狮子头是哪个地方的名菜?
狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代,当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候,郇国公宴客,厨师做了一道“葵花斩肉”,端上来后,只见巨大的肉团子做成葵花心形状,精美绝伦,有如雄狮之头,郇国公一高兴,将这道菜命名为狮子头,于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。
(图片来源网络,侵删)
狮子头是哪个地方的特色菜?
狮子头是江苏扬州等地一道汉族传统名菜,属于淮扬菜系。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,后被改名为狮子头。根据不同季节,狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,肥而不腻。
到此,以上就是小编对于狮子头哪个地方的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于狮子头哪个地方的菜的2点解答对大家有用。
(图片来源网络,侵删)
还没有评论,来说两句吧...