美食 │ 一份遵义美食地图好看好逛还好吃

作为贵州的一个美食城市，遵义市有很多好吃的食物。无论是当地特色还是其他风味，都可以满足食客们的胃口。接下来，我将为您介绍一些值得一试的美食。
第一，遵义小笼包。这是遵义市非常有名的传统美食，以其鲜、嫩、香、甜、滑等特点而闻名。小笼馅料讲究，选用肥瘦相间的新鲜猪肉，配合多种香料和蔬菜，如姜、葱、香菜等等，还有用天然矿泉水和优质面粉制作的面团，所以吃起来十分的滑嫩可口。
第二，椒麻鸡。这是一道经典的川菜，在遵义市非常受欢迎。它将鸡肉和花椒等调料融合在一起，凉拌后入口清爽麻辣，咸鲜味道十分好。椒麻鸡除了辣味十足外，还能起到提神醒脑的作用，同时适合年轻人和老年人食用。
第三，香辣蟹。这是一道比较新的菜式，是从湖南传来的。它的特点是入口鲜美，口感醇香、嫩滑，特别是那香辣味很能引人食欲。这道菜的做法比较简单，主要就是将香辣的调味料、葱、姜、蒜等佐料爆炒，然后将螃蟹加入继续煮炒即可。
以上就是遵义市的三道美食，无论是小笼馒头、椒麻鸡还是香辣蟹，都很具有特色且美味可口。如果您有机会去遵义市旅游或者工作，记得一定要尝一尝这些美食，相信一定不会让您失望！

贵州遵义有哪些好吃的呢？

【老家特产招商网】遵义是贵州省下辖的地级市，地处中国西南腹地，古为梁州之城，是由黔入川的咽喉，黔北重镇。当然遵义也有很多地道的特色美食了，下面小编给为大家介绍一下这些遵义美食吧！

1、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。

2、遵义凉粉

遵义凉粉是遵义地方最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，是女孩子特别喜欢的小吃，因产自遵义而得名。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。

3、遵义鸡蛋糕

历史名城遵义，有很多地方名特产食品，其中鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。

遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9．1%，植物脂肪7．6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。

4、遵义黄粑

黄粑的原料很简单，主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。先将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗并煮制好的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。以遵义县南白镇所产品质为佳。

遵义哪些好吃的东西

遵义，作为贵州省人口第二多的城市，以其独特的地理位置、民俗文化和地方美食而闻名。近年来，遵义市不仅保持了传统菜肴的风味，还吸收了其他地方的特色。以下是遵义哪些好吃的东西：
第一：遵义凉粉。遵义凉粉(又叫“遵义粉”)质地脆嫩、口感清爽，是夏季防暑解口渴的必备美食。它的制作方法是将青__粉用水和面，再将面团压成薄片晾晒，最后切成条状，配以调味汁食用。遵义凉粉店遍布市区各个角落，极具人气。
第二：遵义热扯面。遵义热扯面是一种传统小吃，历史悠久。它的制作方法是用热水将面条泡软，捞到凉水里用手搓擦，直到面条变得有韧性，并放入滚水中煮熟。遵义热扯面口感劲道，鲜美可口，让人回味无穷。
第三：遵义特色糖火烧。糖火烧，也叫“二十四脆”，是遵义的传统特色糕点。它由酥皮、果酱、蛋液和白砂糖制成。烤出来后，糖火烧酥脆可口，香甜无比，是广大食客最爱的点心之一。
总之，遵义的美食不仅体现着地方特色，还吸纳了其他地方的美食元素，口味独特，值得一尝。

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