大家好,今天小编带来韩国人的家常菜别再被韩剧骗了的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
这一家味道还可以,主要是摆盘很漂亮,两个人吃这盘两人份的烤肉基本上能吃饱,这些一共是韩币22000,折人民币123块。
星期二,石锅拌饭(돌솥비빔밥),一人份33块
本人韩剧看的不多,但是对各国吃播比较关注,我就从韩国吃播给大家举几个例子吧,排名不分先后
NO1
烤肉:
韩国烤肉种类很多,有铁板的,铁网的专业术语叫不上来,但是味道都是相当不错,去吃韩国烤肉,一般店里都会有不下于四种的开胃小菜,有的种类甚至更多,曾经本大侠,去吃韩国烤肉,点菜的间隙把服务员上来的小菜吃光了,结果朋友打电话说我去错了聚会地点,然后就.....很尴尬......“没点菜呢上什么小菜”,哈哈哈,对了韩国烤肉,韩国人一般都用青菜包着吃,我试过确实解腻,上一张吃播图
NO2
炸鸡:
炸鸡韩国种类也很多,不想一一举例了,韩剧里的炸鸡配啤酒,掀起了一阵大热,女票非得要吃炸鸡啤酒,我去楼下点了德克士,超市拎了一箱勇闯天涯,唉嘿嘿。。。不出所料女票,喝多了,事后,霍哈哈哈哈哈!说正事在杭州银泰确实吃过一次韩国料理炸鸡啤酒,味道确实和德克士不一样,但是不知道正宗不正宗,上吃播的图
NO3
部队火锅:
可以说是我比较喜欢的一道菜品了,因为本大侠,喜欢水多一点的,唉嘿嘿!让我先回味几秒钟。。。。部队火锅你可以理解为是大乱炖,不过里面一般都会有泡面,(韩国人咋那么喜欢泡面呢,一会再说),年糕,鱼饼,青菜等等,你爱吃啥也都可以往里面放,汤汁很稠,甜辣味儿的多。
NO4
拌饭拌面:
大家听的比较多的可能是韩国石锅拌饭,其实在我眼里,拌饭拌面真的都一个损色!我的主页里也有菜谱教程,我感觉很简单,韩国人和爱吃,我感觉也还可以吧。做起来挺方便的。女票很爱吃,顺便问一下是不是女生都爱吃这种拌饭拌面。
NO5
串串
韩国有炸的,煮的,烤的串串,个头都挺大的,小的也有?可能我没见过,毕竟没去过韩国,不多说了上图
N06
韩国炸酱面
听说是甜口的,我没吃过,我只看到奔驰小哥吃播,一口,吞一碗,没吃过没有发言权,但是我感觉还是咱们老北京炸酱面好吃,先上图,图中这个吃货在自己跟自己录像比赛!大家不要介意。
NO7
泡面
真的不想多说,又想多说,打了这么多字,手也累了。总之一句话,韩国泡面种类丰富,好多韩剧(我女票说的)都会动不动煮个泡面,我看过1988,为数不多的韩剧(女票推荐),里面也是总吃泡面。说起泡面就应该说一下,一直挺火的火鸡面,以辣闻名,这个面我吃过,我不太能吃辣,但也还可以,但是辣的找不着北了。
韩国人的家常都吃些什么?
一说到韩国的家常菜首先想到的就是韩国的炸酱面,虽然我吃过我们这里的炸酱面,但是我超级想试一试韩国的炸酱面,我看韩剧里面,人们定外卖炸酱面,等餐送到后,拿着筷子在炸酱面碗边磨一磨,然后把面的包装封皮撕开,接着搅拌一下,然后大口大口的吃着那么大一碗炸酱面还配着泡菜,看着就觉得他们吃的特满足,让我馋的不行。
第二个想到的家常饭就是韩国的炒年糕,每次看韩国的《我们结婚了》里面的那对可颂夫妇吃辣炒年糕的时候我就好羡慕,我也好想吃一回韩国正宗的炒年糕,而且那对假想夫妇都特别爱吃,吃什么都很有食欲,把我勾引的更想尝一尝了。
第三个家常便饭就是正宗的韩国烤肉了,看韩国人把五花肉烤的金灿灿的,觉得肯定特别香,而且电视上人们吃的时候都会用菜包着肉一起吃,那肯定很美味,看得我直流口水可惜又吃不到。
其实家常菜还有很多,比如什么泡菜汤、大酱汤、内脏汤、紫菜包饭、韩国煎饺、生鱼片、杂菜、泡菜还有炒饭等等之类的,看电视剧和综艺里他们也是以米饭为主的,吃饭的时候会配着汤一起吃。
对于一个吃货来说,在世间唯有爱和美食不可辜负,每次看韩剧或者韩国综艺必不可少的就是美食,而且感觉他们在电视里面吃的特别香,看着食物特别有食欲,所以我好希望自己以后可以去韩国旅游,尝一尝韩国美食。
韩国料理都有什么菜
韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。下面我为大家分享正宗韩国料理菜谱的做法。 韩式东北乱炖 材料 茄子适量,土豆适量,黄瓜适量,青椒适量,西红柿适量 做法 1、热锅倒油,加入大料和大蒜爆香后,加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒,调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后,炖十分钟左右; 2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。 小诀窍 1、做这道菜时我喜欢放很多蒜,并将大蒜带皮放入锅里一起炖,带皮可以使大蒜不容易烂到锅里,而且非常香,口感糯糯的,特别好吃,我也特别爱吃! 2、这道菜的汤汁如果在开始放得多时,不必担心,最后出锅前也没有必要收得太干,剩下的汤汁可以用来拌面,那味道,真是没的'说。 秘制正宗韩国炒年糕 材料 主料:年糕条儿500g,鱼糕,洋葱半个(随意切,千万别细条),胡萝卜切花型10片,香菇2-3个切片,大辣椒1-半个 酱汁:辣椒酱1大勺,细辣椒面2大勺,白糖1勺,糖稀(挤2-3次),海鲜酱油,水,盐少许 酱汁大概稀释完半小碗左右。 做法 1、年糕条儿500g清洗备用。 2、鱼糕随意切成几何形备用。 3、锅里放入一碗水煮开,+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。 4、加酱汁翻炒几下,再+鱼糕片翻炒。 5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离,出锅。 6、尝下汁儿甜度,不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油,不要用盐调味儿。非常简单吧! 小诀窍 1、很多人误以为先炒菜,中国人习惯先炒菜,这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ,最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。:) 2、个人喜爱:甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然,但白糖也放少许哦! 3、关键:加香菇煮能提鲜,无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。 泡菜煎饼 材料 面粉100g、韩国泡菜80g、虾仁6只、鸡蛋1个、清水60ml、芝麻油5ml、油适量 做法 1.虾仁洗净切成小丁,韩国泡菜切碎; 2.面粉放入大碗中,加入泡菜汁、鸡蛋、清水搅拌均匀成糊状; 3.加入切好的虾仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均匀; 4.锅倒入少许油烧热,用勺子舀适量面糊煎成小圆饼,将饼双面煎至金黄色即可出锅。 小诀窍 1、辣白菜已经有味道了,面糊可以不用再放盐,如果口味重可以再放点盐或其它调味料。 2、根据各人喜好可在面糊中加入洋葱、韭菜、青红椒等,虾仁也可以换成鱿鱼或肉末。 3、加入清水最好一边搅拌一边慢慢地加入,混合到面糊比较浓稠的状态即可。 韩式烤肉 五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克 做法: 1、超市买切片五花肉、烤肉酱 2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上 3、生菜清洗干净控干水分待用 4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子 6、启动烤肉档功能键,2分钟后打开盖子 7、烤好的肉盛入盘中即可 8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱,卷上生菜食用 韩国泡菜 原料:大白菜、白萝卜 配料:鲜红辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、苹果、梨、菠萝、葡萄干、鱼干、鱼露、咸虾酱、西芹、韭菜、盐 做法 1、大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出水冲一下用手挤干水分。 2、然后白萝卜洗干净切丝,倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干。 3、鲜红辣椒洗干净,料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里,搅拌均匀。 4、把大蒜姜苹果梨菠萝,全部打碎放入搅拌均匀。 5、放入葡萄干鱼干,再倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀。 6、最后放入西芹韭菜,搅拌均匀放入袋子里。 7、密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等待一个礼拜,即可享用。 大酱汤 材料 原料:牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆 配料:西葫芦、洋葱、金针菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面酱、辣椒酱、盐、胡椒粉 做法 1、将牛肉切片,土豆切片,西葫芦切片,洋葱切丝,金针菇去除根部,白菜梗切条,青椒切圈,豆腐切块,蒜子切末。 2、锅中倒入油,下入牛肉,翻炒至变色后,下入洋葱丝,翻炒至变软盛出。 3、锅中加入淘米水,倒入面酱、辣椒酱,搅拌均匀,煮开后倒入切好的土豆片,再次煮开。 4、然后加入西葫芦,下入豆腐,倒入适量清水,煮至入味,再加入金针菇、白菜梗,加入炒好的牛肉、洋葱。 5、煮至汤汁快开时,倒入青椒、蒜子、蛤蜊,继续煮至蛤蜊壳张开,加半勺盐,撒少许胡椒粉调味拌匀,即可出锅享用。 韩国冷面 材料 原料:钢丝面、牛肉、鸡蛋、香菜、圆白菜、黄瓜 配料:白芝麻、大料、香叶、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、葱、姜、酱油、盐、味精、蒜、韩国辣酱、白糖 做法 1、牛肉清洗干净,凉水下锅,煮开后捞出。 2、锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。 3、将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐、味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。 4、钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。 5、水开后放入面条煮软,煮熟,煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。 6、牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开。 7、牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤,最后撒上香菜,熟芝麻即可享用。 韩式芝士排骨 用料: 韩国辣酱 3勺,生抽 3勺,味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺,米醋 1勺,韩国辣椒粉 1勺,芝麻油 1勺,大蒜 5瓣,黄洋葱 四分之一个,苹果 四分之一个,黑胡椒 适量,猪肋排 1公斤,马苏里拉奶酪 200g 做法: 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。(没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合) 把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右 找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多 锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右 等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁 把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化 最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。 安东炖鸡 安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材,鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣,特别是里面的粉丝,特别入味,饱含鸡汤,味道浓郁。 鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量 做法: 1、鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净 2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝 3、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段 4、锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟 5、将土豆和胡萝卜块捞出 6、放入洗净的鸡块,焯水 7、捞出,控干水分,放在碗内备用 8、将干净的鸡汤盛出 9、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起 10、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻 11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、鸡块上色 12、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康) 13、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒 14、大火煮沸,转小火 15、粉丝用剪刀剪成小段 16、大约煮30分钟左右,加入粉丝 17、加入大葱段和芦笋段 18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态,防粘锅) 19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可 韩式南瓜粥 用料: 南瓜,700g纯净水,800g糯米粉,100g冰糖,适量小圆子,适量盐 少枸杞 少许 做法: 南瓜洗净去籽,带皮入蒸锅,大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜); 蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出; 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀(700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定); 搅打好的南瓜糊倒入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火; 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟;(此时要用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底); 加入冰糖、枸杞,转小火; 用另一只锅子煮小圆子,煮好后把小圆子加入南瓜粥,再放少许盐搅拌均匀即成。 韩式鸡蛋卷 材料 原料:鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、辣白菜、面粉、胡萝卜 配料:油、盐 做法 1、首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。 2、将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。 3、锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。 4、最后将煎好的鸡蛋卷切成块,即可享用。
切身感受完韩国的路边摊后,最终发现:原来韩剧里都是“骗人”的
许多韩剧已经在我国热播了很多年了,通过韩剧让80、90后的人们了解到一些关于韩国的文化和饮食,炸鸡啤酒、全鱼宴、韩式料理等等感觉色香味俱全,隔着屏幕看到韩国这些 美食 都情不自禁地流口水,似乎比秀恩爱的爱情剧都令人回味。可是韩国的路边摊真有韩剧里拍得这么好吃吗?切身感受完韩国的路边摊后,我终于明白:原来我们都让韩剧“糊弄”了,连女友也说这跟韩剧里看到的差别也太大了。
这次跟团在韩国 旅游 ,吃的是一言难尽,几个人一个锅,里面都是大白菜、豆腐、豆芽菜,肉片是找了半天才夹出来几片,关键是肉片还有点微腥味不好吃,最后发现送的小菜到是挺爽口。不过想来跟团的伙食肯定不会太好,所以我们就决定到了晚上在韩国街头觅食一下。
在国内汉釜宫、汉拿山等等韩式烤肉店吃多了,想看看正宗的韩式烤肉长啥样。两个人到了店里后发现韩国的烤肉店里的肉竟然都是腌过的,根本找不到原生态的肉片,其次是腌料没有国内的腌料好吃,味道也是怪怪的,烤完后再蘸着韩式酱料吃,酱料的味道也是一言难尽,和咱们的孜然味道差远了,而且两人吃了一点就花好几百块,价格还着实不便宜。
在韩国吃烧烤是离不开烧酒的,正如在我们吃烧烤离不开啤酒一样。虽然叫烧酒,但是韩国烧酒和我国的“烧刀子酒”的度数比起来那可真就小巫见大巫了,他们的这种酒的度数一般偶都不到20度,而我国的白酒的度数普遍都在35度以上,通常有白酒常识的人都知道,白酒的度数如果低于30度,白酒的酒香味几乎不会被激发出来,而且还会有一些絮状的杂质影响酒的清澈度,这是也韩剧里主人公们,为什么一口就可以干掉一杯烧酒而不醉的原因,并不是因为韩国人酒量好,而是酒度数并不高。我们中国人要喝韩国烧酒,估计就像喝有酒精的水一样,空有酒精味没有酒香味,真是“喝之无味,弃之可惜”。
从烤肉店出来没有吃得太愉快,在路边看到有炒年糕,于是想着年糕应该软软酥酥的应该很好吃,排队半天要了一份炒年糕,第一口咬下去我就感觉咽不下去了,这年糕竟然是酸辣味的,外面也不酥脆,全是酸辣蘸酱的味道,除了有点软糯外,其他方面和我们的年糕那也是天壤之别。
炒年糕没有吃好,再尝尝正宗的韩式石锅拌饭吧,这个小吃名气大点,总该好吃吧,可是50多一份,里面竟然没有两片肉,各种酱占据了整个锅,味道咸酸还带点辣味,还配有人们常说的韩国泡菜,味道也是极为单一,不善于用香料中和饭菜的味道,这样个人看来韩国菜明显的特点就是咸和辣去刺激味蕾,这种味道对于我们来说是难以下咽的,对比一下还是我们国家的饭菜符合人类的饮食习惯。
个人的一点总结: 在韩国大排档的韩式炸酱面和米肠还可以吃一吃,其他菜品的口味基本就是酸味、辣味、甜味或者没有味,这样的菜放嘴里味同嚼蜡、某一种刺激性的味道过于突出,根本不像中国菜,简简单单的一道菜都可以吃出非常丰富圆润的口感,造成这种现象可能与民族文化有一定的关系吧。
在韩国 旅游 的时候,发现韩国人对说日语、英语和中文的人差异化对待,没有我们中国那么兼容并包,海纳百川,所以提前要有一点心理准备。
后缀:韩国人的家常菜,别再被韩剧骗了
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