大家好,今天小编带来来余干必点的六大特色美食榜收藏好~都是当地人爱吃的的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。在余干,比起我们常见的清炖甲鱼,余干人更喜欢采用红烧的方式,这使得甲鱼肉更加醇香诱人、美味可口。余干的“红烧甲鱼”源于一段典故。相传三国时孙权大病,相士夜观天象,发现余汗(今余干)的鳌洲(今琵琶洲)吞食了长沙郡的“不吉”,遂派赵达挖鳌洲破风水。但是赵达听说甲鱼好吃,又是一等药膳,便偷食,发现味道很好,便献给孙权。孙权食后病愈,遂爱上余干的贡品“红烧甲鱼”
红烧甲鱼
余干县好吃的:
余干县位于江西省全南县东北部,素有“绿野仙踪”的美称,这里山清水秀,空气清新,拥有着丰富的自然资源,孕育出了很多特色美食品种。
第一道好吃:余干县手工面
余干县手工面是当地特色美食之一,面条韧性十足,爽口不腻,而且口感独特,富有弹性和劲道,让人吃起来非常的有滋味,在当地被誉为一绝。
第二道好吃:当地鲜鱼
余干县交通发达,自然条件优越,因此当地水产资源丰富,鲜鱼更是引人注目。当地鲜鱼经过特殊的调理处理,加入红烧或者清炒等不同的烹饪方法,能够呈现出不同的口味,其中三斤以上的红田鱼肉质厚实,鲜美可口,是余干县非常出名的一道特色美食。
第三道好吃:余干县烟熏肘子
余干县烟熏肘子是当地最有特色的美食之一,制作方法非常特别,经过特殊的处理制作而成,香味十足,口感细腻,且肉质鲜美,是不少游客和当地居民非常钟爱的一道美味佳肴。
余干好吃的美食
余干美食:口感鲜美的山核桃糕
余干这个小城市有很多美食,每一道都有其独特的特点和口感。其中最受欢迎的肯定就是山核桃糕了。这道糕点是由当地特有的山核桃,黑糖、糯米粉等原材料加工而成的,口感鲜美、香甜可口,是余干最为饮誉的美食之一。
山核桃糕是当地农家主妇们的家常菜之一,许多人在家都能做。然而,余干市的山核桃糕也因此成为了当地文化的一部分,是当地重要的产业和特产之一。糕点必须要选用好原材料,精制出了更加鲜美的口感,成为了余干城市不可或缺的特色美食。
如果你想品尝这道美食,那在余干的街头巷尾都可以找到。在这里不论是市场、超市,还是路边的小店铺,几乎都有销售山核桃糕的摊位。你可以边逛街边品尝,吃出当地美食的独特魅力。如果你是第一次来余干,那一定不要错过这道美味,它必定会让你回味无穷,久久难忘。
江西特色美食
江西的特色美食有黎蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉、莲花血鸭、井冈烟笋炒肉、鄱湖鳙鱼头等。
1、余干辣椒炒肉:
余干辣椒明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷。清末武进士、二品御前侍卫、太子少保江鸿波是余干人,他最爱吃家乡的辣椒炒肉,每年都叮嘱家里捎给他余干辣椒,然后自己下厨。
后来,太子也爱上了这道菜。江鸿波便向慈禧太后推荐“余干辣椒炒肉”,获得太后重赏,余干辣椒炒肉声明远杨。
2、景德镇泥煨鸡:
景德镇泥煨鸡鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是,相传清代时,景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料。
再用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右,便可取出。剥去瓷泥与荷叶,即可食用。
3、莲花血鸭:
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭具有色美味香、鲜嫩可口的特点。
4、井冈烟笋炒肉:
井冈山烟笋烧肉,是江西井冈山地区的传统特色小吃,井冈山烟笋烧肉以竹笋 为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干,因为呈黑褐色,叫乌烟笋。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。
5、鄱湖鳙鱼头:
鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜,属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖,赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。
江西特色美食有哪些?
江西特色美食有:
1、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉,属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点。
2、庐山石鸡
是江西省九江市庐山区的一道特色名菜,属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇”的特点,深受民众喜爱。
3、莲花血鸭
莲花血鸭是江西的十大名菜之一。莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲花血鸭是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料,加入辣椒和调味料炖煮而成的。莲花血鸭的外观红润诱人,口感:香辣可口,血鸭非常鲜嫩好吃。
4、井冈烟笋
井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣菜十大菜肴之一,为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,非常适合下饭而深受世人喜爱。
5、四星望月
四星望月是江西的十大名菜之一,四星望月也是江西赣州的传统名菜。2021年2月1日,江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单,四星望月榜上有名。
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