餐饮“收尸人”几十万设备几万块收见证600万店铺生死

新手开洗衣店的忠告。

纵观百度知道或者贴吧里面的各种开洗衣店的问答，无非有二种，一种是搞洗衣加盟的公司在这里自问自答，甚至是回答的内容跟编故事一样的吸引人。第二种就是真想通过百度的平台，能了解学习到开洗衣店的方法与技术，哪怕是得到一个真实的思路也是不错的这些想开洗衣店的朋友的提问。但是在百度知道与贴吧里面无数加盟公司的自问自答的误导下，很多人还是被某些加盟公司严重的误导了。针对这些情况，南哥总结了一下百度知道与贴吧里新手想开店提问的一些问题，做些集中的解答以供新朋友参考：如果有需要南哥帮助的朋友可以在我的百度用户名中找到我。

【第一；】开洗衣店前景如何？会被淘汰吗？

洗衣是一个行业，和吃、穿、住、行这些行业是一样的，只要人要穿衣服，就要涉及到洗衣服，因而洗衣行业不存在被淘汰的问题。洗衣行业已经在我国差不多有一百年左右的发展历史，因而也算一个比较老的行业了。现在随着人们的物质生活提高，衣服档次越来越高，越来越多样化，人们的生活越来越追求一种休闲，回到家更愿意放松自己，给自己更多休息的时间，因而会有越来越多的人把自己的衣服交给洗衣店去洗，洗衣业只会朝着越来越好的方向前进。但是同时也要清醒的认识到，如果洗衣行业都如加盟公司说得那么好，利润那么大，保证能赚钱，相信好多超级大公司早就开始涉足到洗衣行业，我看那些搞加盟的洗衣公司都不要去搞什么加盟了，直接去开洗衣店不是更赚钱了，如果你能这样换位思考一下，你就能明白，其实加盟公司之所以这样做，就是想吸引你去加盟他们的公司，这样可以销售高价的设备给加盟店，赚取丰厚的利润。但是南哥并不是说一定要否认洗衣加盟公司，只是在提醒想进入洗衣行业的朋友，不要把洗衣这行业想得过于简单，多吸收南哥的建议，你就能更理性的去开店，而不会成为加盟公司案板上的肥猪。

【第二；】开洗衣店真的赚钱吗？

洗衣既然是一个行业，它就不存在着赚不赚钱的问题，同一个店面，不同的人经营结果肯定是不同的，老话说得好，没有不赚钱的行业，只有不赚钱的人。只能说有的人赚钱，有的人不赚钱，有的人不仅不赚钱，还倒帖亏本的都有。会经营的，用心的，有头脑的，店面的定位很好的自然能赚到钱。开店投资只有一腔热情和力气是不够的。千万不要认为开洗衣店是不会亏本的，这个想法是非常错误的，只要有人和你说并和你计算这个行业如何如何的能赚钱，保赚不亏，你都要仔细的分辨是非，否则很容易被别人牵着鼻子走而被误导。开洗衣店就是投资做生意，你进入了洗衣行业的市场中来，市场经济永远都是优胜劣汰，哪一个行业都是如此，每一个行业都是有人赚钱有人不赚钱，对于第一次投资做生意的朋友，特别要牢记。

【第三；】开洗衣店风险大吗？

开店了，就是开始做生意了，既然和生意挂勾，就要和洗衣店的管理，包括硬件管理，员工管理，洗衣技术的专业，对顾客的服务态度，店面的营销等等关联上去了，如果只是开个店面就等顾客上门的老板，风险就会远远大于主动出去拉业务，主动的搞活动的，提高店内各项水平的老板，那种认为洗衣店就是买来设备，设备电一插入，衣服一放进去就能自动洗得干干净净，然后烫一下就交给顾客就完事了的朋友，在这里给你们提一个醒，那你对洗衣行业的了解还没有到百分之一的水平，这样理解开洗衣店，纯就是一种理想的状态，事实上经营洗衣店远非如此简单与理想。

【第四；】开一个洗衣店一年能赚多少钱？

很多朋友会问，开一个小洗衣店一年能赚多少钱？其实还是一个老问题，不同的人经营同一个行业自然会有赚有亏本的，没有任何一个人可以准确的回答出来开一个小洗衣店能赚多少钱，但是我们细细的观察的话，可以发现一些小洗衣店开了很多年都不倒，南哥也有很多这样开小洗衣店的朋友，一个小洗衣店只要用心经营，做得再差一年纯利润一二万总是有的，但是并不代表所有的小洗衣店都能赚到钱。我也见过二三十平方的小店一年赚个十几万左右的，还听说过几十万的都有。那是不是开大店就能赚很多钱呢，或者保证能赚钱呢？这肯定不是这样的，大店开倒，关门的远远大于小投入的洗衣店，这个现象目前很普遍。归其原因有，开大店的一般都很盲目的去开店，盲目的听加盟公司忽悠，盲目的大量的资金投入，盲目的头脑发热，等冷静下来后发现，现实中的生意和理想相差十万八千里。等醒悟过来后，为时已晚。因而开洗衣店一定要看自己手中的资金有多少，根据自己手中的资金去做预算。比如自己手中只有十万块资金，因为想加盟，或者到了加盟公司，不断的追加设备，导致借钱追加投资，开店后把自己套牢了。因而千万不要以为，只要开了洗衣店就一定能赚到钱，只是赚少赚多的而已。

【第五；】开洗衣店有几种方式？

洗衣店的投入有二种方式，第一方式又分二种投入，第一种是石油干洗机的投入，石油干洗机我们这里说的指分体式的石油干洗机，这样的设备半套有，石油干洗机，烘干机，烫衣三件套，（烫衣三件套指，烫台，烫斗，蒸汽发生器）这样的投入在加盟公司中一般就是属于最低套餐的投入，也就三四万左右这样的。全套的在上面半套的基础上，再加一个洗脱机，输送线，打包机，消毒柜电脑收衣系统全套等，全套投入加盟公司一般在七八万到十几万都有。第二种是四氯乙烯干洗机，我们这里讲的四氯乙烯干洗指全封闭全自动的四氯乙烯干洗机，就是在第一种投入中，把石油干洗机更换成四氯乙烯干洗机即可就可以了。品牌的四氯乙烯干洗机半套，最低也在五六万左右，全套最低的也在七八万到十万左右，当然设备的价格与它的品牌、功率、容量、款式、代数、材料、设计等等有很大的关系。
第二种方式就是自营，自已创造洗衣品牌，这种投入是最理性也是最节省投入的方式，效果与加盟并不差别，反而比同样设备硬件投入的加盟公司会节省一半左右的费用，事实上中国最开始就没有什么加盟一说，都是设备公司自己做设备自己负责教买设备的人如何开店，后来经过发展后，做设备的公司就专门做设备，做加盟的人就专门搞加盟，这样形成二个独立的体系，设备公司其实做出来的设备都是相当便宜的，只是经过加盟公司一包装，一搞加盟，一忽悠，价格就翻了几翻上去。因而加盟是一条弯曲的路线，而自营是一条笔直的路线。

【第六；】开洗衣店利润大吗？

进入加盟公司咨询，可以看到一片的美好景像展现在自己的面前，好像很快看到自己美好的，发财的时光到了，事实上，洗衣是一个行业，不存在暴利一说，虽然洗衣的成本比较低，利润比较高，但是同时要清醒的看到，洗衣的淡季要占去很多时间，把旺季赚的利润分一下到淡季，洗衣行业就成了一个普通的行业，因而投资的人要理性投资，不要被加盟公司分析的一套一套迷倒了。加盟公司惯用的手法就是避重就轻，这个行业的弱点与缺陷不说，比如说石油干洗机一味的只强调不会洗坏衣服，环保，并不提石油干洗机，洗净度差，返工率高，洗衣成本高，干洗油过滤麻烦，干洗油不能循环使用，烘干会对大气排放污染等，加盟公司，让你加盟开洗衣店只和你算洗衣的成本非常低，利润非常高，但是绝口不和你提淡季收支难平衡的问题。

【 第七；】石油干洗机为什么环保？

在这个行业里，千万不要听一种说法，石油干洗机环保和不会洗坏衣服，石油干洗机环保是指全封闭全自动带蒸馏的石油干洗机来说，这样的机器国内一台最少得十五到二十几万左右，而国内的都是分体式的，一台石油干洗机加一台烘干机，这种设备非常的污染空气，也污染衣服，没有从事的人可能不理解，如果开了后，每一个都会说对的。事实上分体式石油干洗机环保，很多加盟公司都不知道环保在哪里。这个行业，听得进南哥话的人，哪怕用最基础的四氯乙烯干洗机也比分体式的石油干洗机好十倍百倍。事实说明，石油干洗机和四氯乙烯干洗机一样，不能洗的衣服就是不能洗。更不要听信加盟公司或者卖石油的人说，四氯乙烯有毒，事实上在中国的加盟公司里，基本百分之九十九以上的加盟公司向你推广石油干洗机都是因为已经知道你的投入资金只适合于做石油干洗机，当一个加盟公司知道你是一个有钱的主，就会向你介绍四氯乙烯干洗机的好，或者建议二种都一起买去。四氯乙烯干洗机在中国已经有几十年的历史，设备技术已经是很成熟很完善的，不存在淘汰，会危害人体的健康一说。设备就更不要操心什么。而一直说四氯乙烯有毒，会危害人体一说，是指十几年前的早期的开启式四氯乙烯干洗设备，都过了N年了，现在的设备早不存在这样的问题。当然在这里要特别指出，如果你买的是二三流的四氯乙烯干洗机，或者是二手的，或者是年代很久远的，那存在回收率很低，取出来的衣服或者在操作的时候就会四氯乙烯干洗油外漏或烘干后衣服残留较多，会让人感觉到不适的现象也是有的。南哥也在这里说，凡事没有绝对，不管哪一行的设备。只要是品牌设备，代数高的，都不要操心对人体健康的问题。

【第七；】洗衣加盟二三万的公司可以加盟吗？

网上说的什么一二万也可以开洗衣店，这类加盟公司，其实就是一个吸引小投资的客户去投资的，这样的店开出来，实际上就是一个收干洗的钱，做水洗的活，可能没开的朋友不太了解，等开了就能理解南哥这个时候所说的意思，事实上等你真去了加盟公司就不是那么一回事，你冲着一万左右就可以加盟的公司去，等你去了，你在培训的过程中，等你明白不同类衣物要使用不同类的设备，你自然就会增加设备的投入，到了加盟公司，加盟公司就会以各种各样的理由向你解说买更好的更多的设备的好处。当然如果你真只有投入二三万的设备，而且明知道这样的设备使用效率低下，但是你还是想自己去做一个类似于水洗的店，南哥也支持你这么去做，毕竟并不是所有的创业者都有充足的资金去投入做专业的四氯乙烯干洗设备，市场永远也是这样，有高，中，低端，存在就是合理。

【第八；】洗衣加盟好吗？

中国的洗衣加盟公司，你想去加盟都是很热情热情，只要你进入到加盟公司设计得精美的网站，就会给你提供最细心的解答，给你提很多洗衣新概念，强化让你感觉他们公司是多么的实力，加盟他们公司肯定是能赚钱的，然后就给你免费的寄美轮美奂的资料宣传，然后你经常可以接到加盟公司顾问的热情的问候电话等等。有一个加盟公司的老板说得很好，（加盟之前，加盟公司是孙子，等加盟店交完钱后，就轮到加盟店当孙子了。）去加盟千万不要被加盟公司玩的概念给忽悠了。但是目前最可悲的就是，无数的加盟公司为了推销自己公司，在百度里投入大量的资金去做推广，导致大伙只要输入关于洗衣开店的任何字眼，跳出来的都是加盟公司的网站和无数热情的服务，这种现象直接让开洗衣店的第二种方式被淹没了。大伙没有选择，因而在不知道还有第二种方式的情况下，只能选择去加盟。
但是国内有二个公司是南哥非常认可的，在南哥的心里认为这二家公司才属于专业的加盟公司，一个是北京的福奈特和北京的伊尔萨公司，这二家公司真正能做到开店前，开店中，开店后，一直服务做着，可惜就是价格贵，都要五六十万最低一个单店。

【第九；】加盟公司的设备是自己做的吗？

南哥在回答这个问题前，再重复一下上面有个问题提到的，中国目前干洗市场格局，就是做设备的就单独的做设备，搞加盟的就单独在搞加盟。但是有很多的加盟公司也明确的和你说他们设备是自己研发的，也有自己的设备厂区，南哥在这里说明一下，事实上上海有几个加盟公司是有自己的设备厂房的，主要是那几个起步搞加盟比较早的加盟公司，南哥在这里就不提名了，这几个加盟公司其实也只是生厂一些简单的设备，比如石油干洗机，水洗机，烘干机等，直到今天依旧如此，现在这几个老加盟公司生厂设备的话也只是生厂一些简单的设备，更多的还是在外面贴牌，有些加盟公司的直接搞一个大型车间摆放一排一排半成品设备让你看，实际上只是给你做个样子。还真有一些加盟公司会带你去参观他们的设备厂，也可以看到设备厂挂着加盟公司的名字，实际上，这个设备厂只是和这个加盟公司有深层的合作关系，让这个加盟公司挂一个牌子而已，事实上一个公司又要把设备研发制造得好，还要把加盟做得好，这个系统太大，因而做设备的宁愿简单的专注做设备，搞加盟的宁愿就是操作市场。

【第十；】洗衣店开成功的主要因素有哪些？

南哥在回答这个问题的时候，不说大话，一定说出南哥看家的经验。

第一，你选择店面一定要适合自己，比如你投入只有十万左右，当然是以小区为主更好，因为小区的针对性很强，当然小区商品房住户最少不能低于一千户，这个是南哥长期来总结的一个特点，当然住户越多越好，如果是农村的安置小区，特别要小心，因为农村过来的住户对干洗的消费意识淡薄，这个没有判断准确会导致重大的投资失误。如果你投入是几十万，那么肯定适合于开在你当地的A类商圈，就是人气很旺盛的商圈中，当然有些超大型的小区，也非常适合于大投入下去。还有一个是乡镇，乡镇如果是欠发达的地方，尽量在投入的时候不要大投入，有些欠发达的小县城也是如此。

第二；不要去与别人竞争，比如你看中的这个小区，总住户只有二千户，里面已经有一家看着像样的洗衣店做得也不错，这个时候南哥建议你不要再扎进去与他争市场，二个店面竞争会直接导致二个店面都难吃好，除非你非常有实力，也有信心把对方干倒下去，那南哥不反对，当然还有一种情况，如果你看中的小区，档次较高，但是这个原先开的洗衣店的档次太低，这个时候你想开个上档次的洗衣店，南哥建议你上马。但是如果开在主干道上，主商圈中，这个竞争问题并不要多想，因为主干道与主商圈，客源面对的就是你整个所在的城市，因而这个时候你拼的就是实力，服务，装修，技术，营销等。

第三；店面的选择一定不能太小，二三十平方的南哥都不建议，当然除非你做很小的店是另外，如果你想做专业，南哥认为最低不应该低于四十到五十平方，你想做专业，店面太小在生意好起来的时候，非常被动无法展开拳脚做事。店面的位置最好以人流量多的小区出口或者你商圈的主入口，原则上来说十字路口的店面是最佳选择，因为十字路口的店面，过往行人多，顾客对你的认知度就会高很多。技术角度来说，你设备如果专业的，要求你店里的电最好是三相电，也就是动力用电。因为国内专业的设备基本都是三相用电，如果你店没有三相电，要咨询你当地的电力公司，看是否能拉三相电到店，当然费用从五六千到一二万的都有。

第四；选择合适于你的加盟公司，如果你资金不够，那只能去做石油干洗机的设备，如果你资金充足，一定不要去做四氯乙烯干洗机的全套设备，四氯乙烯干洗机的全套专业设备，是你开洗衣店过程中洗衣效率与品质的最重要的保证。如果你选择自创品牌，要特别注意选择设备公司要带专业培训的，如果光有好的设备而没有基础的洗衣技术培训，后期开店会变得非常的被动，当然如果你能聘请到有经验的师傅或者你已经培训了相应的技术就另当别论了。永远要记住，自营与加盟结果都是一样的，自营投入的资金只有加盟一半左右。对于资金有限而想做好店的朋友来说，选择后面一条路无疑是最正确的。不管选择哪一种方式做，都不能轻视洗衣技术的培训，开店前是店面选择与设备选择，开店后伴随一个洗衣店的永远是技术与服务，技术不过关，三天二天与顾客扯皮的店是做不成功的。

第五；店面的装修，现在的人走在外面，人家第一眼就看你穿着打扮如何，男人看女人第一眼就看女人是否漂亮，女人看男人就看男人是否帅，这个问题说明什么呢？既然开个洗衣店，那你的装修一定要下功夫，现在的人太喜欢看表面的东西，你的店装修得越有品味，有风格，顾客越会喜欢，越会认为你的店是一个实力的店，是一个值得去试洗洗衣服的店，是值钱掏比别的小店多洗衣费的店，等等，因而忽视装修的洗衣店，会直接让你的店让顾客接受认可的时间更长。当然你投入小店，资金有限，则另当别论了。

第六，洗衣店的技术，可以这样说，当你把顾客吸引进来的时候，顾客把衣服交给你后，就是展示你店洗衣技术实力的时候，如果一个店洗衣技术不过关，在摸索着洗衣，三天二天与顾客扯皮，三天二天赔偿顾客的衣服，就算你把事情处理完了，你丢失这个顾客的可能性就非常高，也许你失去这一个顾客，就会失去这个家庭的顾客，或者一个单位的顾客，这个绝对不是危言耸听。南可目睹这样开店而到最后开不下去的店非常之多，大多就是那种加盟公司后在加盟公司培训个三五天，七八天的店。因而，洗衣店开店，洗衣技术不过关，会导致一个洗衣店很难得到顾客的认可，很难培养起忠实的顾客。如果初期洗衣店技术不过关的店，一定要再花点钱去学习洗衣技术，或者请一些业内人来当你的指导顾客也不错。在洗衣技术上不舍得再投入的洗衣店，将很难生存下去的。

第七，服务这块，可能很多开店的朋友都会想，以后自己店开起来了，一定要把服务做好，事实上，服务并不是只要一味的忍让，态度好就可以，洗衣行业的服务也是有专业的服务，一味的忍让与态度好是无法做好洗衣店的服务的。

第八，营销，开洗衣店其实是要营销的，不管哪一个行业，其实缺少营销都是不正确的。洗衣店开业前要做好自己的营销，开业时要做好宣传活动，开业后要经常跑业务，推销自己，在自己的店内也要经常营销活动，只是一味的开店后就等顾客上门的店，是很难将一个洗衣店做活，做成品牌，更不要谈快速回收投入的本钱了。

第九，不能急躁，洗衣店有淡季与旺季之分，旺季生意会很旺，而淡季会非常的淡，很多朋友一直看着一天收了多少钱，今天收入不好就心情不好，这样是不行的，一个洗衣店开下来，一定要自己亲力亲为的做好每一件细小的事情，等待一年后，也就是经过了淡季与旺季后，才知道自己的店经营得如何，如果第一年可以做到收支平衡，我觉得这个店还有希望做下去，如果第一年收支严重不平衡，就要考虑第二年要不要做下去，或者转让的问题，当然如果是入住率的问题就另当别论了。一般来说洗衣店都会经过一年培养顾客期，这个过程对很多洗衣店主都感到难熬，以为自己投资错误了，其实不然，如果第一年培养得不错，洗衣店只要坚持下去，营业额一年都比一年好。

第十，洗衣店要开成功，只有一句话：洗衣店没有大事小事，只有你做好每一个细节，或者说无数个细节，你就能做得成功。细节决定成败，用在洗衣店上再合适不过了。

开餐馆需要什么?

开饭店需要什么东西
你好，我开饭店也只有三四年，论经验谈不上，只是把我这几年的对饭店的一些了解给你聊两句， 要开好一个饭店，要的是你饭店的特色，一个饭店的成败一定要有自己的菜肴，就是饭店的招牌菜，千万不能以葫芦画瓢，别人什么菜你跟着就什么菜，这样是做不好的，特色包括你的鸡具都要有独特的一面，要让人感觉到请客的人有面子，吃饭的人有讲究，顾客是活广告，到那是，嘿嘿，可能就要扩大规模啦。生意是越来越红火啦。饭店的第一印象一定要好，中档消费，高档次享受，就是与众不同啊 ，还有就是最主要的，厨房要找个当家的厨师，一年的成本省下来可以让你买辆别克凯越了，就是这么重要，你的门面房的租金10万左右，那肯定规模也不小啦，菜肴要创新，口感适宜，清香可口，呵呵 随便聊两句，不足之处多多谅解。
开小餐馆需要什么证件
首先你要确定你的快餐店办个体户营业执照还是企业营业执照，

建议你办个体户营业执照，手续简单，费用低。

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你快餐店的名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的快餐店的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证

如果需要办消防的，同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》

办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。

大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果快餐店是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，

4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料

p.s.办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同

而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合你那里工商分局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块

如果办企业执照，请自行到工商局咨询，手续比较多，在网上说不清楚的，因为涉及什么到会计师事务所做验资证明，到银行开基本户，公司章程什么的，如果嫌麻烦，可以找一些.代.理...公司办你搞定手续，费用大概需要千把块吧，各地的收费都不同的。

注册公司还有注册资金的，一个股东的有限责任公司，注册资金最低是10万，两个或者以上的股东的，注册资金最低是3万。

办完营业执照之后，也需要去办《税务登记证》
开餐馆需要哪些条件
要办好证件，包括餐饮经营许可证，营业执照，税务登记证等。要购置好基本的经营设备，要让你的厨房通过 *** 机构的检查等等，个人建议你办个体户营业执照手续简单，费用低廉，只需要23块，以后每年的执照审证手续也方便。1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……此外，办理《餐饮经营许可证》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》的费用各地都不同 3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块不是本地人的话，可能需要提供计生证明文件等材料。如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，15元/证个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。 如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。 个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。 5、组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。需要的这个证的话，带上以下材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理费用大概是100块上下。
开饭店之前要做什么准备工作？
定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找弗厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
开饭店需要注意什么?
餐饮开业筹备知识

一、目标市场地理环境

1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。

2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

二、行业环境分析

目标市场主要经济指标：

1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。

3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。

6、消费者受教育程度。

7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。

8、消费者人均收入。

产业环境：

1、商业繁盛情况。

2、商业化的趋势与潜力。

3、地方 *** 优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。

社会环境：

1、当地风俗习惯。

2、历史文化。

3、民族结构。

4、国际交往，主要食品原料生产流通。

三、市场分析

1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。

2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。

3、 竞争对手分析：

A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？

B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。

C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。

4、 消费者分析：

A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。

B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。

C、 目标市场消费者分类： *** 、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。

5、 在该地开店的优势策略：

竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

选址优化方案说明

A、 *** 拆迁风险防范

1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。

2、确定酒楼位置务必向当地 *** 部门咨询并获得 *** 书面承诺。

3、避免在有产权争议地段建店。

4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。

B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。

C、 竞争性质评估：

1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。

2、建店营业初期避免直接的竞争。

D、规模与外观：

1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。

2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。

3、要考虑未来消费者的可接受能力。

E、 地价：

1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。

2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。

3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。

F、 能源供应：

1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。

2......
开家小餐馆，需要先准备些什么？
先祝你生意兴隆，财源广进

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里......
开一个饭店要办理哪些手续?
第一，开店要选择一个比较好的门面，需要多少租金（如果是自己的，就可以节约这笔费用），门面的装修、招牌需要多少费用；

第二，门面准备好以后，首先要到当地的工商行政管理部门核定一个名称（相当于企业的组织机构代码证），一般是70-80左右元（各地方不一定相同）；

第三，核定名称后，继续在工商行政管理部门办理工商营业执照（工本费不是很高，一般是40元），同时要交纳当地个体协会会费（一般一年交纳96元），同时主管工商所会核定你每月应该交纳的管理费（一般每月50元）；

第四、开饭店,你办好营业执照以后，要带你聘请的厨师、服务员到当地的疾病预防和控制中心（简称疾控中心）进行体检，申锭核发卫生许可证；

第五、办好营业执照后，一个月内（税法规定营业执照签发30日内）到当地的税务机关办理税务登记，先（纳税服务大厅人员看了你的营业执照后会发表给你，并辅导你怎样填写）填写《税务登记表》（表中要粘贴你的身份证复印件），然后交给大厅的办税人员审核，如果没有问题，他们会打印税务登记证给你，一般工本费用是40元。给分吧
开餐厅需要什么手续
内容简介：开餐馆需要哪些手续?一直打工总不是办法，想来想去还是开餐馆不错，开餐馆需要哪些手续，怎么办理?下面世界工厂网将为你一一解答清楚，希望能对大家提供帮助。不管是做餐饮业还是其他，一般的开店手续都大差不差，若有开店想法的朋友也可多加参考。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。

领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;

加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

特种行业审批(不收钱)，卫生，环保。营业执照，税务，工商，统计，组织机构代码证正常办理，没人卡你的话大概1万足够，但那是不可能的，一年多少，要自己算哦
开个饮食店、需要什么办什么证件
开饮食店，最起码需要办的证件包括：营业执照，税务登记证，环保部门出具的《污染物临时排放许可证》等，

如果经营面积达到一定标准，可能会被要求去消防部门申请《消防检查合格意见书》

大致流程如下：

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你快餐店的名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的店的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证

如果需要办消防的，同时去当地消.防大队申报办理《消防检查合格意见书》

办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。

大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果快餐店是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，

4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料

p.s.办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同，例如办餐饮 ，会被要求购买一整套的清洁设施，办消防，需要到消防大队指定的店铺购买消防用具，而且还可能被要求安装一个自动灭火的消防设备……所以这个不能告诉你具体的金额，各地情况不同，就算是同一个市内，不同的县，不同的区，费用也不尽相同~

而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合你那里工商局的要求的贰，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块

去国税、地税办《税务登记证》，应该是15块/证，需要带上营业执照，身份证以及复印件，租赁合同复印件等东西
开一家餐馆需要什么手续和东西？
菜馆？也就是饭店，餐馆吧？

你想办的应该是个体户营业执照吧？

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你的菜馆名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的饭馆的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证

如果需要办消防的，同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》

办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。

大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》v原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，

4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料

办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同

而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合法定形式的话，一般一周左右就能拿到，费用是大概几十块的工本费，我这里是23块