大家好,今天小编带来学会这1道美食做法你会爱上家常菜配上好酒更加美滋滋的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
今天我想给大家分享一道简单实用的家常菜——番茄炒蛋,学会这道菜品的做法,相信你也会爱上家庭烹饪。更棒的是,我们会为你推荐两款适合搭配的白酒,让你的美食之旅更加美滋滋!
【番茄炒蛋的制作方法】
腰果仁白木耳拌芹莱
原材料:小香芹、白木耳、腰果仁、芝麻油、盐作法:1.将白木耳入凉水泡2钟头,裁掉根处清洗,掰成小花2.芹莱去叶清洗切条3.芹莱、白木耳各自入热水焯1分钟捞起来4.腰果仁用炒菜锅放一点油炸成金黄至熟5.把白木耳、芹莱放一个盆里6.添加适量芝麻油、盐,拌入熟腰果仁就可以摆盘。紫薯寿司
作法:1、稻米、檽米、泰国香米混和,添加适量水浸泡20min。2、胡萝卜切成细条形后开水中焯约一分钟捞起来擦拭。3、鸡蛋打散添加芡粉和盐,摊成蛋皮后切割成细条形。4、青瓜去籽切割成细条条。5、紫薯蒸熟然后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,白米饭煮熟关掉电源焖上10min,打开表盖把白米饭翻拌。6、再晾10min,取下白米饭,拌入紫薯泥,尽可能翻拌;寿司帘铺上上海市苔。7、取适量的白米饭匀称盖在紫菜上(前面1公分左右的区域空出不能放白米饭),手里沾点水后(防粘)铺平白米饭;再下半边对称性地放入青瓜、红萝卜、香肠。8、然后放蛋皮,正中间撒猪肉松,挤上去色拉酱;拿手翻卷。9、夯实后再次拉着卷,吃前要刀割成段后摆盘(沾水切得话横切面会更好看)。平菇炒芦笋
原材料:茭白(250克)、鲜香菇(4朵)、红、黄椒(各1一小块)、辣椒干(4个)、蒜(1瓣)、姜(1一小块)。作法:1、茭白清洗切条。2、开水中滴少量油放少许盐,将茭白焯烫一下捞起来用冷水太凉。3、黄红彩椒切半菱形块;辣椒干切段儿,蒜切成片;姜切丝。4、平菇清洗切半片。5、热油锅,倒进干红辣椒、姜、蒜泥进行爆香。6、再放入香菇片煸炒至软。7、添加焯完的茭白和甜椒,淋入少量生抽,再加适量盐调料,煸炒至断生后盛出就可以。家常下酒菜有哪些?
酒是我国最常见的饮品,不管是聚会,还是小酌,都非常不错,有酒一定要有好吃的下酒菜,有的下酒菜简单爽口,下酒非常爽快,今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。
1、凉拌黄瓜
大家都知道黄瓜的季节是夏季,基本上春天就有人种了,可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵,用它喝酒再适合不过了,便宜啊,一盘最多也就2根黄瓜,便宜的时候只要1元钱就能做一盘。
材料:黄瓜2根、蒜末、姜末、葱花、香菜、青红辣椒切碎,洋葱一丢丢切碎,辣椒粉1勺,白芝麻1勺
做法:
1、黄瓜用刀拍碎,切小块,加入1勺食盐,腌制10分钟左右出水倒掉;
2、姜蒜末、白芝麻,辣椒粉放一起,倒入2勺热油,加入青红辣椒,倒入2勺白醋半勺老抽2勺生抽1勺蚝油适量盐,撒上葱花香菜,跟黄瓜混合拌匀即可。
2、醋泡花生米
花生仁是一种家庭常备的食材,它不仅好吃,关键还补血,好多家庭都爱煮粥放一些。如果突然有朋友来喝酒,你没有准备菜,可以整盘花生仁,成本也只有几元钱。
所需食材:花生米适量,小红椒一个,蒜头2粒,陈醋4勺,生抽2勺,蚝油半勺,鸡精少许,盐少许,白糖一小勺,香油一勺
做法:
1、取适量的花生米,清洗干净,花生米直接倒入锅中,然后小火翻炒至花生米的水分蒸发掉,要不然待会儿放油炒的时候会溅油,那感觉太糟糕了
2、直接加入适量的油,小火翻炒,记得要要不停地翻炒,以免受不均匀,焦了或者里面还是生的
3、花生米炒至颜色稍微发黄,就基本差不多,这个时候就盛出来,冷却晾凉备用成品就是脆脆的,一定要冷却到位,要不然会回软
4、准备一个酱汁碗,里面放入蒜末,一个小红椒,4勺陈醋,2勺生抽,半勺蚝油,少许鸡精,适量的盐和一小勺糖,一勺香油搅拌均匀备用
5、冷却的花生米放入碗中,倒入酱汁,加入香菜即可品尝,现做现吃,香脆可口,下酒或者配稀饭超级对胃口。
3、皮蛋小葱拌豆腐
皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌,一年四季都有的卖,而且还不贵,便宜的时候1元一个,贵的时候一元五一个,豆腐一般一元一盒,成本也不过就是3元钱,好吃便宜,下酒最适合了。
这道下酒菜低调、平淡、荤素和谐而又不失营养。皮蛋切的块要小一些,通常是一个皮蛋分为4瓣,这样耐吃。豆腐选整块的不用刀,小葱要少一些,只是起到点缀的作用。凉拌的时候结合自己的口味添加佐料,但是必不可少的就是料油,这样才能风味更佳。
4、香辣螺蛳
嗦螺丝真的是太快乐了,香辣入味,根本停不下来。一盘螺蛳成本也不过5元左右,经济实惠。
材料:螺蛳、姜葱蒜、豆瓣酱、麻辣酱、八角、桂皮、花椒、紫苏、辣椒干、啤酒、米酒;
做法:
1、洗净螺蛳,剪好螺蛳尾部,冷水下锅,放料酒焯水,水开三分钟可捞起洗净;
2、热锅多放油,先炒香姜蒜,再放入豆瓣酱麻辣酱炒出红油,再放入小米辣、干辣椒、糖炒香,倒入螺蛳翻炒;
3、放盐、生抽、酱油炒均,倒入啤酒和水,水开放点米酒焖15分钟,放青红辣椒、胡椒粉、蚝油、鸡精、紫苏,炒两下就可以收汁起锅啦
5、酱汁鸡蛋
当实在没有其他食材的时候,一盘炒鸡蛋也是很好的下酒菜,一盘2-3个鸡蛋,成本也就2元左右。
1.准备灵魂酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀
2.将4个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
3.热锅倒油,倒入蛋液煎至一面凝固,再稍微炒散
4.加入调好的酱汁翻炒均匀
5.小火收汁至浓稠,再撒上葱花即可,简单又好吃的酱汁炒蛋完成~
以上就是我推荐的平价又好吃的家常下酒菜了,做法也不难,一个人完全可以尝试和学会,成本都没有超过10元,真的是好吃又便宜,大家有需要的可以尝试一下哦~
后缀:学会这1道美食做法,你会爱上家常菜!配上好酒更加美滋滋!
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