大家好,今天小编带来临海小吃 姜汁炖蛋的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
[心]在与寒风搏击的过程中,我们临海人用姜这一味食材创造出了丰富的美味,并世代承袭逐渐形成了这方地域独特的饮食文化。
姜汁炖蛋是营养丰富的补品佳肴,同时也是让不少外地朋友望而却步的“黑暗料理”[衰]。
临海姜汁炖蛋是一道营养丰富的家常菜,具有清热健脾,补肝益肾的功效。在临海市,许多人会在家中或餐馆里品尝到这道美食,但是哪家的临海姜汁炖蛋最好吃呢?
首先是位于市中心的“福星餐馆”,该餐馆的临海姜汁炖蛋口味独特,每个鸡蛋都浸泡在姜汁汤中,入口鲜美爽口,是许多老顾客都难以抗拒的。此外,该餐馆还采用临海当地鸡蛋制作,保证了食材的新鲜度和营养价值,受到许多食客的喜爱。
其次是“小鸡公煮鸡蛋”,该店位于临海市区北部,其临海姜汁炖蛋以滑嫩入口、浓郁爽口的味道而著名。该店的鸡蛋选用土鸡蛋,入味更加,价格也较为亲民,是许多年轻人的首选。
最后是“山水厨房”,该餐厅的临海姜汁炖蛋最具特色,其味道香醇浓厚,而且放入了少许花雕酒,更让美食充满了灵气。该店还提供配菜服务,可以搭配不同的配菜进行食用,特别适合家庭聚餐和各类宴会。
总之,临海姜汁炖蛋在临海市是一道家常菜,但是不同的餐馆、餐厅都有自己的独特口味。如果你也是临海姜汁炖蛋的爱好者,那么可以尝试多家餐馆,找到适合自己的那一家!
临海姜汁炖蛋做法窍门
姜汁炖蛋的做法
准备好材料
先把姜用果语料理机榨汁,姜汁出来之后过滤一下。
把料酒倒入锅内烧开,倒入红糖、姜汁、瘦肉末,烧开烧一小会,烧出来大约2小碗的量,晾凉。这一步主要为了把肉烧熟煮透,防止炖的时候肉夹生。然后尝一下味道,不够辣不够甜可以再加姜汁或红糖。
怎么做姜汁炖蛋
1.
生姜一大块
2.
用擀面杖一端把生姜捣烂
3.
用手拧出汁来
4.
得到的姜汁,有点杂质不打紧,一会和鸡蛋一块过筛就没了
5.
直接在姜汁碗中磕入一个鸡蛋
6.
加入少许糖(盐也可以)
7.
打散成蛋液
8.
加入温水,搅拌均匀,注意姜汁也是液体,加的水量要少一点,总液体是蛋液的1.5——2倍时,蒸出来的蛋羹比较嫩滑,液体太多,蛋液会比较水了
9.
过筛,滤去杂质
10.
再次过筛,基本没有什么杂质了
11.
过滤好的蛋液,静置片刻,用调羹撇去表面的气泡
12.
冷水入锅
13.
将一个盘子反过来盖在碗上,保鲜膜在高温中不稳定,建议用盘子比较好
14.
水开后,小火蒸15分钟左右,关火稍焖一会
15.
一碗香醇嫩滑的蛋羹就好了
大暑吃什么点心,姜汁炖蛋的做法
以下我们来介绍姜汁炖蛋的做法:
材料:
生姜一块,鸡蛋一个,温水(或鲜奶)适量,细砂糖或盐适量
步骤:
1、生姜洗净后,以擀面杖或搅拌机将其捣烂,挤出姜汁,小碗装起
2、在碗中打入鸡蛋,依据个人口味加入糖或盐,用筷子打散成蛋液
3、加入适量温水或鲜奶,搅拌均匀
4、用筛子过滤蛋液,滤去杂质,静置5分钟后以调羹撇去表面气泡
5、冷水入锅,将装蛋液的碗放置在锅中,用一个盘子倒扣在碗上,防止蛋液中的水分过分蒸发
6、大火烧至水开后,以小火蒸至蛋熟,即可关火,趁热食用。
大暑是二十四节气之一,北半球在每年7月22-24日之间,南半球在每年1月20-21日之间,太阳位于黄经120°。大暑期间,汉族民间有饮伏茶,晒伏姜,烧伏香等习俗。
《月令七十二候集解》中说:"暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。"其气候特征是:"斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。"大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。
后缀:临海小吃 姜汁炖蛋
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