四川十大名菜(四川十大名菜有哪些)

1. 四川特色菜排行榜前十名？
2. 传统川菜十大名菜？
3. 川菜十大名菜分别是哪些菜？

四川特色菜排行榜前十名？

四川的特色菜排行榜前十名分别是

1、麻婆豆腐 

2、眉山东坡肉 

3、宫保鸡丁 

4、回锅肉

 5、东坡肘子 

6、夫妻肺片 

7、太白鸭 

8、东坡墨鱼

 9、开水白菜

 10、五柳鱼

1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。

2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。

3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜。

传统川菜十大名菜？

四川菜简称川菜，是中国八大菜系之一，百菜百味，有20多种味型，传统的十大名菜有：

宫保鸡丁

麻婆豆腐

开水白菜

回锅肉

夫妻肺片

毛血旺

东坡肘子

鱼香肉丝

清蒸江团

水煮肉片

麻辣鸡块等

答：川菜是属于'中国八大菜系之一，它的特色或者说特点就是麻辣可口，很受欢迎。其中有，麻婆豆腐，水煮白菜，鱼香肉丝，干煸豆角，回锅肉，花胶肉，水煮鱼等等能。

1：麻婆豆腐。

属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。

2：回锅肉。

这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉，其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。

3：夫妻肺片。

作为四川成都的一道名菜，正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。

4：宫保鸡丁。

这是一道驰名中外的特色川菜，宫保鸡丁，是油鸡腿肉，干辣椒，花生米，大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸，回味无穷。

5：鱼香肉丝。

作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名，相传，此菜的灵感来源于泡椒肉丝。

6：水煮牛肉。

属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

7：东坡肘子。

这属于四川眉山的特产，是国家地理标志性产品！做好的东坡肘子，质地软烂，肉味醇香，肥而不腻，吃过后唇齿留香，让人久久回味。

8：蒜泥白肉。

属于川菜系，曾经风靡一时。此菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃，吃的时候用筷子将其拌匀，随着热气，一股酱油，辣椒，大蒜的组合香味直扑鼻端，令人食欲大开。

9：樟茶鸭子，属于川菜系。

要选用肥仔鸭，鸭腿用猪肝插眼，码味，入沸水中汆烫，之后再入熏炉熏制，以漳州茶叶或加大米焐熏，出炉后再入蒸笼蒸透，随后再入油锅炸制棕红色，切块装盘，配葱酱碟、芝麻酱和发面荷叶夹饼。

10：开水白菜。

这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味。

川菜十大名菜分别是哪些菜？

四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。

四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉.四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全。

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

到此，以上就是小编对于四川十大名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川十大名菜的3点解答对大家有用。