宿州特色菜?
1 符离集烧鸡是安徽宿州埇桥区的一道特色非遗名菜是我国四大名鸡之一
2 萧县羊肉汤流传至今至少已有300多年历史了,是我国的一道传统名汤
3 栏杆牛肉是安徽宿州埇桥区的一道特产美食,据说这道美食已经流传上千年了
4 砀山酥梨盏是安徽宿主砀山的一道特色名菜
5 五柳蘑菇鸡是安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳风景区的一大特色美食
6 大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的一道传统特色美食
7 鱼咬羊是安徽萧县的一道传统特色名菜
8 皇藏峪蘑菇鸡是安徽宿州的一道经典特色菜
符离集烧鸡是安徽宿州的传统名吃,有着非常悠久的历史,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。其制作方法非常精细,用料非常考究,所制作出来的烧鸡鸡香肉烂,烂而连丝,肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香。
萧县炒面做法?
水开后,面条煮两分钟,捞出来,没错,两分钟,这个时候的面只要七八成熟就可以了,然后立马捞出来放在凉水里直到它不热了,沥干水。
步骤 2
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把沥干水的面放在砧板上,之前我家开炒面馆是用的生的大豆油,目前家里暂时没有豆油,就用了玉米油,也可以用别的炒菜油代替,菜籽油也可以,不过用豆油会很好看,蒸出来黄灿灿的,倒入油,把它们拌匀。
步骤 3
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倒入油拌匀之后就可以放在锅里温水隔水蒸四五分钟左右,冒蒸汽后两分钟即可关火,根据面条的多少酌情控制时间(如果蒸太久面会黏腻,注意掌握时间和火候)
步骤 4
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蒸好的面,放在砧板上铺平,晾一晾就可以炒啦,真正好吃的炒面配菜只需要绿豆芽和青菜,炒的时候撒点孜然粉辣椒面,配上生蒜和一杯啤酒,幸福应该就是如此了……
用料:
手擀面、肉末、卷心菜、葱、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。
做法:
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
1,锅中倒水烧开,将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下,牛肉切碎,葱、姜、蒜切碎
2,另取锅,到油加热 ,放入姜蒜、干红辣椒爆香后放入牛肉,滴几滴醋翻炒,待牛肉8成熟时调入盐、味精、鸡精、花椒面,倒少许清水焖煮
3,将在凉水里过好的面条放入 焖煮好的牛肉里面翻炒,翻炒均匀后加入适量调料调味
4,待汤汁浓稠后加入酱油调色,并且撒入少许葱花
5,翻炒均匀后即可出锅享用
到此,以上就是小编对于宿州萧县地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于宿州萧县地方菜的2点解答对大家有用。
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