巢湖有什么特色菜?
徽州毛豆腐
符离集烧鸡,无为熏板鸭。
庐州鸭油饼,巢湖白米虾。
芜湖虾子面,金寨吊锅鸡。
徽州毛豆腐,用油煎一下再搞一毫辣酱,好吃到哭!去黄山旅游一定要吃,泣血推荐!
太和羊板面
,淮南牛肉汤。砀山大酥梨,怀远红石榴。
当涂大肉面,萧县全羊汤。
安庆蚕豆酱,桐城水碗席。
山粉红烧肉,鸡汤泡炒米。
山粉丸子烧肉,皖西南地区名菜。会吃的只吃圆子不吃肉,丸子晶莹剔透,软糯弹牙把肉味儿都吸走了。
搞一碗豪华淮南牛肉汤,多多的牛肉,厚厚的辣子,再要一个酥酥的薄烧饼往里一泡。。给个县委书记都不换。
马鞍山茶干,宁国山核桃。
吴山卤贡鹅,下塘酥烧饼。
铜陵腌生姜,宣城辣粉丝。
绩溪水馅包,双堆黄面鱼。
亳县牛肉馍
,皖北地锅鸡。
亳州牛肉馍 ,外焦里嫩,香酥可口,要吃刚出锅的。切记,吃的时候一定要就豆浆。
柘皋四大件
阜阳格拉条
。东至蒸米饺,三河炸米饺。
贵池小米粑,萧县烫面皮。
赤豆酒酿糊,
鸭血粉丝汤。糯米素烧麦,油炸狮子头。
阜阳格拉条,粗粗的面条拌上稠稠的芝麻酱,香香的油辣子。第一次去武汉吃到全国驰名的「武汉热干面」的时候我是震惊的。。我的第一反应是:这楞尼玛不就是简易格拉条么。。
冬菇鸡饺面,千张扣烧肉。
芙蓉鸡蛋卷,
麻油绿豆糕。辣汤豆腐脑,
sa汤锅贴饺
。挂面滚肉圆,蒿草蒸粑粑。
江淮美食多,写完想回家。
赤豆糊,也叫赤豆酒酿,合肥人配鸭油饼吃,配灌汤小笼也照。啧啧啧,光想想都饿了。。
要补充的可以私信图、文给我。
Ps,烧饼夹炸菜(炸里脊)真的不是蚌埠特色,就我知道的皖北五市和河南南部都有。望周知。
我是信介君,一个介(鼓)绍(吹)安徽的小王子。安徽老乡请抱紧我!!
巢湖银鱼
说起巢湖美食,巢湖银鱼不得不提。巢湖银鱼细长如银、透明似水,素有“鱼类皇后”之美誉。巢湖银鱼鲜食最美,不用开膛洗理,用水洗净即可烹调。毛主席60年代到合肥,银鱼蒸鸡蛋就是招待他的菜肴之一。银鱼除了可以鲜食,也可以晒成银鱼干,要吃的时候,泡发就可以。银鱼涨蛋和银鱼炒蛋都是常吃的做法。
谁能告诉我巢湖有什么好吃的?
巢湖流域,一方面是鱼米之乡,物产丰富;另一方面是人文厚重,民风淳朴。这两方面的完美结合,造就了独具一格的巢湖菜肴。第一,湖鲜是巢湖菜肴的标志。巢湖银鱼、白米虾、巢湖螃蟹被誉为“巢湖三珍”,另外毛刀鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼、白鱼等产量较多。水生植物中,莲藕、菱角、芡实、茭白、荸荠等也经常入菜。
第二,土菜是巢湖菜肴的代表。巢湖民风淳朴,土菜讲究口味而不讲究外形,就地取材、原汁原味。例如,“一网打尽”,就是杂鱼锅。“中垾小罐汤“,将精选的排骨装入瓦罐,在炭火中煨焖,滋补养生。
第三,兼容是巢湖菜肴的特色。巢湖地处江淮之间,自古水运繁华;兵家必争之地,移民商贾云集之所,造就了南北菜肴的交流和融合。仅以安徽菜肴来看,淮北菜、皖中菜、沿江菜、徽菜,在巢湖流域兼容并蓄。根据食材原料的特性,运用红烧、清蒸、油炸、煨焖、凉拌等不同烹调手法。
巢湖三鲜---银鱼.白米虾.螃蟹
巢湖小毛鱼
长江三鲜---鲥鱼.刀鱼.河豚
东关老鹅汤
小罐猪排汤
无为板鸭
香雪板鸭
运漕烤鸭
和县炸麻雀(禁吃)
和县炸牛肉
和县烧饼
庐江米线
油炸米饺
严桥花生米
无为清水马蹄
庐江小红头
一品玉带糕
乌江霸王酥
花生酥
白桥茶干
小米锅巴
到此,以上就是小编对于巢湖地方土菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于巢湖地方土菜的2点解答对大家有用。
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