大家好,今天小编带来到山东聊城看看哪些特色美食值得品尝这20款美味佳肴不容错过的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、聊城魏氏熏鸡
聊城传统美食,深受当地人喜爱。聊城熏鸡历史悠久,经大运河远销京津和大江南北,深受食客欢迎。迄今,民间仍流传着“东昌府”(今聊城)有三黑儿:“乌枣、香疙瘩和熏鸡儿”的俗语。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,放入锯木(木屑)烟火上熏制而成。
聊城特色美食有:高唐驴肉、燕店烧鸽、朝城水饺、高唐老豆腐、博平马蹄烧饼、楼烧鸡、布袋鸡、酱香鸡、锅烧鸡、高唐罗汉饼、阳谷五更炉熏鸡、临清热羊肚、临清进京腐乳、冠县五香豆腐丝、菏泽魏氏熏鸡、菏泽呱嗒、鲅鱼饺子、八批果子、罗汉饼等。
高唐驴肉
高唐驴肉为地理标志证明商标。高唐特产驴肉是山东省高唐远近闻名的汉族传统名吃,其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼,故称驴肉为“鬼子肉”。驴肉的各种吃法中,以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中,又以高唐驴肉火烧最为驰名。现在高唐驴肉加工精细,方法独特。加工的驴肉色呈酱紫,刀口明亮,清香鲜美,肉烂不散,软而不松,香型独有。
罗汉饼
罗汉饼是产自山东高唐县,属糕点类,是山东高唐汉族传统名吃之一,罗汉饼具有绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻的特点。罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色。
魏氏熏鸡
被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有180余年的历史。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,击在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,然后放在锯末烟火上熏制而成。
山东聊城都有什么好吃的美食小吃?
山东聊城真的是一个特别适合游玩的地方,它是我国的历史文化名城,有着“江北水城”、“中国北方威尼斯”的称号。走在当地,我们依然能看到很多独具一格的古建筑,感受历史文化所带来的震撼,再尝一尝当地的特色小吃,那叫一个满足。
01.空心玻璃丸子空心玻璃丸子是阳谷县喜宴上经常会见到的名吃,也成了聊城的招牌美食,该美食的制作工艺流传有上百年了,做出来的丸子就像是一个个金黄色的珍珠,咬着酥脆香甜,令人百吃不厌。2鸳鸯饼是聊城莘县古城镇的非遗小吃,这种纯手工美食已经传承上百年了。它表面看着平淡无奇,其实里边却大有乾坤,它是用内外8层皮卷上葱花肉,吃着松软可口,又香又嫩,面皮还有韧性。
03.高唐“鬼子肉”高唐“鬼子肉”是当地的叫法,其实它指的就是高唐驴肉,这种驴肉的加工工艺起源于清朝,流传到现在至少有300多年了,以前都是宫廷贡品,给皇上吃的。
它颜色呈酱紫色,吃着肉烂而不散,清香鲜美,软而不松,食疗效果佳。是当地人宴请宾客,必不可少的一道美味。聊城人对熏鸡的热衷程度可以说是爱到了骨子里,熏鸡看起来黑乎乎的,但是撕成一条条去吃,吃着非常有嚼劲,咸香诱人,特别适合追剧、喝酒、喝茶等空闲时刻去吃。
05.武大郎烧饼武大郎烧饼也叫武大郎炊饼,它主要是因我国的2部古典名著《水浒传》、《金瓶梅》而出名,这种烧饼吃着很有韧性,外焦内柔,可以用手撕着吃,带有芝麻的芳香。
06.燕店烧鸽燕店烧鸽是聊城市的一道非遗名吃,该美食产于莘县燕店镇,用的是优质的家鸽,采用古法工艺,纯手工腌制,加入20多种中草药作为佐料,这样做出来的烧鸽吃着鲜嫩酥脆,鲜香味美,堪称一绝。
07.阳谷布袋鸡谷布袋鸡是聊城市阳谷县的百年名吃,这道鸡的做法非常复杂,要保证鸡全身脱骨,还保持形状不改变,皮不破,整个无骨鸡就像是一个布袋一样,所以得此名。并且鸡肚中大有乾坤,馅料丰富,吃着软嫩香醇,唇齿留香。
聊城美食排行榜前十名
聊城美食排行榜前十名的有:魏氏熏鸡、聊城呱嗒、高唐驴肉、空心琉璃丸子、姜楼烧鸡、马蹄烧饼、托板豆腐、临清进京腐乳、冠县酥肉、高唐老豆腐。
1、魏氏熏鸡:魏氏熏鸡又叫聊城铁公鸡,有着悠久的历史,是老舍先生送给魏氏熏鸡的雅号。选用优质公鸡配以上等大料,通过脱水熏烤,将现做现卖的扒鸡升级为能够长期储存的熏鸡,外皮栗红,香气扑鼻。
2、聊城呱嗒:聊城呱嗒是一种煎烙的馅类小食品,尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金黄,内外有油,皮酥里嫩。加肉、蛋馅的味道更佳。食之香酥,味道适口,加之有馅有面,备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日,常年有设摊者供应。
3、高唐驴肉:高唐特产驴肉是山东省高唐远近闻名的汉族传统名吃,其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼,故称驴肉为“鬼子肉”。驴肉的各种吃法中,以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中,又以高唐驴肉火烧最为驰名。现在高唐驴肉加工精细,方法独特。加工的驴肉色呈酱紫,刀口明亮,清香鲜美。
4、空心琉璃丸子:心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜。为阳谷县的特色名吃,通常阳谷民间喜庆宴席中都少不了。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金黄,酥脆香甜,百食不厌。
5、姜楼烧鸡:姜楼烧鸡是山东省聊城市东阿县姜楼镇的特产,姜楼烧鸡又称方家烧鸡,采用本地生产的土鸡为主要原料,具有外观色泽鲜亮、肉质干松、口感郁香而不腻、长久食之而不厌、自然保存时间长等特点。
6、马蹄烧饼:马蹄烧饼属于民间美食,烧饼不少见,不过这种马蹄烧饼,您吃了绝不后悔,香,酥,还有点脆脆的,口感就是一个好!
7、托板豆腐:在临清,托板豆腐都是沿街叫卖的,卖豆腐的人推着车子,在车上放一个木头做的盒子,上面盖上一块布,四周放上一尺左右长的小板子。遇到前来买豆腐的人,就用尺子切开豆腐,把豆腐放在板子上切几刀,食客接过板子,把屁股一撅,嘴对准板上的豆腐一吸,大口的豆腐进到嘴里,豆子的清香立刻在口腔中弥漫开来。
8、临清进京腐乳:进京腐乳是山东临清地方传统名菜,选用当年优质大豆为原料,经浸泡、过滤、煮浆等10几道工序制成。临清进京腐乳滋味鲜美、咸淡适口,质地细腻,颇受欢迎。
9、冠县酥肉:冠县酥肉也是当之无愧的聊城一大特色美食,不管走到哪里,吃上一碗热腾腾的酥肉,就像回到了家乡。当然,最好吃的酥肉,还数农村红白事上大铁锅熬出来的酥肉,一人舀一碗,就着大白馒头,吃个痛快。
10、高唐老豆腐:高唐老豆腐的特点是豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻;食之豆香、油香香气扑鼻。有肉味而不腥。盛入碗中,豆腐似雪如玉,卤像玳瑁琥珀,红中透白,红白相间,豆香、料香、卤香、油香、辣香,五味俱全。百吃不厌,回味悠长。
山东聊城特产有哪些可以带走
聊城可以带走的特产有魏氏熏鸡、济美酱菜、清平空心面、燕店烧鸽、冠县鸭梨、高集豆腐皮、景阳冈酒。
聊城特产一:高集豆腐皮
高集豆腐皮是山东省聊城高集的特色产品,主要选用优质的黄豆为主要原料,然后再经过传统的制作工艺精心制作而成,这样所制作出来的豆腐皮色泽非常鲜亮,皮薄,吃起来口感非常筋道,清香爽口,深受广大消费者的喜爱。
聊城特产二:燕店烧鸽
燕店烧鸽是山东聊城的传统特产美食,主要选用本地无添加的优质乳鸽为主要原料,再利用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的烧鸽吃起来油而不腻,香脆无比,老少皆宜。其烧鸽的制作工艺在2006年被列为聊城市非物质文化遗产。
聊城特产三:景阳冈酒
景阳冈酒是山东聊城的特色名酒之一,有着非常悠久的历史,起源于唐朝玄宗年间,距今已有一千多年的历史,在宋朝宋徽宗年间出名,更是因为《水浒传》中武松打虎的故事而名扬天下。景阳冈酒被古代的文人称为琼浆玉液。
后缀:到山东聊城看看哪些特色美食值得品尝?这20款美味佳肴不容错过!
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