餐饮世界盛事第四届世界粤菜厨皇大赛新闻发布会在马来西亚举行

　　 　　 2021第十四届全运会开幕式观后感及感悟 1
　　
　　9月14日，第十四届全国运动会举行开幕式前新闻发布会，陕西省副省长、组委会副主任兼秘书长介绍了十四运的组织筹备工作情况。他表示，在筹办工作中，陕西努力当好东道主，聚焦全民全运、智慧全运、绿色全运、人文全运、廉洁全运，结合陕西实际，努力做到五个?突出?。
　　
　　一是突出全民参与。?全民全运、同心同行?是十四运会的主题。我们大力实施全运惠民?八大工程?，累计投入资金13.93亿元，建成710多个健身设施工程项目，重点推进40个全运惠民示范工程、46个重点工程，打造?15分钟健身圈?，建成一大批体育公园、健身步道、多功能健身场地，全省人均体育场地面积由2015年的1.07平方米增长到1.97平方米。先后组织?我要上全运?系列赛事活动近千场，参赛人数达41万人次，关注人数达500万人次。举办三届陕西省全民健身运动会，连续四年举办群众足球三级联赛和篮球、羽毛球城际联赛，涌现出西安国际马拉松赛、环秦岭渭河自行车赛等一系列品牌赛事，全民健身在三秦大地蔚然成风。
　　
　　二是突出智慧赋能。依托5G、大数据、云计算、区块链、人工智能等新一代信息技术建设赛事指挥中心，打造赛前、赛中、赛后各层级、各部门、全流程、各阶段的保障体系，为赛事提供全方位的现代化、智能化、人性化服务支持。新建4G、5G基站1036个，实现所有场馆的5G覆盖及专网覆盖，充分发挥5G大带宽、低时延、广连接的优势，探索智慧观赛、智慧安保、智慧场馆等智慧应用，让观众无论在现场还是在?云端?都能享受精彩赛事。
　　
　　三是突出绿色引领。落实碳达峰、碳中和要求，组织开展十四运会和残特奥会碳中和行动。本届全运会预估碳排放量为20万吨左右，通过减排、碳汇及购买CCER（国家核证自愿减排量）等多种方式，有望实现碳中和目标。强化环境保障工作，以西安为核心，关中为重点，陕南陕北为支撑，将8198家工业源、5207个扬尘源、4.36万台移动源和4.5万个餐饮源纳入管控保障名单，强化空气质量治理，不断提升群众生态幸福感。
　　
　　四是突出人文底蕴。陕西历史悠久、文化底蕴深厚，拥有黄帝陵、兵马俑、延安宝塔、秦岭、华山等是中华文明、中国革命、中华地理的精神标识和自然标识。革命圣地延安也是红色体育的热土。在筹办过程中，我们注重从传统文化、红色基因、生态文明中汲取养分，在会徽标识、场馆设计、开闭幕式文体展演、宣传视频以及火炬、火种灯和颁奖礼服等载体方面充分彰显陕西人文特色，讲好陕西故事，传播陕西声音，展示陕西形象。
　　
　　五是突出廉洁办会。坚持节俭办会，场馆建设遵循?能用不改、能改不建、全省布局、保障重点?原则，不搞铺张浪费，统筹做好场馆赛后利用，努力实现经济效益和社会效益相统一。开闭幕式坚持凸显简约、特色要求。组委会相关部室围绕项目建设、运行保障、大宗物资采购、大额资金使用等事项，规范财务管理，严格监督执纪，为实现廉洁办全运提供了有力保障。
　　
　　 2021第十四届全运会开幕式观后感及感悟 2
　　
　　盛世金秋，再添异彩。9月15日，第十四届全国运动会在古都西安隆重开幕。五星红旗下，运动健儿们相聚奥体中心，走向更快、更高、更强的赛场；神州大地上，全民健身与体坛盛会激情交汇，各族人民共享体育梦想与荣光。
　　
　　晚上8点，开幕式表演正式开始。整个开幕式恢弘大气，文化气息浓郁，展示了三秦大地儿女传统形象与现代精神面貌结合。陕西人热情好客，好客陕西是本次全运会陕西人很好的诠释。
　　
　　看完开幕式，我一方面对开幕式的精彩演出感到震撼，同时也为党和政府对本届开幕式成功举办付出的努力与艰辛感到敬佩。十四届全运会是历史上首次在西部地区举办的规格最高的体育竞赛活动，也是西安历史上第一次主办最大规模的体育赛事。为了这次全运会能够顺利举办，老百姓们积极参与赛前的各类预热活动，花样球技展示、相声、轮滑表演，十四运会知识问答等节目，大家纷纷为十四运会?热热身，流流汗?。
　　
　　恰逢我党建党百年，本届全运会不仅是给党的一份献礼，也是在疫情防控进入常态化后向世界展现中国大国担当的一次生动诠释。
　　
　　作为一名西安人，我为本次全运会能在家乡举办感到骄傲与自豪。?来咧，全运会?，希望借本次全运会能够向全国人民展示陕西风貌、陕西文化，也欢迎全国人民来陕西，来西安，陕西欢迎你，西安欢迎你。
　　
　　 2021第十四届全运会开幕式观后感及感悟 3
　　
　　9月15日，第十四届全国运动会在西安开幕。运动健儿们相聚古都，全民健身与体坛盛会激情交汇。当五星红旗伴随着激昂国歌缓缓升起时，我深深地为我的祖国感到骄傲和自豪。
　　
　　自2015年陕西取得全运会承办权以来，西安紧锣密鼓地推进?迎十四运会?建设，作为西安城市历史上级别最高、影响最大的一场体育盛会，对整个城市提出了极大的考验。这场盛会，带给这座城市的绝不仅是短期的举城狂欢，还有城市知名度的提高以及给城市基础设施带来的难得机遇，这些都将极大地惠及市民群众。
　　
　　经过几年的精心筹划，现代化体育场馆惊艳亮相、新地铁线多线齐发、幸福林带和?三河一山?环线绿道建成开放、15分钟健身圈基本形成。如今，走在西安的大街小巷，城市面貌焕然一新。
　　
　　就在此时，精彩的时刻已经到来，梦想和希望共同绽放。愿运动健儿们发扬奥林匹克精神和中华体育精神，赛出风格、赛出佳绩，同心同行，共筑体育强国梦！
　　
　　 2021第十四届全运会开幕式观后感及感悟 4
　　
　　伴随着《追着未来出发》的歌声，9月15日晚8点我们迎来了第十四届全运会的开幕式，十分荣幸，我能够到达现场观看这一体坛盛会的开幕。
　　
　　通过观看整场开幕式，给我印象最深刻的就是两个字?奋斗?。陕西作为中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，是一片红色的热土，三秦儿女通过不断地奋斗创造了一个又一个标榜史册的伟大功绩。通过赳赳老秦人的不懈奋斗，周、秦、汉、唐创造了我们深厚的历史底蕴，更彰显了新时代的文化自信。通过革命先辈的不懈奋斗，宝塔山孕育了伟大的延安精神，中国共产党人带领中国人民取得了举世瞩目的成就。在中国特色社会主义新时代，以习近平同志为核心的党中央带领全国人民不懈奋斗，我们取得了历史性成就、发生历史性变革，实现了第一个百年奋斗目标，开启了建设社会主义现代化国家新征程。
　　
　　征途漫漫，惟有奋斗。作为一名共产党员，能够在建党百年之际，作为东道主参与到这一体育盛会中，我倍感骄傲和自豪，我将全面贯彻落实?全民全运、同心同行?主题，积极参与全运、融入全运、共享全运，持续深入的开展 党史 学习教育，以实际行动奋斗新时代，奋进新征程，迈向伟大复兴的新高峰。
　　
　　 2021第十四届全运会开幕式观后感及感悟 5
　　
　　奋斗新时代，奋进新征程。中华人民共和国第十四届运动会，在我的家乡圆满开幕，溢彩流光，精彩纷呈，作为一名普通市民，一个助力保障全运的交警，我感到无比兴奋与骄傲。中华儿女以斗志昂扬的气魄，书写着体育强国的新篇章，五湖四海的兄弟姐妹汇聚西安，共同享受运动带来的快乐。?全民全运 同心同行?，我们在西安，用一场追梦圆梦的全运盛事，传递实现中国梦的信心与决心。
　　
　　自开展全运志愿服务以来，我们交警部门始终以全力保障全运为职责，奋战在全市的大街小巷，确保交通安全与畅达，为十四运会增光添彩。我和我的杨鹏志愿者服务队，已经成功举办了数场主题活动，以文明交通、文明引导为学习内容，?培养?了来自全市数十所中小学的优秀?小交警?，展示了?服务十四运 奉献我的城?积极向上的志愿者风貌与热情友善的城市氛围。?人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标。?未来，在做好本职工作的同时，我将继续和志愿者们共同开展形式多样、内容丰富的志愿服务，一起追求美好生活！享受美好生活！创造美好生活！
　　

顺德菜的著名厨师

在民间，素有“食在广州、厨出凤城”(凤城是顺德大良之别称)的美誉。顺德厨师数量多、精英多、大师多。据不完全统计，顺德市登记在册的厨点师就有800多人(末含散落在社会上和市外工作的顺德籍厨、点师)，其中一些是特级以上厨、点师。近一个世纪以来，顺德涌现了众多的著名厨师：
谭杰南：上世纪20—30年代，他在广州开设的陶陶居、七妙斋和大同酒家至今仍享有盛名；
崔强、黎和、王瑞、陆贞：30—50年代，被誉为广东饮食业的四大天王；
罗坤、潘同：50—60年代。
罗福南、谭永强、李灿华、龙仲滔、欧阳叶伟、陈德和、冯永波、连庚明、何锦标等9位厨师：90年代以后，先后被授予中国厨师最高政府奖——“中国烹饪名师”。其中，罗福南被世界中国烹饪联合会聘请为“中餐烹饪技术比赛”国际评委。
此外，在“中国烹饪名师”中，广州泮溪酒家的林壤明、广州南方大厦的何世晃、大同酒家的徐丽卿都是顺德籍人。顺德籍厨师还有两人当选为中国烹饪协会副会长，他们是顺峰饮食娱乐有限公司总经理林锐钧和全国“五一”劳动奖章获得者、中国烹饪大师林壤明。
顺德厨师技艺超群，在国际、国内烹饪大赛中常常捧金夺银。1997年在武汉举办的全国第三届烹饪大赛上，顺德顺德队获得两金一银；1999年在北京举办的第四届全国烹饪大赛上，顺德队分别夺得团体金奖、大众筵席的最高奖和个人赛铜奖；2001年参加全国首届粤菜烹饪比赛获四金一银；2002年参加马来西亚中国烹饪世界大赛，获团体金奖、个人金奖及个人优胜奖。顺德厨师裴声中外，名扬四海，为我国的外交事业作出了贡献，为国争了光。当年周恩来总理宴请表演艺术家卓别林、柬埔寨西哈努克亲王到访、1996年中国政府设国宴招待俄罗斯总统叶利钦等重大外事活动，都是由顺德籍厨师康辉、康海和欧阳业伟等掌勺的。因为技术超群，戴锦棠和康志雄两位顺德籍厨师被外交部选派到位于美国纽约的联合国总部工作。 解放后的五十多年来，顺德籍厨师更屡屡在国际上获奖：50年代广州“十大名厨”潘同，被意大利同行誉为“东方烹调魔术师”；上海锦江饭店名厨萧良初，荣获朝鲜人民民主共和国颁授的“千里马”勋章；北京饭店的特一级厨师、《中国烹饪》编委康辉，荣获法国名厨协会授予的“烹饪大师”称号，并被接纳为该会会员；康辉师傅还被日本举办的世界烹饪大赛组委会聘为评委，被日本媒体誉为“中国料理第一人”；顺峰饮食娱乐有限公司总经理林锐钧和厨师长汤才教，获得了法国美食协会颁发的最高奖蓝带大奖。

西餐高规格的比赛叫什么

博古斯世界烹饪大赛

Bocuse d'Or

大奖创办时间：1987年

比赛地点：法国里昂

主办机构：法国里昂国际餐饮酒店

赛制：每2年一届

规则：1、选手通过国内选拔赛进入预赛队伍

2、预赛以国家为单位，进行抽签比赛

3、24国队伍进入决赛，角逐最终奖项

奖项设置：金奖、银奖、铜奖、

最佳托盘奖、特别餐盘奖

博古斯世界烹饪大赛于1987年由世界厨艺泰斗保罗·博古斯创办，每2年举办一次。大赛赛制严格，每届大赛都将在1年半前从众多的候选参赛国中确定24个最终参赛国，参赛国一经确定，各国需成立专门的委员会负责组织选手的选拔及培训，以确保参加决赛的选手能够代表该国西餐烹饪的最高水平。

比赛现场

博古斯世界烹饪大赛是一个全球创意菜肴的实验室，汇聚24国选手进行为期两日的激烈角逐，现场模拟成在厨房间的氛围，每届比赛都设有比赛主题，2019年的主题是“蔬菜与贝类”，各国选手需要以此完成包括“托盘”和“餐盘”在内的2道创作。

世界奥林匹克烹饪大赛

The IKA / Culinary Olympics

大奖创办时间：1990年

比赛地点：德国斯图加特

主办机构：国际厨师协会

赛制：4年一届

规则：1、以国家为单位，10名队员组成参赛队

奖项设置：金奖、银奖、铜奖

奥林匹克烹饪比赛是被全球的厨师所熟知的国际烹饪赛事，每4年举办一次，包含冷盘、西点、民族特色餐饮、烹饪艺术等多项比赛内容，在全球范围内有着极高的名气。同期举办的国际食品展会也是极为重要的国际性展会，现已经成为全世界厨师、面点师非常期望参与的国际赛事。

中国国家烹饪集训队合影（中国烹饪协会供图）

中国国家烹饪队将要参加2020年在德国斯图加特举办的第25届世界奥林匹克烹饪大赛。通过近一年面向全国餐饮业及相关产业的选拔，26位业内精英最终入选中国国家烹饪集训队，经过十个月的集训后，将有10位队员组成中国国家烹饪代表队出征2020世界奥林匹克烹饪大赛，其他集训队队员将参加中国代表团赴德国协助完成比赛任务。

全球厨师挑战赛

GLOBAL CHEFS CHALLENGE

大奖创办时间：2002年

地点：俄罗斯圣彼得堡

主办机构：Worldchefs

赛制：2年一届

规则：1、以国家为单位报名参加

2、在半决赛中排名前40的队伍将进入决赛

奖项设置：金奖、银奖、铜奖、特别奖

全球厨师挑战赛（GLOBAL CHEFS CHALLENGE）包含“全球厨师挑战赛”、“全球糕点厨师挑战赛”和“全球青年厨师挑战赛”三大类别，其中全球厨师挑战赛对26岁以上的厨师开放，评委将从味道、造型等多方面因素对菜品进行打分；全球青年厨师挑战赛面向26岁以下的年轻厨师，优胜者将被授予Hans Bueschkens奖杯；在全球糕点厨师挑战赛中，西点师需要展现出更多对甜品造型的创意和对甜品食材的运用。

比赛现场

下一届世界厨师大会暨全球厨师挑战赛总决赛将于2020年7月28日至31日在俄罗斯圣彼得堡举行，此次将有40支队伍参加，其中亚洲区域半决赛将于5月28日至6月1日在泰国举行。

西点世界杯

Coupe du Monde de la P?tisserie

大奖创办时间：1989年

比赛地点：法国里昂

主办机构：法国里昂国际餐饮酒店食品展

法国巧克力品牌法芙娜VALRHONA

赛制：2年一次

规则：1、选手通过国内选拔赛进入预赛队伍

2、通过亚洲地区半决赛进入前3名

3、由1位领队3位成员组成的队伍参加总决赛

奖项设置：金奖、银奖、铜奖

Coupe du Monde de la P?tisserie是由著名西点大师， Gabriel Paillasson（加布里·派拉松）先生联合法国顶级巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年创立的西点赛事，被誉为“西点世界杯”，是诸多业内人士心中规格极高、分量极足的甜品比赛。

比赛现场

2019年度的“西点世界杯”在1月28日于法国里昂正式落幕 。和众多烘焙比赛一样，“西点世界杯”也是在世界级的法国里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)中举行，每2年举办一届，在欧洲乃至世界酒店餐饮行业中有着非常大的影响力。

世界技能大赛

WorldSkills Competition

大奖创办时间：2014年

比赛地点：俄罗斯喀山

主办机构：世界技能组织

赛制：2年一届

规则：1、选手通过国内选拔赛进入11人预赛队伍

2、经过国内多伦集训选出一人参加决赛

奖项设置：世界技能组织认证

世界技能大赛（WorldSkills Competition，WSC）是迄今全球范围内影响力极大的职业技能竞赛，其竞技水平代表了职业技能发展的世界先进水平，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。世界技能大赛由世界技能组织（WorldSkillsInternational，WSI）举办，每两年一届，截至目前已成功举办 44 届。

烹饪（西餐组）比赛集训合照

大赛包含西点、烘焙及糖艺等餐饮项目，赢得比赛的大厨将得到世界技能组织的认可。2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，在此之前将在国内进行多轮选拔赛和集体培训，为8月份的大赛精心准备。

香港国际美食大奖赛

HOFEX

大奖创办时间：1987年

比赛地点：香港

主办机构：香港厨师协会、国际厨师学院、UBM Asia

赛制：2年一次

规则：1、专业组须以组织或机构为单位网络报名

2、学徒组可以个人为单位网络报名参加

奖项设置：优质金奖、金奖、银奖、铜奖

比赛现场

香港国际美食大奖是一个获得世界厨师协会(World Chefs – World Association of Chef's Societies) 认可的国际性比赛，其项目、比赛规则及评审准则均以World Chefs的评审准则为依据，大赛设有西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目，专业组和学徒组两大组别，其中专业组参赛者必须以所属机构或组织的名义参赛。

2019香港国际美食大奖将于2019年5月7日至10日于香港湾仔博览道一号香港会议展览中心一号展览馆举行，届时将有来自世界各地的大厨在比赛中一展才艺。

FHC-中国国际艺术烹饪大赛

CHINA INTERNATION CULINARY ARTS COMPETITION

大奖创办时间：1999年

比赛地点：中国上海

主办机构：上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

赛制：1年一届

规则：1、个人为单位参赛

奖项设置：杰出奖、金奖、银奖、铜奖

FHC中国国际烹饪艺术比赛是得到世界厨师联合会（WACS）认证的洲际性烹饪比赛，在国内乃至国际都拥有极高的影响力。比赛设有中餐、西餐、甜品多个项目，由海内外专业评委参与评审工作，从食材选择及专业的厨房准备工作、正确专业的准备工作和食品卫生、出菜服务、菜肴呈现和创意、菜肴的口味和质感等方面进行打分，最终名次按比分排名，设置“杰出”、“金”、“银”、“铜”四个奖项。

埃科菲青年厨师比赛

Young Talent Escoffier

大奖创办时间：1954年

比赛地点：法国

主办机构：埃科菲厨皇国际名厨协会(DisciplesEscoffier International）

赛制：1年一次

规则：1、以个人为单位参赛

2、参赛者年龄在25岁以下或在餐厅

或酒店工作经验不超过五年

3、在亚洲区预赛中获胜参加在法国的决赛

奖项设置：杰出奖、金奖、银奖、铜奖

埃科菲青年厨师比赛由埃科菲厨皇国际名厨协会(DisciplesEscoffier International，简称DEI)举办，埃科菲厨皇国际名厨协会成立于1954年，是世界上最重要的国际美食协会之一。时至今日，埃科菲厨皇国际名厨协会的会员已发展至26个国家和地区，人数已超过25,000人。

2018年度大赛，三文鱼主题作品

自2007年起，埃科菲每年都举办一场年轻厨师的烹饪比赛，发掘厨艺新星。大赛欢迎25岁或以下的，拥有不超过5年在酒店或餐厅厨房工作经验的青年人参加，经过各地预赛角逐之后产生6位优胜的厨师。

圣培露青年厨师大赛

S.Pellegrino Young Chef

大奖创办时间：2014年

比赛地点：意大利米兰

主办机构：圣培露S.Pellegrino

赛制：1年一次

规则：1、以个人为单位参赛

2、申请者年龄要求在18-30岁之间

3、参赛厨师具备至少一年专业主厨、

副主厨或厨师主管及厨工经验

4、具有一定的英语能力

5、在半决赛中进入10-15名的选手方可进入总决赛

奖项设置：FDL美食匠心奖、圣培露社会责任奖、

普娜美食文化融合奖、

圣培露世界青年厨师大赛总冠军大奖

2019 年 2 月 4 日到 4 月 30 日， 2020 年圣培露世界青年厨师大赛线上报名渠道正式开通。大中华区的决赛将于 2019 年展开，之后将于 2020 年在意大利米兰迎来全球总决赛。与其他大赛有所不同，圣培露青年厨师从报名到决赛都只能制作同一道参赛作品，不能更改。届时评委将从烹饪技艺、美食创新和美食理念这三大方向对青年厨师们进行品评。

16位国宝级烹饪大师都是谁？

我国的国宝级烹饪大师：

一、周兴志：

周兴志，中国烹饪大师，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市技师学院专家。

1、工作经历

1975年参加工作，先后就职东风饭店，华宴楼大酒店，从师于中国烹饪大师张志斌门下。

1983年哈尔滨北国饭店，任厨师长。

1986年黑龙江省北华饭店餐厅经理。

1987年毕业于由中国饮食局在重庆举办四川菜培训班学期9个月。

1993年黑龙江省服务学校毕业。

2002年哈尔滨华侨大厦饮食服务学校校长兼职沈阳军区40分部厨师培训中心教研处主任。

2、个人荣誉：

1993年黑龙江省第二届烹饪大赛银奖。

1993年第三届全国烹饪技术比赛获银奖。

2000年中国烹饪世界大赛热菜金奖，省内外多次获得纱布肉丝表演奖。

在第二届全省烹饪技术比赛获银牌。曾多次担任过省级烹饪技术比赛评委。

2、郑绍武 ：

郑绍武 ，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹饪大师、中国烹饪大师、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能大师“川菜”制作传承人。

人物生平

1、郑绍武自1971年起进入北京市第一服务局举办的厨师培训班学习川菜，从此开始从事烹饪工作。

2、1984年，取得了国家高级技师。

3、1987年，荣获北京烹饪协会颁发的“北京优秀厨师”荣誉证书。

4、1988年，在北京首届烹饪技术比赛中荣获优秀奖。

5、1993年，在第三届全国烹饪技术比赛个人热菜比赛中，荣获金牌。

6、而后，他又考取了北京市劳动局技术等级培训中餐烹调高级技师的任教资格证和北京市劳动局职业技术技能鉴定的高级评委。

7、在1995年，北京地区川菜烹饪技艺大赛中担任评委工作。并获得北京市旅游局和北京联合大学旅游学院颁发的“国家旅游局星级饭店厨师长”上岗资格证书。

3、周元昌：

周元昌，中共党员、中国烹饪大师、国家高级烹调技师、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。

所获荣誉：

1、1987年，参加“上海市技术业务操作大赛”，获“上海市技术能手”称号。

2、1989年，参加“上海市烹饪表演赛”，获技术操作最高奖项“优秀奖”第一名。

3、1991年，创制“双味鳜鱼”、“百鸟朝凤”，获“上海市名厨烹饪赛”第一名。

4、1992年，参加“首届中国烹饪世界大赛”上海队选拔赛，获全市热菜第二名。

5、同年创制的“蟹斗生鱼丝”，荣膺“第一届中国烹饪世界大赛”金奖，被多家媒体采访报道。

6、1993年，代表上海市饮食行业协会表演团，参加“国际食品博览会”（日本大阪），原创作品“双葡争艳”、“金汤牡丹”获最高奖项“特别优秀奖”。

7、1993年，获“第三届全国烹饪技术比赛”热菜金奖。同时，经全面考核，获“国家高级烹调技师”职称。

8、1994年，担任上海广玉兰餐饮经营开发公司主教练，在“首届上海浦东烹饪技术大赛”中，荣获团体金奖第一名，四名选手分获金奖。

9、同年精心设计作品“春笋”（小型展台），指导弟子参加 “上海与大阪缔结友好城市十周年”烹饪大赛（日本大阪），获“最高创意奖”，日本读卖电视台、上海电视台、新民晚报等媒体作采访报道。

10、同年创办了上海餐饮业首家以烹饪大师冠名的“元昌美食林”，名声鹊起，引领时尚海派菜新潮流。

11、1996年，担任“第二届中国烹饪世界大赛”上海饮食行业队执行教练，荣获团体赛金奖第一名，4名选手分获金奖。

12、1997年，上海市劳动局、上海市经委、上海市总工会、共青团上海市委授予周元昌“上海市优秀技师”称号。

13、1999年，上海市商业工作委员会、上海市商业委员会为周元昌颁发“上海市商业教育园丁奖”。

14、1999年，任“第四届全国烹饪技术比赛”上海队教练，取得了优异成绩。

15、2001年，入选《中国名厨大典》和《中华优秀人物大典》。受聘担任“新亚杯”厨艺邀请赛评委。

16、2002年，中国商业联合会、中国烹饪协会授予周元昌“中国烹饪大师”称号，并被聘为餐饮业国家级评委、上海市名菜名点认定展示会评委。

17、亲率弟子参加 “第四届中国烹饪世界大赛”（马来西亚），获得特金奖1枚、金奖3枚，并获团体赛特金奖第一名。

18、2003年，上海市商业委员会、上海市旅游事业管理委员会、上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会授予首届上海市“状元杯”“中青年烹饪精英奖”。

4、谢昌勇：

谢昌勇 ，四川绵阳人，出生于1972，中国烹饪大师、中华名厨、华人餐饮名人，食品雕刻烹饪名师、国家级高级烹饪技师，世界名人烹饪大师、曾担任中韩国际烹饪大奖赛评委，中国餐饮精英会专家评委。

所获荣誉

1、参加第十二届中国厨师节获得“金鼎”奖，参加第三届全国美食节获得“金厨”奖，第四届全国美食节获“中国名菜”奖，第三届东方美食国际大奖赛《首届行政总厨精英年会》获“2004中餐行政总厨成就奖”。

2、 第三届东方美食国际大奖赛挪威海产杯任监理，同年被评为“食品雕刻烹饪名师”并加入“食品雕刻专业委员会”，2005年收入《中国当代名厨大全》，并获“中华名厨”称号，评为“大师”级。[图片]2006年被中国世纪大采风组委会及世界华侨华人联合总会收入《走近当代大师》。

3、2006年底被中国新闻文化促进会收录大型历史文献《中华先锋》。2006年创办川味飘香厨政管理有限公司，2007被收录大型系列丛书《名人之光》，经“世界名人管理科学院专家委员会”评审，特授予 “世界名人烹饪大师”称号，同时被“世界名人资格审评委员会”授予“世界名人勋章”。

5、张长义：

张长义，中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员兼河北工作区主任，现任秦皇岛市福临门酒店有限公司董事长，曾被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”

1、烹饪研究：

（1）在多年实践经验基础上，张长义撰写了论文《浅谈蒸气传导的认识》和《浅谈菜肴色彩的调配》，并分别发表在河北省烹饪刊物《饮食文化》周刊和《秦皇岛美食》杂志上。

（2）张长义个人业绩曾在《餐饮世界》、《名厨》等杂志，《秦皇岛日报》等媒体上刊登，并在秦皇岛电视台播出。

（3）2009年张长义出版了《中国烹饪大师作品精粹》。

2、所获荣誉：

（1）张长义多次被授予省、市劳动模范、省级青年优秀企业家等荣誉称号。

（2）张长义多次被中烹协、省烹协、电视台邀请担任全国、省、市烹饪比赛的评委。

（3）张长义所管理的企业——望洋楼餐饮有限公司，被授予中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、河北省30强企业，省食品卫生A级饭店、河北省诚信单位等荣誉称号。

（4）张长义获得全国餐饮业最佳管理成就奖。

（5）2007年张长义被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”。

6、刘敬贤：

刘敬贤，中国烹饪协会首席顾问，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。

1963年，在沈阳市中西餐高级厨师培训班学习，先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。

1983年，代表辽宁队参加首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会，以兰花熊掌、游龙戏凤等四道名菜，一举夺得全国首届烹饪大赛冠军，位居全国十佳厨师之首，辽宁菜肴异军突起，被称为弘扬辽菜第一人。

1984年4月，应邀赴香港北京楼饭店表演冠军名厨宴，获圆满成功，并引起广泛赞誉。

1984年以来连续被评为省、市“劳动模范”、“旅游系统全国劳动模范”。

1990年被授予“全国优秀经营管理者”并荣获“全国五一劳动奖章”。

1992年，到新加坡参加中国沈阳周活动进行烹饪技艺表演，赢得辽宁山珍海味天下第一·皇帝口福尽在其中的赞誉。

1993年被授予“全国商业系统劳动模范”。

刘敬贤领导研制的“鹿鸣宴”，曾获沈阳市首届烹饪大赛“最佳宴席奖”、“特别设计奖”和“沈阳市科协一等奖”。

1999年，在中国市长会议联席会中设计主理的“满汉全席”受到与会市长们的一致好评和称赞。

2001年，应邀赴台湾参加中华美食展，表演鹿鸣大宴，荣获厨艺术超群金鼎奖杯，轰动台湾，被誉为“中国食神”，并被高雄餐旅学院聘为客座教授。同年获得美国国际中餐协会颁发的厨艺魔术师奖。

2001年先后被中国国内贸易局评为“中国烹饪大师”及“国家一级评委”，成为一代烹饪师的楷模，亦曾被授予市“烹饪大师”。

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世界肝炎日宣传资料

　　以下是实用资料频道我为您整理的世界肝炎日宣传资料，供您参考，更多详细内容请点击查看。

　　世界肝炎日的时间 　　世界肝炎日为7月28日，第一届世界肝炎认知日宣传活动定于2004年10月1日在比利时布鲁塞尔举行，其主题是“与你同行(YouHaveCompany)”，主要目的是向公众、医务界、政府人员宣传有关丙型肝炎的预防、筛查和治疗知识。7月28日是已故诺贝尔奖得主巴鲁克·布隆伯格的诞辰日，为纪念这位乙肝病毒发现者，世界卫生组织2010年5月决定，从2011年开始将每年的世界肝炎日从5月19日变更为7月28日。

　　肝炎的相关介绍 　　肝炎(学名：Hepatitis)是肝脏的炎症。肝炎的原因不同，最常见的是病毒造成的，此外还有自身免疫造成的。酗酒也可以导致肝炎。肝炎分急性和慢性肝炎。由病毒造成的肝炎按照其病毒系列不同分为甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎、戊型肝炎和庚型肝炎共六种类型病毒性肝炎。

　　肝炎的早期症状及表现，如：食欲减退，消化功能差，进食后腹胀，没有饥饿感;厌吃油腻食物等。

　　肝炎暂无有效预防措施，早发现早诊断是本病防治的关键。脂肪肝是引起肝炎的重要原因，近年来明显增多的肝脏病，常与肥胖症、糖尿病共存。要远离脂肪肝，应从调节饮食入手。控制脂肪饮食当然是必需的。预防脂肪肝还要提倡运动，运动可以消耗掉体内多余的脂肪。

　　肝炎是肝脏的炎症，最常见的原因是病毒感染。病毒性肝炎分为甲、乙、丙、丁和戊型，虽然病毒种类不同，但都足以对人构成严重危害，其中乙型和丙型肝炎可以导致肝硬化和肝癌的发生，给全球带来严重的疾病负担。

　　世界卫生大会首次就病毒性肝炎通过一项决议，审视了疾病的现状，要求世卫组织制定一项有时间目标限定的全面战略，加强疾病监测、提高预防手段，扩大筛查范围并向感染者提供治疗，及向发展中国家提供切实的帮助。

　　全世界约有20 亿人已感染乙型肝炎病毒，其中3.5 亿以上的人患有慢性感染，每年有50 至70 万人死于乙型肝炎病毒感染。约有1.3 至1.7 亿人为慢性丙型肝炎病毒感染，估计每年有35 万人因与丙型肝炎相关的肝脏疾病死亡。

　　世界肝炎日的主题 　　2011年7月28日是第一个被世界卫生组织官方认可的世界肝炎日，也是世界卫生组织认可的第四个疾病日,主题为“这就是肝炎“。我国“世界肝炎日”的宣传主题是”认识肝炎，科学防治”，旨在让更多人认识到肝炎危害，引起重视。

　　2012年7月28日世界肝炎日的主题在延续了2011年世界肝炎日主题“这就是肝炎……(This is hepatitis…)”的基础上推出了新的核心信息，即“肝炎不像你想象的那么遥远(It's closer than you think)”。我国“世界肝炎日”的宣传主题是“积极行动，共抗肝炎。”

　　2013年7月28日世界肝炎日主题"这就是肝炎，了解它，面对它”。我国“世界肝炎日”的宣传主题是“肝炎早预防，健康更主动”。

　　2014年7月28日第四个世界肝炎日主题"重新思考，肝炎这一沉默的杀手”。国家卫生计生委疾控局确定宣传主题为：“战胜肝炎，从我做起”。号召大家关注自身健康，通过接种疫苗、早期筛查和规范治疗等措施，战胜病毒性肝炎。

　　2015年7月28日是世界卫生组织确定的第五个“世界肝炎日”，宣传主题是：战胜肝炎，从我做起。我国国家卫生计生委将“世界肝炎日”主题确定为“抗击肝炎，预防先行”，副标题为“疫苗接种好，铸就健康路”。

　　世界肝炎日的确立 　　2010年5月21日，在巴西、印尼、哥伦比亚、中国等政府的大力支持下，关于“世界肝炎日”的“WHA63.R18号决议”获得通过，指定每年的7月28日为世界卫生组织的“世界肝炎日”。

　　世界肝炎日的发展历史 　　第二届世界肝炎认知日活动由奥地利、孟加拉国、比利时、克罗地亚、希腊、埃及、波兰、塞尔维亚、黑山共和国、西班牙、瑞典和泰国等肝病患者联合会发起，于2005年10月1日在比利时布鲁塞尔举行，其主题是“丙型肝炎：今日焦点(HepatitisC:APriorityToday)”，主要是让政府人员认识到丙型肝炎严重性并采取全国性卫生保健计划。

　　2006年9月26日，世界卫生组织欧洲区办事处、欧洲肝病患者联合会、欧盟和欧洲肝病学会在丹麦首都哥本哈根联合召开了第三届世界肝炎认知日新闻发布会，其主题是“现在就检查(GetTested)”。

　　2007年10月1日，世界卫生组织欧洲区办事处、欧洲肝病患者联合会、欧盟和欧洲肝病学会在比利时首都布鲁塞尔联合召开了第四届世界肝炎认知日新闻发布会，其主题是“肝炎?现在就检查(Hepatitis?GetTested!)!”。

　　在连续四届“世界肝炎认知日”活动之后，受此影响，越来越多的国家开始重视肝炎，尤其是丙型肝炎的防治。2007年11月，世界肝炎联盟正式成立，决定将延续原世界肝炎认知日活动，但10月1日为中国国庆日，中国代表提议更改活动日期。

　　最终，世界肝炎联盟决定在2008年5月19日举行世界肝炎日(WorldHepatitisDay)活动，来自多个国家的200余家患者团体将参加此次活动，并共同发出主题——“我是第12个吗(Am I Number 12)?”

　　2010年5月21日，在巴西、印尼、哥伦比亚、中国等政府的大力支持下，关于“世界肝炎日”的“WHA63.R18号决议”获得通过，指定每年的7月28日(第一个发现乙肝表面抗原的美国医生Baruch Blumberg的生日)为世界卫生组织的“世界肝炎日”。

　　2014年7月28日，是第四个世界肝炎日。

　　世界肝炎日宣传语 　　1、 肝炎病患途径广，母婴血液自身传。按时注射疫苗针，早期隔离病毒源。公共饮食自备碗，讲话文明勿唾溅。小摊饭馆不光莅，讲究卫生不抽烟。防肝病传染。

　　2、 公共餐饮易传染，日常细节要注意。饭前便后要洗手，干干净净病菌离;专用餐具勿混用，免得传染说不清;布菜舀汤用公筷，个人注意讲卫生。愿你吃得痛快，吃得健康，远离肝病!

　　3、 乱用碗筷实不必，病从口入需谨记。戒除烟酒实必须，清肺养肝畅呼吸。晨练不管风和雨，天天提高免疫力。蔬菜瓜果新鲜的，健康快乐无沉疾。世界肝炎日，拥抱健康，远离肝炎!

　　4、 肝受到病毒侵蚀，健康受到威胁降低寿命，预防肝炎注意公共卫生，不喝酒抽烟多食杂粮果蔬，勤锻炼提高免疫力，餐具独立使用防传染，爱肝护肝珍惜生命。

　　5、 心情舒畅病不找，不动心火肝安好，饮食洁净不乱吃，蒸熟加热莫忘记，筑起消毒的护栏，就能抵抗肝病的来袭。世界肝炎日，愿你有个好身体，幸福来临好运气。

　　6、 预防肝炎很重要，平时习惯要记牢：喝酒易得酒精肝，吸烟肝脏最不好;鱼肉易患脂肪肝，每天锻炼不可少;预防传染戴口罩，讲究卫生勤洗澡;爱肝护肝身体好，幸福生活有欢笑。

　　7、 少喝酒，莫吸烟，日常保养你的肝。少肉荤，多果菜，减少脂肪肝最爱。讲卫生，常锻炼，身体倍棒更强健。戴口罩，莫传染，定期检查防肝炎。精神好，面微笑，保持心态是良药。

　　8、 少发火，心放宽，没有怒气不抱怨;勤洗手，多保护，接触易感人群要消毒。世界肝炎日，愿养肝护肝身体好，万事如意幸福多。

　　9、 预防肝病要注意，街边小吃应少吃，不吸烟来少喝酒，餐具不要混着用，注意卫生防肝病，五谷杂粮都要吃，营养全面养护肝，世界肝炎日，保护小心肝!

　　10、 预防肝炎从小做，孕育生命先检查，小孩出生打疫苗，出门吃饭讲卫生，若有肝炎莫惊慌，现在医学渐进步，听从医生慎息养，多食五谷身体健!世界肝炎日：预防肝炎，远离肝炎!

　　肝炎患者应多吃五种食物 　　疼痛，肤色，性功能发生变化都有可能是肝病早期症状，大家在生活中须特别注意。医生提醒说，人体皮肤颜色的一些微妙变化也是肝病的早期信号，尤其需要注意。皮肤和眼睛泛黄，是病毒性肝炎的急性期表现;面色晦暗是肝炎信号之一，与太阳晒黑的皮肤不同，肝病病人会面部暗淡而无光泽度;严重的黑眼圈也是慢性肝脏疾病的早期症状，其中大多数为慢性乙肝;肝病病人与常人的手掌颜色也大不相同，普通人的手掌颜色红润，而患有肝病的病人手掌心泛白无血色，大小鱼际却泛红;躯干皮肤上出现蜘蛛痣(中间有一红点，周围有血丝状)也是信号之一。

　　肝炎是一种常见的传染病，一定要提高警惕，做到早发现、早治疗。如果不幸患上了肝炎，我们应该积极治疗、适当休息和补充营养，这样也有可能在较短时间内恢复健康。那么，肝炎患者应该吃什么食物，才能很好地补充身体所需的营养呢?以下是专家提倡患者应该多吃的五种食物，这些食物对他们的健康都十分有益：

　　牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

　　鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

　　蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。

　　鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。

　　蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。