小炒皇是哪个地方的菜(小炒皇是什么菜)

1. 上海小炒皇是什么菜？
2. 厦门最好吃的猪头肉？
3. 六婶酒家有什么特色菜？

上海小炒皇是什么菜？

上海小炒皇是客家传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。

原料

蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。

调料

蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，油膏20克，色拉油750克。

制法

1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。

2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、油膏大火翻炒均匀即可。

厦门最好吃的猪头肉？

堂宴·老厦门私房菜

堂宴·老厦门私房菜是一家专注于做老厦门私房菜的餐厅，也是一家人气高的闽菜餐厅，像林更新，周冬雨，侯耀华，明道，丁子峻、郑浩南，迟帅，孙晨耀，苏倩薇，王治平等等N多明星都放下偶像包袱来豪吃。堂宴在厦门有两家分店，一家位于火车站，另一家也就是此次前访的SM店了。古色古香的建筑风格，吸引了很多食客，他家特色菜有堂宴御封肉、佛跳墙、豆酥金梭鱼、蒜子玉瓜花胶脆、虾菇干小炒皇、荷叶滋补乌尔鳗、香芒海山串、老厦门当归牛排等老厦门私房菜。

真真港卤味    厦门老牌卤味，十几年了，味道还是一如既往。口味微甜，大老远就能闻到一阵飘香。种类丰富，有鸡翅、凤爪、鸭腱、卤鸭、豆干、卤笋、猪头肉、牛蹄筋等等，干净新鲜。配啤酒或者白粥，都是很好的选择。生意非常火爆，小小的窗口经常挤满了人，在蜂巢山、大同路、八市、蔡塘等均有分店。

六婶酒家有什么特色菜？

六婶酒家特色菜较多，

咕咾肉口味都很精致 还有六婶白切清远鸡，豉油皇煎酿尖椒，秘制黄皮酱焗猪手六婶小炒皇等份量足够，鼓汁味浓。

金瓜红腰豆焖鸵鸟筋，红腰豆蕃薯又粉又甜浓香

咖喱牛仔骨，咖喱香浓，牛仔骨略带韧劲。

蟹子干蒸烧卖味道正，每个干蒸上面即有个虾仁，猪肉爽口。

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