大家好,今天小编带来人民艺起评《一馔千年》探索中华美食千城千味的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
中华食文化源远流长,历经千百年打磨,平淡无奇的锅碗瓢盆中盛满的是中国式的人生,一城一食一味,于千味里人们尝尽人间百态,四季离合。《一馔千年》第二季走出演播厅,以“接单”的形式,面向来自全国十省五十余地市的邀请,走向活色生香的中华大地,为各地量身定制一道道历史美馔,打造一张张美食金名片。
随州香菇、东坡肘子、松阳煨盐鸡、通辽牛肉干、徐州羊方藏鱼、阿勒泰手抓羊肉......中华大地上物博馔丰,各地都有别具一格的特色风味。在本季节目中,嘉宾合伙人们乘坐可移动式厨房“总台饕餮号”来到首站城市——江苏吴江。吴江地处太湖之滨,运河之畔,守吴根,揽越尾,其分布的湖河潭湾一众水系,孕育了独此一家的美食。白居易说,“江南旧游凡几处,就中最忆吴江隈”,这里的震丝盛绸与吴侬软语也成为令他和陆游、苏轼、唐伯虎等念念不忘的乡土记忆。
《一馔千年》是由广播电视总台全新打造的饮食文化探索节目,在第三频道播出。
本期节目将继续对历史美食的探索,把目光锁定在乾隆下江南途中遇到的碾转。节目中,嘉宾们翻阅古籍,了解碾转做法。清代李光庭所著的《乡言解颐》中有碾转的做法:“有所谓雅麦者,先半月熟,专为做碾转之用,取其粒之将熟含浆者,微炒,入磨,下条寸许,以肉丝、王瓜、莴苣拌食之,别有风味”。
节目组隆重介绍了河南焦作的碾转。在当地,碾转已经成了一种文化。现场,由古贤村邮寄过去的碾转,嘉宾品尝后交口称赞。
节目的内容
通过视频连线,在温县古贤村的一个专业生产碾转的车间,该车间负责人贾飞热情地向嘉宾们分享了古贤碾转的制作技艺。他还在节目中介绍,古贤碾转已经被评为全国名优特新农产品和中原贡品。2019年,古贤村只有20多盘磨,都是手工磨坊,随着古贤碾转文化节的举行,吸引了全国各地的客商,很多人慕名来村里学艺。截至目前,古贤村磨盘100多盘。
村民们每年在小满前后,利用一个月的时间,每一盘磨为他们增收3万余元。通过碾转助力乡村振兴,外出打工的村民重新回到家乡,在家门口就能赚到钱。留下人,产业兴,这才是我们的乡村振兴。
一馔千年什么意思
在 CCTV-3 综艺频道火热开播, 央视频平台同步上线。
《一馔千年》是由中央广播电视总台文艺节目中心推出的饮食文化探索节目,于2022年10月28日19:30在CCTV-3播出。节目以“戏剧+历史+美食”为架构,以《一馔千年》餐厅团队为依托,通过“点馔、论馔、庖馔、品馔、演馔”胡歼等流程,带领观众迈入千年历史,共品人间至味。
美馔探索之旅中,餐馆权老板朱广权,大厨沙溢、刘强和何春寰,以及帮厨娘王嘉宁、瞭高儿单嗣平共同组成“馔家族”。2022年8月,中央广播电视总台文艺节目中心举办了2022年文艺节目中心创新节目推介会,《一馔千年》等5档重点创新节目在现场现身。
一馔千年节目背景
怀着对饮食文化的无限热爱,节目组翻阅古籍、碰撞灵感,用“美馔换戏”的方式庆喊,探索那些藏在历史长河中的美味佳肴。一道道美馔,伴随着一个个先贤故人、一件件趣闻轶事、一场场精美服道化相继出场,在观众面前新鲜亮相裤差冲。一场美食与历史的创新结合,一次超乎想象的探寻体验就此开启。
后缀:人民艺起评:《一馔千年》,探索中华美食千城千味
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