皮皮虾的做法?
一,椒盐皮皮虾所需的食材与配料:皮皮虾1斤,干的红辣椒6个,葱6颗,生姜6片,大蒜6瓣,料酒少许,盐适量,椒盐少许,红辣椒粉少许,油适量。
二,椒盐皮皮虾制作的步骤如下:首先把皮皮虾用刷子将壳刷洗干净,干的红辣椒切成段,生姜切成丝,大蒜剁碎,葱切成葱花备用。
1,先把洗干净的皮皮虾腌制一下,用一点料酒,盐,水,加姜,蒜,葱花拌匀浇在皮皮虾上进行腌制。
2,锅里放油烧热,油的分量要能够淹盖住皮皮虾,进行油炸,皮皮虾的虾壳炸成呈红色就可以捞起来。1斤皮皮虾全部油炸过之后,捞起来沥干油待用。
3,锅里炸皮皮虾的油盛起来,再剩下一点,继续烧热,把干红辣椒,葱,姜,蒜放入锅里翻炒出香味,再放入炸好的皮皮虾,放盐,椒盐,红辣椒粉,少许料酒,一小碗清水,翻炒均匀,至水分收干即可出锅。一份香喷喷的椒盐皮皮虾就完成了。
材料
皮皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量
做法
1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;
3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;
4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火
原料:皮皮虾两斤,青红椒若干
调料:生粉、色拉油、椒盐、青葱
做法
1.先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉。
2.另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。
3.把青红椒切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了。
做法1:醉皮皮虾 食材: 皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。
步骤1 皮皮虾清洗干净,锅中放入水;几片姜,一匙料酒,煮开后放入皮皮虾煮熟,捞出沥干水分 步骤2 用厨房纸吸干一下水分,把皮皮虾放入深的容器中,倒入酒卤,放入冰箱常温冷藏2小时左右,取出即可食用。
王刚皮皮虾做法?
材料:皮皮虾肉200g、鸡蛋5个、葱姜末各10g、料酒3g、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
做法
1. 皮皮虾肉用料酒、盐稍微腌一下,鸡蛋打散放入1/2的葱姜末备用;
2.热锅放油,爆香剩下的葱姜末,将皮皮虾炒熟,虾肉和炒出的汤汁分别盛出备用;
3.重新热锅放油,倒入2/3的鸡蛋液,待蛋饼大致成型后放入炒熟的皮皮虾,蛋液与皮皮虾肉混合凝固后,倒入剩余蛋液,稍微凝固后翻勺,调至中火稍等片刻待蛋饼另一面煎好后盛出
4. 姜末炝锅,烹料酒、酱油、炒虾留下的汤汁,下盐、鸡精找好口味,加水淀粉勾芡,然后淋在做好的蛋饼上,即可
用料:皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片
具体烹饪步骤
1、将皮皮虾洗净备用
2、葱和姜切片备用
3、锅中放油,待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味,放入葱姜,然后倒入皮皮虾继续翻炒
4、五分钟之后,香辣的皮皮虾即可出锅!
到此,以上就是小编对于皮皮虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮皮虾的做法的2点解答对大家有用。
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