零难度超经济快手小炒

青椒炒牛肉

1、牛羊肉切成片，越薄更好，切完装在碗里，添加2勺不含防腐剂生抽、1勺芝麻油，一点小粉，抓匀腌渍15min，小肉腌渍一下，炒出来滑嫩又香。

2、辣椒用花刀拍一拍再斜着切，进味。3瓣蒜头敲碎。

3、菜锅热，倒少量油，温度七成热时放入青椒炒至六成熟期，出锅预留。

4、锅里再倒适当油，油烧放入蒜头进行爆香，放入腌制好的嫩牛肉中走红炒出香味，放入辣椒、适当盐，翻炒一会儿出锅。

白菜炖粉条

食物：大白菜、五花肉、红薯粉条、平菇、葱、姜、八角、盐、味精、生抽、耗油

作法：

1.五花肉切片，入锅中爆锅至冒油，稍微发黄，再放入姜蒜、八角爆锅一下。

2.将大白菜清洗切完，先把大白菜梆放入翻炒一会儿，再放入白菜叶再次翻炒。

3.倒入生抽，耗油，放盐，放入煮好的平菇，顺带将泡香菇的蘑菇水一并倒入（不太喜欢平菇得话，仅需倒入水就可以），盖上盖子炖10min。

4.将煮好的红薯粉条放入锅里，翻炒至红薯粉条进味、变松。

5.撒进味精（也可以不放），就可以盛盘出锅。

饺子馅蒸丝瓜

用材：嫩丝瓜300g；粉丝们80g；肉馅50g；青红椒各大半个；小香葱1根；盐1茶勺（5g）；生抽酱油1汤勺（15ml）；芝麻油1茶勺（5ml）；耗油；白糖各1小匙(5ml)；

作法：

1、将丝瓜刮去表皮，冼净，切割成5cm长段；用勺子或刀子在切成小块的丝瓜的一端拿出一个2—3cm深小孔。

2、青红椒切硬粒，小香葱切段儿、姜片剁碎预留；将粉丝们放入水里煮开，捞起来沥去水份，放入盘里刮平。

3、肉馅中加入盐、姜片碎翻拌预留。另取一小碗，倒入生抽酱油、耗油、白糖调为汁预留。

4、把炒好的馅塞进丝瓜这个小洞中，摆放在铺好粉丝上边。浇上酱汁，隔水蒸10min。

5、出锅后上洒青红椒粒、小香葱碎，最终浇上芝麻油就可以。

上班族没时间做饭，在家可以做哪些懒人快手美食？

现在的生活节奏越来越快，尤其是在一、二线城市，习惯了朝九晚五的上班族，想吃顿像样的家常饭比较困难，每天不是快餐就是外卖。其实合理安排时间，下班回家做一份快手小炒并没有那么难。自己在家做的饭，营养又卫生，经济实惠，细算下来一个月也能省不少钱呢。

今天给大家分享5道快手菜，简单易学，10分钟就能上桌，一周不重样。

【蒜蓉炒菜心】

[用料]:菜心、蒜沫、红辣椒、生抽、蚝油、盐少许

[做法]:

1.菜心摘除老叶，洗干净切掉老根。锅中烧开水，焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2.起油锅炒香蒜沫，倒入红辣椒丝和菜心翻炒，加入一勺生抽，适量蚝油和盐，翻炒均匀。

3.关火撒上蒜沫，装盘出锅。

【长腿菇炒胡萝卜】

[用料]: 长腿菇、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐少量

[做法]:

1.烧开一锅水，下入长腿菇，水再次开后，捞出蘑菇。

2.锅中倒入适量油，油温六成热，倒入胡萝卜，先翻炒几下。

3.再倒入长腿菇翻炒，加入蚝油，胡椒粉和少许盐调味即可出锅。

【番茄炒鸡蛋】

[用料]: 番茄2个，鸡蛋4个，盐少许，白糖适量，葱沫

[做法]：

1.番茄切小块，鸡蛋打散。（精细点的做法，可以把番茄放热水烫一下，剥去外皮在切小块。）

2.锅中放油，温热的时候，倒入鸡蛋滑炒。

3.鸡蛋凝固成型后，倒入番茄块，盐，白糖继续翻炒。出锅撒上葱花。

【清炒茼蒿】

[用料]:茼蒿、蒜沫、蚝油，盐少许

[做法]:

1.茼蒿去除老茎和黄叶，洗净切成合适的段，蒜切沫备用。

2.炒锅放油，爆香蒜沫，下入茼蒿快速翻炒几下，茼蒿会变软。

3.这时候加入蚝油和少许盐继续翻炒均匀，半分钟就可以出锅了。

【蒜蓉金针菇】

[用料]:金针菇、蒜蓉、辣椒、葱花、适量白糖 一茶匙生抽

[做法]:

1.金针菇洗净，切掉根部，葱和大蒜切好备用。用手撕开后，一层一层放在盘子里摆个小造型。

2.锅里烧开水后，放入金针菇先蒸5分钟，盘中的水不要倒掉。

3.小火爆香大蒜和辣椒，将盘子里的蒸馏水倒入大蒜锅中，加一勺蚝油，少量白糖，熬煮1分钟。

4.最后把熬好的酱汁淋在金针菇上面。

今天的分享就到这里啦。欢迎留言评论，一起交流互相学习！

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