淡水美食家常菜（淡水吃饭的地方特色）

今天给各位分享淡水美食家常菜的知识，其中也会对淡水吃饭的地方特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

1、清蒸鱼：比较清淡的做法，比较鲜哦！（鲈鱼，罗非都可以）鲈鱼一条，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

2、家常青鱼。买来的青鱼清洗干净，去掉内脏之后切成鱼段，放入盆中加入料酒腌制半个小时去除腥气。姜蒜切片，锅中倒入适量的食用油，油温升起后加入切好的姜蒜，炒出香味后倒入腌制好的青鱼段翻炒，加入适量的食用盐。

3、方法如下：青鱼6条。料酒2勺。糖适量。蒜6-7瓣。葱花适量。姜4-5片。盐适量。辣椒适量。醋2勺。香菜适量。步骤1 将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。步骤2 葱切段，姜切片，蒜瓣。

4、做法：将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。猪肉切成片，香菜洗净切段，将鸡蛋和芡粉调成鸡蛋糊。腌过的鱼撒上一层芡粉，放在糊内。

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5、以上就是为大家介绍茄汁青鱼的做法，茄汁青鱼做起来也是非常简单的，而且吃的肉质鲜嫩，我们在家中就可以自己尝试一下，适当的吃一些对身体健康有帮助。

鲫鱼，比如鲫鱼豆腐汤草鱼、青鱼，一般用来片鱼水煮鱼，红烧，烤鱼鲤鱼，一般红烧、糖醋，贵州有特色的禾花鱼就是鲤鱼。

淡水鱼种类大全名称1 青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。

鲈鱼。鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼肉质比较鲜美，做法也有很多。鸦片鱼不管是头还是身上肉质都挺不错的，在冷冻柜中经常有，做法和鲈鱼比较类似，自然一点就可以做的很好。

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鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。青鱼青鱼栖息于大江河和湖泊的下层。

步骤首先所有材料准备好。

豆豉蒸鱼方法一：材料鲳鱼1条（约500克），豆豉5汤匙，蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。调味：胡椒粉少许，生粉1茶匙。豆豉蒸鱼做法：鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。

作法：最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。

做法鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

首先制作酸菜鱼，我们可以准备一些家常的淡水鱼，比如草鱼或者是生鱼等等，只要将鱼肉片成薄片，然后再放入适量的蛋清生粉食盐胡椒粉姜丝进行简单的腌制入味备用即可。

家常菜鱼的做法大全水煮鱼先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。然后片下鱼腹的大刺。

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