菠菜5种最好吃的家庭做法简单美味又下饭看看你喜欢吃不

大家好,今天小编带来菠菜5种最好吃的家庭做法简单美味又下饭看看你喜欢吃不的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

做法1：凉拌菠菜

准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

菠菜是我们平时常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，翠绿的叶子，嫩嫩的细梗，让人喜爱，我也经常会买一些菠菜来做菜。

菠菜可以用来炒菜、做汤、凉拌，做出来的菜都非常美味，今天给大家分享的是凉拌菠菜炒鸡鸡蛋，这道菜主要是先将菠菜洗干净后焯水，然后将鸡蛋液摊成鸡蛋块，下面就跟着来看看这道菜的具体做法。

一、菠菜炒鸡蛋

用料：菠菜300g、鸡蛋2个

鸡蛋用调味料、盐1g、料酒5ml、食用油15ml

其他调味料：食用油10ml、葱花5g、姜丝5g、生抽10ml、糖3g、盐1g

制作步骤 1

菠菜焯水。水烧开后，放入切成2段的菠菜，焯15秒捞出，过凉水，挤干水分备用。

制作步骤 2

碗中依次打入鸡蛋，放入料酒、盐，搅打均匀。

制作步骤 3

油倒入锅中，烧至表面有烟（这个热度的油炒蛋，鸡蛋既蓬松又不容易吸油），倒入蛋液，底部凝固后再用筷子搅成大块，盛出备用。

鸡蛋炒到表面还有一点点蛋液未凝固的时候就可以盛出，鸡蛋的余温会让剩余的蛋液凝固，这样鸡蛋就不会炒得太老，影响口感。

制作步骤 4

锅烧热，放入油、姜丝、葱末小火炒香。

制作步骤 5

放入菠菜、鸡蛋、生抽、盐、糖，中火用筷子翻炒1分钟即可。

再来分享第二道菜

果仁菠菜

用料：菠菜300g、花生50g、蒜末10g、植物油7ml、盐1.5g、生抽15ml、醋10ml、糖5g、辣椒油10g

制作步骤 1

用清水冲去花生上的浮灰，并包在厨房纸中擦干水分，放入耐高温（即微波炉可加热）容器加入1/2g 盐、2ml油，混合均匀。微波炉中高火转2分钟，把下面的花生翻上来，中高火再转1分钟。

由于每个微波炉火力也不同，可根据自己家的微波炉以及花生的量调整处理时间。等花生晾凉就会变脆啦。

制作步骤 2

水烧开，加入5ml油和1g盐，放入菠菜段焯约20秒至菠菜变绿、变熟。捞出，过凉水后拧干水分待用。制作步骤 3

在菠菜中加入10g蒜末、15ml生抽、10ml醋、5g糖、1g盐、10ml辣椒油拌匀，撒上花生即可。

菠菜有哪几种美味的做法，每天换着花样吃，怎么吃都不会腻呢？

一、菠菜拌粉丝

粉丝们提早用小水泡软，放进锅中一下，不必煮很久，否则会炖烂。煮好后过一遍冷水，简易切一切。锅中放入适量的水和少量油，水烧开后把菠菜装进去焯一下水，焯之后过一遍冷水，切割成段。

把菠菜和粉丝们放在一起，加入适量的生抽、生抽酱油、耗油、醋、盐、糖、蒜泥，最终浇上滚油，搅拌均匀就可以。

二、菠菜蛋羹

锅中放入适量的水，水烧开后把菠菜装进去焯一下水。由于菠菜中富含很多的盐酸，因此吃菠菜以前一定要绰水。

把鸡蛋打散，添加少许的盐，添加和生鸡蛋相等的温开水（爱吃软嫩一些就多加一点水，想吃老一些就少加一点水），搅拌均匀。

把菠菜剁碎，放进鸡蛋液里，搅拌均匀。盖紧保鲜袋，放进不锈钢蒸锅上，蒸8-10min上下。蒸的时长仅作参考，这和器皿尺寸和蒸的量相关。

三、菠菜鸡蛋卷

菠菜清洗干净去根，锅中放入适量的水和少量油，水烧开后把菠菜装进去焯一下水。红萝卜去皮切成丝再切成丁，菠菜剁碎。

把生鸡蛋、胡萝卜丁、菠菜碎放进盆中，加入适量的水、小麦面粉及其盐，搅拌均匀。电饼铛刷少量油，加热后舀一勺面浆放平，双面都煎之后卷起来。

四、菠菜果干

锅中放入少量油，把花生仁倒入，文火炸熟。锅中放入适量的水和少许的油，煮沸后把菠菜装进去焯一下水，焯之后过一下冷水。把菠菜的水份挤干切割成段，和花生仁放在一起，加入适量的醋、盐、味精、蒜泥、油辣子搅拌均匀就可以。

五、菠菜肉丸子

菠菜清洗干净后除掉根，绰水以后切碎。在菠菜中添加一个鸡蛋、鸡精、芝麻油、盐，搅拌均匀。加入适量的小麦面粉，搅拌均匀，小麦面粉要分次少许地方，一边加一边观查面浆的情况，加进可用手掌挤压肉丸子的样子就可以。

锅中放入充足的油，烧到90度以内的时，把挤好一点的肉丸子放进锅中，慢火慢炸，肉丸子都浮起来以后开走红，炸至外酥里嫩就能够捞出来了。

六、蒜末菠菜

蒜头敲碎后切割成蓉。菠菜清洗干净后焯一下水。锅中放入适量的油，油烧开后把蒜末装进去炒出香气，放入菠菜，炒至断生以后，放盐、味精、白砂糖迅速煸炒匀称就可以。

菠菜怎么做最好吃?

菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有“菜中松柏”之称。它是我国南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜营养价值高，每500克新鲜菠菜中含胡萝b素13.3毫克、维生素C140毫克。既然菠菜的营养价值这么高，那么菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎么做好吃？

菠菜的做法大全

1.蒜香菠菜的做法，先将菠菜浸泡半小时并且洗干净，锅里放油，热一会，然后倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然后吧菠菜回锅煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后关火，这样一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道较淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根据个人喜好，还可以放一些辣椒。

2.菠菜汁香菇馅饺子的做法，菠菜汁香菇馅饺子的主料是：菠菜、海带、香菇、豆腐干、饺子粉等，辅料是：香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料。先把菠菜洗净，然后用榨汁机榨汁，榨出的汁和饺子粉一起和面，待面发酵之后，就可以用来包饺子了。这时候可以做饺子馅，把香菇、海带、豆腐干等馅料切好，混合在一起，然后加入香油、五香粉、生姜、盐、鸡精等调料拌匀，把发酵好的菠菜汁面团搓成长条状，用刀切好大小，然后把切好的块状菠菜汁面团擀成小圆片，然后再用小圆片包饺子，最后下锅煮就可以了。

3.菠菜煎饼的做法，做菠菜煎饼之前先要准备的食材是：菠菜、面粉、食用油、鸡蛋和盐，先把菠菜洗干净，然后放进开水里洗净，然后捞出来切成块状，放进榨汁机里面榨汁，把准备好的鸡蛋和面粉和在一起，加入榨好的绿色菠菜汁，再加点植物油，做成糊糊状，然后在锅里放些油加热，然后把做好的糊糊倒入锅内，倒多少因人而异，就和做煎饼是一个方法，不停晃动锅底，然后翻面再煎，注意不要弄糊了。

4.翡翠炒饭也是菠菜的一种花式做法，具体做法如下：先把菠菜洗干净放进锅内煮一会，然后拿出来切成小段，把小段菠菜放进榨汁机内打成菠菜泥，榨出的菠菜汁淋在米饭上拌匀，然后打个鸡蛋在碗里放入些许盐，蛋液拌匀之后倒入油锅，用模具制成心型，然后再起一个油锅，倒入做好的菠菜汁米饭，再加入盐和料酒提味，把米饭炒好之后，再把心型鸡蛋放在米饭上面，这样翡翠炒饭就做成了。

菠菜怎么做好吃？

1.菠菜的做法有很多种，煎、炒、榨汁等等，这些做法中，肯定是榨汁最好的，因为煎炸过的食品和蔬菜，往往都会损失自身的很多营养，未了保证完整的菠菜营养，采用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐干、腐竹等做法，都是绿色比较健康的做法，蒜香菠菜里面油炸成分不是很多，也是一直常见的菠菜做法。

2.另外菠菜本身的味道较淡一些，为了提升口味，可以在烹饪菠菜的时候，放入一些调料，如盐、蒜、鸡精、味精、香油等佐料，这样在口感上不会很淡，而且菠菜的营养也不会损失，这种做菠菜的方法，也是很多厨师都使用的做法。

3.菠菜的做法里面有很多是做凉菜的，虽然是凉菜，但是很多人都喜欢吃，北方的很多饭店，点菜里面先点凉菜，凉菜里面经常会见到菠菜的身影，课件菠菜做成凉菜的风味是非常好的，菠菜配腐干、菠菜配木耳，都是很好的凉菜做法。

4.菠菜的做法其实还有很多种，可以根据自己的想象随意发挥，比如木耳拌菠菜，果仁儿菠菜、麻酱调菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面条等等，根据自己的喜好，喜欢吃木耳就拌入木耳，喜欢吃麻酱，可以在菠菜里面调一些麻酱，味道都是很不错的，还可以用菠菜汁和面，然后做成绿色的菠菜汁面条，也是别有一番风味。