高颜值花样面食紫薯贝壳筷子夹一夹做出的馒头好看又好吃

做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

蒸紫薯馒头的做法大全

大家好，今天和大家分享三款紫薯花样馒头的做法，款款精致美观，松软好吃，平时不爱吃面食的孩子也能吃三个。感兴趣的朋友一起来做吧！

【食材】

紫薯、白糖、水、酵母、面粉

【做法】

紫薯清洗干净，刮去外皮，然后切成片，铺在蒸屉上，上锅蒸熟。用筷子能轻轻插透就可以了，倒入大碗中，根据个人口味加入适量白糖，趁热捣成泥。紫薯泥比较粘稠，如果用纯紫薯泥和面的话，和好的面团会比较粗糙，容易断裂。为了能够更好的塑型，我们需要加入适量清水把紫薯泥稀释一下，这样揉出来的面团更光滑、有韧性，更易操作。

和面比例:

紫薯面团:200克面粉，两克酵母，搅拌均匀，再加入230～250克紫薯泥，揉成中等软硬的面团，盖好备用。

白色面团:280克面粉，3克酵母，搅拌均匀，再加入150毫升清水，同样揉成软硬适中的面团。

第一款:把白色面团和紫色面团都搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后把所有的剂子揉圆揉光滑，擀成厚度约两毫米的小圆饼。

取一张白色面片和紫色面片，把它们摞在一起，用擀面杖擀几下，让两张面片固定。然后分成四等份，摞在一起，先用筷子在宽的一头压一下，然后把尖的一头往宽的一头折，在中间也压一下。压好后，立起来，将两侧对折捏紧，中间再压一下就可以了。

第二款:把白色面团和紫色面团擀成同等大小的方形面片，厚度约3毫米，然后把两种面片重叠在一起，从一头卷起来，再切成宽度约两厘米的小剂子。取两个剂子，切面朝上，并排放置，用筷子在中间夹一下，然后取出筷子，把其中两个角再夹一下，另外两个角捏一下塑型。

第三款:把紫薯面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。把剂子揉圆揉光滑，擀成厚度约3毫米的小圆饼，像折扇子一样折起来，中间用筷子压一下，两侧再各压一下，然后向中间挤压靠拢，取出筷子，把中间压过的纹路，用筷子夹紧，然后把两侧的面片立起来，捏紧，整理圆润就完成了。

把做好以后的生坯摆入笼屉中，放入温水锅中开始醒发。体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘就是醒发好了，开火，水开计时蒸15分钟，焖五分钟以后再打开锅盖。

三款花样馒头，款款漂亮，采用一次醒发，口感更加蓬松暄软，而且更适合新手操作，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！

12种花样紫薯馒头做法大全

花样紫薯馒头做法：
1、首先在一个容器当中加入250克的面粉，一颗鸡蛋，酵母粉4克，少许的白糖，用温水和面。
2、然后揉成光滑的面团，发酵到原先两倍大小就可以了。
3、接着将紫薯蒸熟压成泥。
4、然后把面团分成六个大小均匀的剂子擀成薄饼，一层薄饼一层紫薯梨，如此循环反五次。
5、接着均匀的切成八份，两边对角黏在一起。
6、然后二次醒发半个小时，表面抹上一层鸡蛋液，撒上一些面包糠，上锅蒸半个小时，闷五分钟就可以了。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

蒸花样馒头的图片大全制作方法

五种简单花式馒头的做法步骤

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1

南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

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2

和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。

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3

排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子

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4

取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上

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还是一根压一根编上如图。

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压好所有的以后，就像图上那样。

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然后反向操作一根压一根，如图

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压好所有的后，如图

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然后捏紧相邻的两个接头，如图，所有的都捏紧

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捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。

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捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。

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下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。

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用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度，如图那样

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翻面，开始卷起，如图

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整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

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下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。

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用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹，如图

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用筷子夹住中间，捏紧后对折

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一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。

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接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。

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整形成大水滴形?，如图

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用剪子??剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。

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剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛，如图

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一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！

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下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，如图5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去

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卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花?

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下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，如图切成一个一个的长三角

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四个长三角叶片?如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水

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正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

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30

二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张，简单的做法，大家动手做起来吧！

后缀：高颜值花样面食，紫薯贝壳，筷子夹一夹，做出的馒头好看又好吃