80道蒜香浓郁家常菜馋得我口水直流 (ˉ﹃ˉ)～

基围虾这种大虾，我们既可以用来盐焗，又可以用来做清蒸，或者是用来做水煮，要不就是用来做蒜蓉大虾。在这些制作方法中，我最喜欢的一道做法就是蒜蓉大虾，其融合蒜蓉的香味以后，就会变得下饭、又下酒。如果你也喜欢吃蒜蓉大虾，今天就让我来给你细说一下具体做法，这可是我的拿手菜之一，在夏天吃的话，再合适不过了。

蒜蓉蒸虾的做法

主料；青虾12只、食用油50克、粉丝80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、细盐1／4小匙。

辅料；蚝油1／2小匙、砂糖2小匙。

1、准备好所有的材料。

2、青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。

3、粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。

4、开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。

5、大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。

6、煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火。

7、用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。

8、生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化。

9、把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面。

10、电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式。

11、菜单里第6个，时间为12分钟，蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味。

12、蒜蓉蒸虾的成品图。

虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防 止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、大蒜性温味辛辣，入脾、胃、肺经，具有行气滞、暖脾胃的功效，用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻痢疾等。

6、大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰、防癌等作用。

7、大蒜的杀菌效果最好。

香气扑鼻，香得口水直流，好吃好看，待客也有面子的家常菜有哪些？

快手糖醋排骨

食物：猪排骨、盐、米酒、生抽、葱、姜、白砂糖、陈醋、番茄酱做法：1、排骨焯水，沥干水分后用热水清洗一遍；2、控干放盐、米酒、生抽、姜蒜丝翻拌腌渍5min；3、猪排骨置压力锅中煮制，沸腾后4min熄火；4、待锅冷透捞起来猪排骨；5、热锅热油下白砂糖、陈醋、番茄沙司文火熬煮；6、待锅中内料汁浓稠时，猪排骨下锅煸炒至挂汁后，撒熟芝麻熄火。

培根肉炒菜花

原材料：培根肉，花菜，辣椒干，青蒜苗，盐，米酒作法1、花菜自来水撕成小花，盐清水中20min，取下控干。2、放进放盐的沸水锅里，烫2min取下沥干水。3、培根肉用平底锅煎脆，添加植物油再转走红。4、放进辣椒丝炒出香味，放花菜、适当米酒，盖上锅盖焖2min。5、出锅前撒进适量食用盐和韭菜苔丝就可以。

农家小炒肉

食物：五花肉(适当)、红尖椒(适当)、青尖椒(适当)、姜(适当)、大蒜(适当)、蒜头(适当)、生抽酱油(适当)、老抽王(适当)、米酒(适当)、盐(适当)、味精(适当)作法：1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜、蒜头切完预留。2、锅里少量油放进小肉爆锅，至肥脂呈半透明，边沿略微发黄，别把肉炒得太过火，以防口味变硬。3、倒进生抽酱油、老抽王和米酒，煸炒。4、将肉铲到一边，爆香姜、大蒜和蒜头乳白色部分。5、最终放进红、青尖椒煸炒，盐与味精调料，就可以。

煎茄子

食物：长茄子、小麦面粉、生鸡蛋、蒜、生抽、芝麻油作法：1、将面粉和水搅拌，倒进打撒的鸡蛋液，调为稀糊，拌匀；2、长茄子清洗，去蒂，切割成薄厚约7mm左右大面积；3、炒菜锅烧开，倒进油，将茄子片裹面浆，放进锅中，煎至两面金黄，长茄子瓤熟软就可以出锅了；4、蒜做成蒜末，倒进生抽，淋1滴芝麻油翻拌；5、煎茄子配搭大蒜汁儿一起服用。

哪几道经典家常菜百吃不腻，好吃挡不住很诱人，浓郁可口很下饭呢？

【黑胡椒香菇牛肉粒】

▼用材：牛里脊、香菇、杭椒、蒜、耗油、米酒、生抽酱油、老抽王、黑胡椒粒、食用油作法：1、牛里脊切割成2公分厚为的粒，添加耗油、生抽酱油、少量老抽王和食用油提前做好腌渍进味，最少三十分钟2、香菇切割成2公分厚为的粒，蒜剁碎3、锅里下油，油烧再放香菇文火爆锅，炒出香菇独有的香气，且或是变黄时，倒进蒜泥，再次爆锅4、炒成蒜香味后，倒进腌好的牛羊肉，中火煸炒，由于调味品较为浓稠，要常翻以防糊底，期内撒进黑胡椒粒5、牛肉炒蒸后，放进切割成小段杭椒，就可以出锅了。

口味黑豆豉炒香干

原材料豆干，猪后腿肉，咸菜，四川菜之母口味黑豆豉，葱，姜，小辣椒，盐，味精，糖，老抽王作法1、豆干清洗切方块丁，猪瘦肉剁碎肉末，咸菜剁碎，小辣椒、姜、葱剁碎。2、菜锅热，倒进油，烧开后倒进肉末煸炒至掉色，倒进小辣椒和生姜沫炒出香味。3、添加一大勺四川菜之母口味黑豆豉和老抽王煸炒。4、倒进豆干和咸菜，放盐、味精煸炒，添加一点点水好多炒一会儿使豆干进味，出锅前添加糖炒匀，关火后倒进葱段翻拌就可以。

干炒猪肉丝

原材料生猪肉300克，生抽1茶勺，盐1/8茶勺，菜籽油50mL，辣椒干15条，辣酱30克（最好辣椒酱元母），生姜15克，切成丝，蒜1瓣，切成丝，莴笋80克，卤豆腐干70克，生抽1茶勺，花椒面1捏作法1、莴笋去叶清洗，切割成5cm长段，用少量盐翻拌，腌5min，水冲，控干。2、豆干切割成约5cm长粗丝。3、生猪肉清洗，切割成5cm长丝，放盐及1茶勺生抽翻拌。4、炒菜锅置中偏走红上，放进菜籽油烧沸五成热，加干辣椒炒1min至香气出，铲出朝天椒预留。5、待锅中油烧至七成，添加辣椒酱元母，姜，蒜炒30秒之后添加肉丝炒干水汽，约6min。将辣椒干倒回炒菜锅，加豆干，一起炒5min。加莴笋再炒2min。加剩下来的生抽炒匀出锅摆盘，上洒花椒面既成。

后缀：80道蒜香浓郁家常菜！馋得我口水直流 (ˉ﹃ˉ)～