大,每只也就3斤左右,最受欢迎的吃法就是配鸡油鸡汤煮的米饭。
鸡肉比较白,体型方圆,肉质鲜嫩,营养很是丰富,除了本身的优势之外,调料也是有些特别的,不可缺少的调料有醋、酱油、青红椒、柠檬,可根据自己的口味调制,一口下去劲道的很,比较费牙口。
3.和乐蟹
在海产品丰富的海南,和乐蟹可以说是最受欢迎的,其个头肉质各方面都是上等好货。
和乐镇,港北,乐群村一带的螃蟹是最为出名的,膏满肉肥,脂膏金黄油亮的,就像鲜鸭蛋黄一样,营养丰富极了,吃的时候蘸姜醋,香甜味更突出。
4.东山羊
东山羊这道菜之所以出名是因为本身所处的地理位置,有很大的优势。
东山羊主要是以带皮吃为主,肉质芳香,肥而不腻,脂肪分布很均匀,所以做出来的东山羊吃起来也没有什么膻味,十分鲜美,不仅当地人喜欢吃,很多外地人也都很向往。
5.海南粉
海南粉是海菜派的一种,有着很好的寓意,象征着长寿吉祥,喜宴餐桌必备小吃。
味道吃起来很是浓郁,满口飘香,口感丝滑,有点像北方人的长寿面,粉主要是由番茨粉和大米制作而成的,细如丝,夏天多以凉拌为主,再加以辅料,妥妥的一道美食就成了。
6.白切嘉积鸭
嘉积鸭最有名的做法就是白切,目的就是为了保留鸭肉的原汁原味。
嘉积鸭产于琼海嘉积镇,脯大、骨软、脂肪少,皮薄肉嫩,肥而不腻,营养价值极高,不仅是本地人的心头爱,也是很多游客们的心头爱,味道耐人寻味良久。
7.临高烤乳猪
临高乳猪引进与荷兰,肉质更紧实,临高这个地方,物产丰富,对乳猪的生长有很好的优势。
一般养到11-15斤左右就可以了,大一些点就有些小了,奶腥味也会重,露天烤制的乳猪是最美味的,如果是单吃会觉得有些腻,但是蘸汁吃就不一样了,开胃解腻,偏酸甜口
海南五大名菜排名?
海南菜又称琼菜,是中国传统八大菜系之外自身风味的地方菜系之一,主要以海派菜为主,多为海鲜为食材,那么海南名菜有哪些呢,其中包括白切文昌鸡,白斩加积鸡,万宁东山羊,清蒸和乐蟹,临高烤乳猪,海南斋菜煲,琼州椰子盅,海南全家福煲,干煸五指山小黄牛,琼式烧鱼肚等海南特色名菜
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