冬瓜怎么做清淡好喝教你清淡冬瓜汤的做法鲜嫩更好吃

冬瓜怎么做清淡好喝教你清淡冬瓜汤的做法鲜嫩更好吃

冬瓜是生长在夏天，却被叫作冬瓜的瓜。说是冬瓜味甘，其实吃过的都知道是寡淡无味的，但冬瓜能清热解毒，有美容减肥的功效一直被津津乐道。

吃冬瓜的方式很多，能普遍被大家接受的吃法就是做成冬瓜汤。那么冬瓜汤怎么做清淡好喝呢？最好喝要数冬瓜蛋花汤了，请接着看清淡冬瓜汤的做法。

【菜品名称】：冬瓜蛋花汤

【所需食材】：冬瓜一块、胡萝卜一根、西红柿一个、鸡蛋一个、紫菜一块、香葱一棵、淀粉一勺，胡椒粉、料酒、食盐少许，枸杞、香油、食用油适量。

【做法步骤】

1.准备材料：冬瓜清洗干净后，削皮，去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的薄片，再切成丝，冬瓜丝可以切粗一点，装入盘中备用。

胡萝卜削皮洗净，用擦板擦成胡萝卜丝；

西红柿洗净后切成小碎块；香葱切成葱花；淀粉制成水淀粉。备用。

紫菜稍微撕碎一下，放入清水中，连泡带洗，清洗干净后，挤干水分备用。

把鸡蛋打入碗中，加少许料酒去腥味，搅拌成蛋液，放置一旁。

2、翻炒入味。锅中加适量食用油油，油温烧六成热时，下入西红柿，同时加入少许食盐，炒出西红柿的汁水，盐不要放太多，西红柿有盐才容易炒出汁水。然后加入冬瓜丝、胡萝卜丝，快速翻炒几下，时间2-3分钟左右即可。用大火炒出来的冬瓜丝口感更好，而且西红柿的汁水融入到冬瓜中，味道更好，冬瓜中有西红柿的清香味，更加好吃，营养也更好。再加入红萝卜丝的清甜爽口，更是别有一番味道。

3、煮成浓稠汤。炒好后，加入适量的清水，用大火煮至水开，然后盖上锅盖，煮至冬瓜断生，时间3分钟左右，见到胡萝卜丝明显变软后，放入紫菜，倒入准备好水淀粉，轻轻搅动汤汁，煮至汤汁变得明显浓稠时，最后放入洗干净的枸杞。

4、继续用大火煮、待到汤汁沸腾翻滚的时候下，将打散的蛋液顺时针方向淋入锅中。并用铲子沿锅边向中心轻轻搅动，沸水煮出来的蛋花汤鲜嫩更好吃。淋入少许香油增加香味，加入少许食盐和胡椒粉调整口味，一起搅拌均匀。出锅时用葱花进行点缀一下，美味即成。

这样做出来的冬瓜蛋花生汤，汤鲜味美，营养丰富，鸡蛋的滑嫩和胡萝卜的清脆，加上紫菜的特殊味道，使这道汤更是达到极致。

好喝的素冬瓜汤怎么做

冬瓜价格实惠，不起眼，但却是非常健康的食物。富含维生素和矿物质，膳食纤维含量高，是瘦身期间的理想食品。中医认为冬瓜味甘性寒，有清热利尿的功效。
夏天在家炖汤的时候，放点冬瓜，不仅味道鲜美，而且更有营养。给大家分享六道冬瓜汤的做法，简单易做，美味开胃。
第一:薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米、排骨的搭配，使得汤汁清澈可口，非常适合夏天。
特定制造方法
第一步:准备食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后，放入有冷水的锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开后取出排骨备用。
第三步:将冬瓜清洗干净，去瓤，然后切块备用。
第四步:将薏米洗干净，然后和冬瓜片、排骨一起放入电饭锅中，再倒入1500ml清水，盖上锅盖炖1小时。接下来，加入2勺盐，小火炖10分钟。(用电饭锅炖比较省时省力，非常适合夏天。)
第五步:拿出来我们走吧~
第二道菜:冬瓜虾仁汤。
这种汤味道鲜香，几个步骤就能做好，尤其是夏天。
特定制造方法
第一步:准备食材。冬瓜1个，鲜虾若干，香菜少许。
第二步:去掉虾头、虾脚、虾壳、虾线，如图，一只虾就剥好了。
第三步:把虾横着切回去，如图，但不要切掉。(这一步也可以去掉虾线。)
第四步:将加工好的虾全部放入大碗中，依次放入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓匀，腌制10分钟备用。
第五步:冬瓜去皮去瓤，切片备用。
第六步:锅中倒入适量的水烧开，然后将虾放入锅中煮至变色，盛出待用。
第七步:锅中倒入适量的水，然后将冬瓜放入锅中烧开。
第八步:将虾放入锅中煮2分钟。接下来，加入1勺盐调味。
第九步:将香菜粉放入锅中，关火。
第三道菜:冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，脂肪含量低于猪肉和牛肉。用冬瓜炖10分钟就能熟，好吃，好吃，方便。
特定制造方法
第一步:准备食材。卷羊肉200克，冬瓜400克，枸杞，韭菜。
第二步:冬瓜去皮切片，香葱切碎备用。
第三步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步:将羊肉卷放入锅中煮熟。
第五步:用勺子撇去浮沫。
第六步:锅中加入1茶匙盐和半茶匙白胡椒调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒，再倒入少许香油，关火。最后将香葱放入锅中炒匀即可食用。
技巧
这汤里煮点粉条，味道还不错~
第四道菜:冬瓜丸子粉丝汤。
这个瓜丸子汤味道清淡，回味鲜美，越吃越喜欢。
特定制造方法
第一步:准备食材。猪肉馅200g，冬瓜400g，粉丝2小条，姜1小块，香菜少许，蛋清半个。(最好选择三分肥七分瘦的猪肉馅，这样味道最好)
第二步:冬瓜切成1.5cm的块，姜切末，香菜切末备用。(生姜越碎越好)
第三步:提前把粉丝泡在温水里。
第四步:开始搅拌球馅。先往肉里放一点香油，然后朝一个方向不停搅拌，让肉越来越粘。
第五步:将姜末、1勺盐、小半勺鸡精、1勺酱油依次放入肉馅中，然后朝一个方向搅拌均匀。这种肉丸不适合重色酱油。没有酱油就不要放了)
第六步:将蛋清放入肉里，搅拌均匀。(搅拌到肉很浓你感觉不会搅拌)
第七步:用手掰肉。(这一步可以让丸子更有型，口感更好)
第八步:煮一锅开水，然后开始做丸子。取适量肉馅放在手中，用虎口挤出一个球。
第九步:用勺子将丸子放入开水锅中。
第十步:将所有丸子放入锅中后，将其煮沸。然后用勺子撇去锅边的浮沫。(这一步会让汤更清澈，味道更鲜美)
第十一步:将冬瓜放入锅中，煮6-8分钟。
第十二步:将粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步:锅中加入半勺盐和少许白胡椒粉调味，出锅前再放入香菜粉。
第五:蛤蜊冬瓜汤。
这汤很容易做。主料是两种很普通的食材，10分钟就能上桌。没有一点鸡精，甚至没有多少盐，但一样好吃，汤清澈宜人。
特定制造方法
第一步:准备食材。冬瓜500克，蛤蜊200克，生姜少许。
第二步:把文蛤放在盐水里泡几个小时，让它吐沙(如果能买到干净的文蛤，就不需要这一步了)。然后用刷子刷蛤蜊表面，最后沥干水分备用。
第三步:冬瓜去皮去瓤，然后切片，姜切丝。
第四步:锅中倒入适量的水，烧开。将冬瓜片和姜放入锅中煮2分钟。
第五步:将蛤蜊放入锅中，煮至开口。
第六步:锅里放一点盐，一点白胡椒粉，几滴香油，关火。最后，撒上一点香葱或香菜。
第七步:拿出来我们走吧~
多说两句:
1.这是一种非常简单的汤。冬瓜和花蛤是容易烹饪的食材。所以，不要煮太久，不会好吃的。
2.韭菜和香菜是用来点缀的，也可以不放。
第六:冬瓜薏仁老鸭汤
薏米、冬瓜、鸭子一起炖汤，鲜美可口。方法很简单，把食材处理好，放在电饭锅或者电压力锅里，然后，一键就可以做好了。全程不用看很久，特别方便。
特定制造方法
第一步:准备食材。鸭腿2个，冬瓜1个，薏米生姜半碗。
第二步:薏苡仁洗净，浸泡1小时左右。
第三步:将鸭子剁碎，冬瓜去瓤，然后切块，生姜切片备用。
第四步:锅中倒入少许水，然后将鸭子放入锅中，加入1勺料酒，小火煮开。
第五步:将煮熟的鸭子、冬瓜、薏米、姜片放入电饭锅或电压力锅中，然后倒入适量的水，如图。然后把锅放好，选择“炖”或“汤”功能。汤炖好后，揭开盖子，加入2茶匙盐，然后盖上盖子，小火炖10分钟。
第六步:端上桌，我们走。
多说一句。
1.留下冬瓜的皮。炖的时候冬瓜不脆，还清热利尿。
2.不同的电饭煲或电压力锅功能不同，可以尽量选择炖菜功能。

清炖冬瓜汤怎么做好喝

清炖冬瓜汤是一道简单易做的家常菜品，下面从食材清单和制作步骤两个方面来解释如何做好喝的清炖冬瓜汤：
食材清单：
1. 冬瓜：500克，需要去皮去瓤去籽，切成约1厘米见方的小块。
2. 瘦肉：100克，需要切成小块。
3. 姜：适量，切片。
4. 盐：适量。
5. 鸡精：适量。
6. 清水：适量。
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮去瓤去籽，切成约1厘米见方的小块，放入碗中备用。
2. 将瘦肉切成小块，放入碗中，加入姜片、盐和鸡精，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的瘦肉块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，煮至肉熟透。
4. 将煮好的瘦肉块捞出，放入碗中备用。
5. 将冬瓜块放入砂锅中，煮至冬瓜熟透，加入盐和鸡精调味。
6. 将煮好的冬瓜汤倒入碗中，加入煮好的瘦肉块，用筷子搅拌均匀即可。
以上就是清炖冬瓜汤的制作步骤，需要注意的是，在煮冬瓜汤时，不要煮得太久，以免冬瓜煮烂影响口感。另外，可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、葱花等。

冬瓜汤怎么做清淡好喝

清淡好喝的冬瓜汤做法如下：

准备材料：冬瓜200克、葱5克、香菜3克。

1、冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。

2、平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。

3、倒入冬瓜煸炒一下。

4、然后加入适量热水煮。

5、待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。