老人花33元就能吃饱吃好 社区食堂为啥这么香

首先是菜品丰富。养老驿站虽然点位众多，但大多数驿站没有厨房，而是与第三方合作提供助餐服务。中央厨房把餐食配送到驿站，社区老年人来驿站自取，或是由驿站进行配送。在这种模式下，养老驿站大多只能提供盒饭形式的老年餐。无论是两荤一素还是两荤两素，只能解决老年人最基本的需求。“老人对盒饭有一种天然的抵触情绪，认为不如餐盘打的餐食卫生。”劲松二区美好邻里食堂一位工作人员表示。

相比之下，社区食堂却有着养老驿站不可比拟的优势。社区食堂同样扎根社区，贴近老年人，菜价比较亲民，也同样能为老人提供配送餐服务。更重要的是，社区食堂菜品种类丰富，选择空间大。为了能够吃到更丰富的菜品，家住鲁谷街道惠民乐园的王阿姨专门跑到“理想·云厨房”就餐。“这里吃饭很方便，我家门口什么时候能开一家就好了。”

其次，服务群体更广泛，这样就有条件分摊制作老年餐的成本。社区食堂不仅仅为老年人服务，也为附近的上班族、社区里不爱做饭的年轻人提供了方便。杨女士是鲁谷社区的核酸检测员，社区食堂对她来说就像“职工食堂”一样亲切，“社区食堂好吃又便宜，比去其他地方方便很多。”

相比之下，依托养老驿站建设的助餐点服务能力十分有限。记者发现，一家养老驿站每天的订餐量一般只有十几份到几十份。由于养老餐是微利，这样的体量，再加上配送成本，让驿站几乎挣不到什么钱。想单纯靠经营老年餐维持驿站生存更是不切实际。

而反观社区食堂，因为服务群体更加广泛，客流量大，从而可以将成本摊薄。在一些可以提供老年餐的社区食堂，其社会餐的利润甚至覆盖老年餐的成本。一线养老工作者孙淼认为，社区食堂或许能为养老助餐服务提供一条可持续发展的路径，“养老驿站可以加强与社区食堂的合作，让社区食堂帮助养老驿站解决助餐问题。

社区食堂为何如此受欢迎？

社区食堂赢得如潮好评，“声名远播”，无外乎两点：
一是就餐方便，就在家门口；
二是价廉物美，市民接受度高。譬如耘林大食堂，每天有40多个蒸菜、烧菜、炖盅，有十几款主食面点以及现炒小菜给大家选择，且每周还会更新50%的菜品，菜品比很多单位食堂都丰富，且价格相当亲民，10元管饱，20元管好。

随着社会老龄化程度的加深，老年人面临的生活问题会越来越多。社区食堂能够在一日三餐服务上提供恰到好处的供给，就解决了老年人最基本的生活需求，可以提升他们老年期的生活质量。
老年人如果与小辈一起吃，要么忙一大家子的饭菜，要么口味吃不到一块，吃力难讨好。大食堂的潜在市场相当可观，尤其是在老年人比较集中的老城区，规划办一些以服务老年群体为主的社区食堂很有必要。

由于是平价餐饮，社区食堂的建设运营需要各级地方政府的政策和财力扶持。
首先，这项工作可以列入政府为民办实事工程中，做到有目标、有政策、见实效。譬如在用地、租房、水电等各种税费上予以优惠或减免；
其次，可以鼓励辖区内的国企或者一些爱心企业加盟资助，甚至可以鼓励企业办社区食堂，对辖区内60岁以上的老人实行折扣优惠；
第三，可以在辖区内征集老年人志愿者，轮流为社区食堂服务，负责一些简单的后厨择菜、洗菜及大堂收碗、擦桌等工作，这样既可以降低经营成本，也能让有热情爱烧饭的大爷大妈们练练手、交交友，前提是他们在体力上能胜任。

社区食堂为啥会这么火？

我觉得是老人的吃饭问题，社区食堂能帮助老年人安度晚年，避免安全隐患和过度劳累，还能缓解老年人的孤单。社区食堂能让女性从繁琐的做饭中解脱出来。一日三餐买菜做饭收拾厨房，花费的精力多，繁琐而无社会价值。有了社区食堂，上班族吃饭会有规律，早晨晚上不用在外边订外卖了，学生也不用一天接送八遍回家吃或者去小饭桌，社区食堂可开设便民直通车。
对于老年人来说，买菜做饭存在安全隐患。
1、买菜容易和卖菜的发生争执，上下楼容易摔倒，尤其是刮风雨雪雾霾，过马路更不安全。
2、老年人记忆力减退，容易忘记锅里的菜，烧漏了锅是小事，造成煤气泄漏和火灾是不可逆的灾难。
3、年轻人买菜做饭都觉得累，何况是老年人。
4、独居的老年人越来越多，他们常常苦于没有人聊天，社区食堂可以边吃边聊。
社区食堂有利于老人的身心健康，如果被普及就太幸福了。现在社会老年化很严重，60后和70后多数只生一个孩子，目前是独居的状态。他们逐步走向老年，老年人吃饭成了问题，社区食堂必然会成为趋势。

老年人为什么喜欢到社区食堂来吃饭呢？

中国现已进入人口老龄化时期，养老是目前迫切需要解决的问题。很多老人原以为养儿就能让儿子伺候自已老年生活。

但随着社会的发展，越来越多的年轻人为事业，为了生计，不得不离家去别的城市工作。

养儿防老不再现实，甚至儿女们都很难做到在父母老了时，一年能多探望几次。

所以社区食堂就成了这一部分老年人的刚需。

二、为现代快节奏年轻人减负，年轻人刚进入事业上升期，工作累，又要照顾孩子，没有时间买菜烧饭。

如果能有社区食堂，便解决了他们的后顾之忧。他们将有更多的精力投入到工作中去，能为社会和他人做出更大的贡献。

三、对节能大有好处。社区食堂大量采购各类食材，成本更低。统一处理烹饪，可以更多的节约水和电，以及人力成本。

所以说，如果每个小区都有这种大食堂，将大大节约资源。

四、一些在外工作的年轻人可以回老家，在社区食堂工作。既能照顾父母，还能有收入，何乐而不为呢。

这样也算是多了一些就业岗位，两全其美。

五、社区食堂的普及，使得在家做饭的人越来越少，再过几年没人烧饭了。

如果社区食堂食品质量有保证，价格适合，大城市房价贵，空出来的厨房可以做其它用房，扩大了空间。

六、大食堂菜品多样，价位适中，方便快捷。办社区食堂能提高老年人的饮食质量。

国家已经提出规划，在社区和农村开办集体性质的食堂，让老年人不再自己做饭。这样的决策很好，也很深得人心，关键是要运作好，管理好，别让资本给绑架了。让老年人吃得好、吃得安全，让孩子们放心。

七、普及社区食堂，我相信大多数人都会赞成，这是个多赢的举措。它好处多多，免得大家为了一日三餐奔波劳累。

特别是老年人，为了省钱，起早跟年轻人挤公交车去买菜，不但危险，家人还特别担心，还抢占了国家的公共资源。

八、比住养老院好 养老院里面大多数人都不认识。 一个小区的人，相互都比较熟悉。一起吃饭还可以聊聊天。

现在的养老院费用高，不是所有人都能承受的。

上海社区食堂走红，该食堂有何亮点？

浦东浦电路上人流熙攘，居民们发现，一个颜值颇高的社区食堂在这里亮相。作为上海今年市政府实事项目之一，潍坊社区食堂运营不久就迅速走红。这里菜品丰富且价格实惠，60岁以上老人前来就餐可以打折，有的还可以送餐上门。

不到午饭时间，已经有不少老人来这里就餐。和普通社区食堂不同，这个食堂有点?潮?，按照不同功能划分为?记忆??相逢??心传??家常??牵手??关爱?等区域，让老人不但可重温记忆中?小辰光?美食的味道，也可在时尚的烘焙间学习制作点心等。

社区食堂为何一开就火？满足老人就餐需求是首要因素。老龄化程度比较高而且日益加深，老年人的助餐服务需求越来越凸显。为了缓解老人用餐难问题，街道办积极整合资源，建成了社区食堂。

食堂里，有老夫妻搀扶着来吃饭的，两个人点上4个菜，吃不完打包带走，晚餐也解决了；有老人在保姆陪同下，坐着轮椅前来就餐；还有老人独自前来，找个清净角落，静静地享受美食。食堂里还专门提供?半份菜?，价格实惠，也避免了食物浪费。

食堂志愿者已年过六旬，但作为?小老人?，仍积极参加社区志愿活动，包括社区食堂的志愿服务等。全新打造的食堂不仅让老人享受美食的乐趣，也成为另一种交流平台。一位年近九旬的老太太经常在这里?蹲点?，还没开门就等在门口；到了打烊时候才离开，这里不但可以就餐，还可以和其他?老伙伴?们聊聊家常。食堂志愿者重点关注高龄老人的状态，发挥长者食堂的特殊关爱作用。

社区食堂，为老人提供了平价、放心的餐食，但要实现可持续运转，不仅仅依靠经营者和管理者。为此，社区食堂成立了监督运营单位不断提高服务品质。

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