冬瓜别再煮着吃了这样做出来的红烧冬瓜比红烧肉还好吃
冬瓜别再煮着吃了这样做出来的红烧冬瓜比红烧肉还好吃
今天给大家带来的是红烧冬瓜，这是比较重口味的素菜，要红烧一定要有老酒老抽，完了加冰糖。今天这道菜所需要的原料有冬瓜和姜，调料有老抽老酒冰糖盐鸡精。冬瓜也是非常好的蔬菜，那怎么把它做得好吃呢，有些人会放点虾皮跟豆腐炖，有些水捞拌一下，做法很多种。今天给大家带来冬瓜的一种做法，大家可以尝试在家学着做。
先把生姜切片，生姜是驱寒的，冬瓜是寒性的食材。像一些脾胃比较虚弱的朋友，如果想吃冬瓜，可以多放点生姜，可以适量吃没关系。我们把薄的这层切掉，冬瓜要切得厚一点，我们要红烧，要炖得久一点。冬瓜当中的脂肪含量是零，而且它水分含量非常高，各种矿物质维生素的含量是很高的，对身体来说是很好的。冬瓜是很好的食材，我们今天做的是客家风味全素的，是比较重口味的。如果最近想减肥的朋友，冬瓜可以多吃一点。
现在我们切好了，我们加入食用油，生姜热锅暖油进行爆香，生姜要爆久一点。现在我们可以把冬瓜拿去炒，今天的冬瓜做出来很甜，小朋友都喜欢吃。小时候没肉吃，冬瓜都是当肉吃，觉得很解馋。即使现在现在不愁吃穿，但还是很想念它的味道。前面就是要把它翻均匀，均匀的裹上油脂。炒到有点透明的时候，我们加一点点盐做底，一点点的盐巴不能太多。
接着放料酒也是驱寒的，香味马上出来了。你想要更香就多加一点。然后我们可以加老抽，冬瓜的颜色变好看了，好像红烧肉一样。现在可以加点水下去焖了，这个原料好找，冬瓜买来保鲜膜一包。今天没时间做放进冰箱里，周末你在家里面做一做也很好。特别是对那些对菜肴热量很计较算得很精准的人，你做这道菜很解馋全素。像我们做这道菜冰糖放四粒就够了，不能多。有一点甜丝丝的味道，因为冰糖算是比较好的糖类，炖的时候味道很纯。
水加了，现在盖上锅盖，炖5-10分钟就可以了。炖到这块太神奇，冬瓜颜色出来了，汁收的刚刚好。这锅冬瓜炖得很丑，这一看像五花肉的样子。虽然丑，人家的味道都在里头呢，加点鸡精收一下，出锅钱撒一些，那个香味就一下子提升出来了。翻一下就可以出锅了。看似黑乎乎的菜，很地道的客家菜红烧冬瓜，其实是给肉都不换的菜肴。
现在这样吃别有一番滋味，很少有人会把冬瓜做成口感这么重的。我们撒点红辣椒，黑中有红，好特别的一个红。因为有老抽和老酒的颜色在里头，一咬里面还有甜滋滋的冰糖味，红烧的味道很足。今天我们做的是红烧冬瓜块，还有一种做法叫红烧冬瓜球，球我们可以挖成一个球形，过程是一样，但是那个形状做出来会好看点。
红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？
红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？
红烧冬瓜是我家经常吃的一道家常菜，冬瓜是一种食药同源兼用型的蔬菜水果，具备多种多样健康保健作用，有着润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，利尿消肿，清热解毒去暑，用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
此外对身材微胖的，经常吃也有一定的减肥瘦身，红烧冬瓜是一道荤菜荤吃的健康菜。“红烧冬瓜”的作法分享给大家，喜欢的朋友能够对着做下去。食物：冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖。作法：
第一步
正餐材冬瓜一块。盖上锅盖，用小火炖10min至水速干冬瓜削皮去籽清洗干净切块状，冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。第二步
中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味。放入适量的冷水，水烧开后加入少量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量白砂糖翻拌。第三步
盖上锅盖，用小火炖10min至水速干，随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。大火收汁，汁多留些，能够石锅拌饭吃。放入适量的冷水，水烧开后，中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味，起锅后撒进葱段。用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
怎样红烧冬瓜好吃
做法一
1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
做法二
主料: 冬瓜 香菇 青红椒各1个
制作步骤:
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块； 2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒； 3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香； 4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐； 5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖； 6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
做法三
原料: [1]主料:冬瓜750克。 配料:猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。 调料:植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法:
1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。 2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。 3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。