承德美食家常菜（承德家常菜谱大全）

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承德八大碗都有什么菜溜肝尖承德八大碗中的第一道菜就是溜肝尖。这道菜采用羊肝尖为主要原料，配以姜蒜等辅料。烹制时要求火候火候精准，炸至表面金黄、酥脆，内部却要保持原汁原味，不柴不老，口感细腻爽口。

承德市的满族八大碗因地制宜，柴鸡炖蘑菇，白汤羊肉，干豆角炖肉，炖牛肉，炖带鱼，白汤东瓜等之上八道菜，全是用黑炒锅，山木柴纯手工制作而成，零污染，无臭味，归属于天然食品类，备受大家的欢迎。

御士荷叶鸡。其实，这就是叫化鸡，这是从常熟传入到承德的一道名菜。用承德特有的黄土包裹制作，融入泉水的清甜与荷叶的淡香，慢慢的，这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一。清宫御膳银丝杂面。

例如承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。

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第一个就是位于北环路的“北京燕莎莲花草鸡蛋灌饼”。这家早点店在当地的知名度很高，门口总是排着长队，生意非常火爆。主要推荐的是莲花草鸡蛋灌饼和笋干丝瓜粉，味道非常地道，让人回味无穷。

宫廷小吃-承德炸酱面承德炸酱面是承德的传统小吃之一，其口感香醇，汁浓面劲十足。弱化辣椒的味道，使得整碗面更显清爽。炸酱味道鲜美，和面条一同混合在一起，吃起来回味无穷。

承德人吃东西不是很单一，早餐比较丰富，油条豆浆，豆腐脑，包子，煎饼果子等都可以。只要付出辛苦，就会有收益。开在人员密集区域比如，小区、学校、医院附近最好。

清宫御膳银丝杂面。不得不说，承德真的很擅长做面食。这道美食是用豆子面制作而成的，也有着300多年的历史了。传闻，这道菜是乾隆皇帝喜欢的御膳之一。江米凉糕。

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承德十大小吃介绍荞麦面和河漏荞麦粉是承德地区，尤其是坝上的传统作物。用它做的面食有一种特殊的风味，爽滑有嚼劲。荞麦面分为白荞麦面和黑荞麦面，各有特色。2：碗坨碗坨，荞麦面和猪血一起揉，加热熬成粥糊，放凉。

承德烤羊肉是承德最具特色的小吃之一，属于内蒙古地区的风味美食。这种羊肉是选用当地的羊，先经过去膻和风干等工艺处理，然后切成薄片在炭炉子上烤至金黄色，并配以各种调味料食用。

老烧饼是承德传统美食之一，口感酥脆、香辣可口。将其直接烘烤，不加水也不加油，营养丰富，富有特色。非常适合早餐或零食食用。

是承德的一道传统肉食类美味佳肴，这道菜由于表面像蓑衣一样，被人们称为“蓑衣”，其实是由糯米包裹，赋予了丸子的松软滑弹，润而不腻。

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