「非遗动态」“寻味台江 留艺乡愁”台江非遗美食宣传视频 第八期

「非遗动态」“寻味台江 留艺乡愁”台江非遗美食宣传视频 第八期

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“坊启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，一听到这句诗，大家自然就会想起闽菜经典—佛跳墙。佛跳墙吃起来十分美味滋补，可是制作起来却相当繁琐，所用的原料和配料多达三十余种，有荤有素，荤者包括肉、海鲜之类，素者包括冬菇、鲜果等。

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我们能够在各种食材的味觉碰撞中体会出福州人海纳百川、相互包容的性格特点。秋风起，别忘了来盅佛跳墙犒劳下自己，请欣赏《佛跳墙制作技艺》。

来源：福州市台江区文化馆

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