辣糊糊干料配方？
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。
注意事项：
1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记；
2、吃土豆和豆皮时水淀粉可以多加，为了能挂在菜的表面上，吃辣糊糊时可以少加一点水淀粉；
3、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；
4、之所以强调要用白芝麻是因为白芝麻较黑芝麻更香而且颜色好看。
兔子吃干料好还是湿料好？
干料肯定是好处多多呀，比如人工效率，在料槽的保存时间都比湿料好的多。
但是湿料的适口性好，消化也快猪能吃得多。相比之下还是干料方便
必须是干的~最好一点水都不要有~会拉肚子的
兔子不见得爱吃胡萝卜,兔子也不能只靠胡萝卜生存,胡萝卜是凉性蔬菜,过量食用容易拉肚子及维生素A中毒,尤其3个月内的幼兔是更不建议喂食胡萝卜.
干料肯定是好处多多呀，比如人工效率，在料槽的保存时间都比湿料好的多，但是湿料的适口性好，消化也快猪能吃得多，相比之下还是干料方便，兔子每天都需要足够的谷物,蔬果,乾草及清水来维持健康.最简单及最有营养的食物便是现成的兔子粮,这些兔仔粮除混合了多种谷类,维他命及矿物质外。
答案：干的好。
兔子必须喂干的不然会拉肚子。不过不一定要喂兔粮的。有时兔子吃干兔粮还会拉肚子的。
一个或两个月的话最好吃干的东西：晒干的白菜，青菜，油菜花等。或谷类的。因为不会拉肚子。过了三个月的话，就可以吃不干的了。不过还是要小心兔子的状况。
新野臊子的做法及配方？
新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
到此，以上就是小编对于地方菜干料的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方菜干料的3点解答对大家有用。
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