大家好,今天小编带来南瓜里打2个鸡蛋竟然这么好吃教你10分钟快速搞定全家早餐的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
金秋到、南瓜俏,眼下正是南瓜的成熟期,经过充足雨水和阳光浸润的南瓜、个个甘甜醇香,不过日常大家吃南瓜的方式好单一啊,不是煮个南瓜粥、就是蒸个南瓜馒头,虽然也好吃、但是总觉得吃不到它的精髓,那种甘甜软糯的口感都被掩盖了。
所以,我最近在家磨出了一种南瓜的新吃法,南瓜泥中打2个鸡蛋,没想到这么好吃!个个金黄、不光营养上更胜一筹,再加上是发酵后制作而成,好消化容易吸收,整个口感和蛋糕有一拼。
不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃,前者是我国有名的传统菜品,将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪,味道香甜可口,并且还具有润肺止咳等功效,非常受老年人和小孩子欢迎。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试,由此出现了南瓜鸡蛋羹。那么,这道美食在家该如何烹饪呢?
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟,首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉,其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋。准备好后就要将南瓜清洗干净,然后将其顶部切开,当成一个小盖子,然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来,清洗后备用。接下来就要准备鸡蛋羹,在一个碗里面倒入适当的椰子粉,然后加入蜂蜜和牛奶,如果时间够的话,最好将牛奶加热一下,这样更容易化开。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去,这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起,为了保证其鸡蛋羹更好的凝固,可以再加一点淀粉进去,最后倒入南瓜里面,将盖子盖上开始蒸。基本把控在一个小时就可以了,最好多加一点水,这样避免干锅。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃,也可以放凉了吃,味道极佳。
第二种方法就比较适合懒人操作,同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜,将南瓜去皮后蒸熟,然后用料理机打成泥状,亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状,为了避免过于黏稠,压成泥的过程中都要加入适量的水。然后将南瓜泥静置一旁,鸡蛋只要蛋黄,打入南瓜泥中,搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜,在上面扎点气孔,而后上锅蒸熟,基本十分钟就搞定,出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用。
南瓜鸡蛋羹怎么做如何做好吃
主料
南瓜
100克
鸡蛋
1个
辅料
藕粉
1袋
步骤
1.南瓜去皮去籽
2.切成薄块用盆子装好
3.入锅蒸四五十分钟左右,我这个量比较多,如果量少的话,可以时间适当缩短,在上面反盖一个盘子,可以防止水汽滴落。
4.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5.取适量南瓜泥,倒入锅中,加水,搅匀后大火煮
6.加一点点盐,为了突出甜味,盐千万不能加多,一点点就好
7.鸡蛋两个磕入碗中
8.打散成蛋液
9.倒入鸡蛋液
10.快速用勺子搅散
11.藕粉一袋,用少量温开水调匀,待锅中沸腾后,倒入藕粉,搅匀
12.煮至透明粘稠即可
小贴士
用勺子搅散的蛋液,薄而均匀
藕粉勾芡香滑,而且颜色漂亮,没有可不加
南瓜丝炒鸡蛋做法分享
1、将南瓜表皮洗净,切开后挖去瓜瓢,切成丝备用。碗中打入两个鸡蛋,蒜米切末,辣椒切斜刀。热锅加油,倒入搅散的蛋液,炒好后盛出来,锅中加油,下辣椒和蒜末炒香后倒入南瓜丝大火翻炒均匀后倒入鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。南瓜炒肉将里脊肉切丝加料酒和淀粉抓匀,南瓜洗净去掉瓜瓢然后切成粗条,蒜米切末,辣椒切段。
2、锅中加油,油温升高后倒入肉丝滑一下,变色后盛出来,锅留底油下辣椒和蒜末炒香倒入南瓜翻炒片刻,倒入肉丝,加盐鸡精和生抽翻炒均匀即可。虾米炒南瓜将虾米用清水浸泡,南瓜洗净去瓜瓢切小块,生姜切碎,蒜米切末。热锅加油,倒入虾米和姜蒜末炒香后倒入南瓜翻炒均匀,加入少许的开水焖散发分钟,加盐鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可。
南瓜鸡蛋羹的做法
主料:南瓜适量、鸡蛋1个
辅料:奶粉2勺
1、把南瓜蒸熟待用。
2、把奶粉泡好待用。
3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了。把蒸好的南瓜去掉皮,用勺子压成泥。
4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2,食材都准备好后可以看下的。
5、把南瓜加入鸡蛋里,加入泡好的奶粉。
6、搅拌均匀后再过下筛,口感会更细腻。
7、然后盖上保鲜膜,水开后放到蒸锅里蒸10分钟。
8、南瓜鸡蛋羹成品图。
后缀:南瓜里打2个鸡蛋,竟然这么好吃!教你10分钟快速搞定全家早餐
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