用牛奶做1款元气美食香甜软糯大人孩子都爱吃过年做起来

#元气过新年# 春节近在眼前了，想必这个时候，家家户户都开始忙碌了起来。年糕，无论是南方还是北方，总是要准备的，虽然南北的年糕有很大的区别。南方的年糕，多是用糯米面或粉来做，而北方就稍稍有些不同了，北方有一种叫做黍的作物，人们通常称之为大黄米，去壳磨成粉，称为黄米面，它的性质跟糯米面无二，都是熟后黏黏糯糯的，所以，北方的人们做年糕，或者会准备糯米面，或者会准备黄米面，比南方的朋友多了一种选择。

不管是黄米面还是糯米面，在人们口中多是叫做“糕面”。这些糕面，除了蒸年糕，还有一种好吃的做法。与年糕不同的是，它不需要什么厨艺，可以说是零难度，只要肯下手去做，就没有不成功的道理，而且同年糕一样，味道香甜软糯，不同的是，它是极为柔软的，吃到嘴里，像是在吃流动的年糕，别有一番滋味，让喜欢吃糯口食物的人欲罢不能。

所以，家里若是准备好了糕面，一定要留下一部分来做我们今天这款 美食 。

【食材】：黄米面或糯米面200克、普通面粉30克、牛奶2盒500毫升、白糖10克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、先来说下食材问题。做这款煎饼呢，最好是用牛奶来当液体搅拌面糊，来增加营养的摄入。我家常备三元牛奶，三元牛奶是服务北京近三代人的乳业品牌，有着首都人民奶瓶子的昵称，喝习惯了三元，每天都离不开。

2、牛奶和牛奶也是有区别的，为了给孩子更好的营养，我都是买三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶礼盒装。我选它的原因很简单，三元公司从自有的八万头奶牛中甄选出了600余头纯种A2型奶牛，这些奶牛所产的牛奶中，含有源生的A2β-酪蛋白（A2β-酪蛋白的奶源非常稀有）。A2β-酪蛋白更接近母乳蛋白质，更贴合休体的消化系统，能呵护营养的消化吸收。可以说这款牛奶是三元牛奶中的珍品，而且它的口感很好，奶香浓郁，家中老人孩子都爱喝。

3、准备好黄米面，用糯米面也是一样的。

4、黄米面中加入适量普通面粉。

5、再加入酵母和少许白糖（依自己口味酌情添加，我家不太喜甜，所以只放了10克白糖），然后冲入牛奶。

6、用蛋抽把所有的材料都搅拌均匀，这里建议要多搅拌一会儿，直到面糊非常光滑细腻没有结块儿现象。

7、最后面糊的状态是：提起蛋抽，面糊可以迅速滑落就可以了。原则就是这个面糊不能过于浓稠。

8、之后用锅盖或是保鲜膜把面糊盖好，放温暖处发酵。

9、大约半个小时后，面糊体积会明显涨大，而且表面开始有凸起，那是发酵产生的气泡顶了出来。到这个程度我们就可以继续操作了。

10、继续用蛋抽把气泡给搅散，入煎锅的面糊，不能有大气泡，不然煎饼吃起来口感粗糙不细腻。平底煎锅刷薄油，舀一小勺面糊从锅中间上方位置垂直地倒下去，面糊会自然摊开。如果面糊稠，那就借助锅铲把它摊平。小火煎饼。

11、把饼煎至两面金黄色就可以出锅了。在煎饼的过程中，会有小气泡产生，正是有这些小气泡，这煎饼的口感会更加暄软。

12、撕开一个黄米面牛奶煎饼，看得见的糯，闻得到的香。

不一会儿工夫，孩子就吃掉了三四个小饼，跟我一样，她也爱极了糯口食物。

当然了，这饼可大可小，全凭自己喜好。

用纯牛奶做的简易美食

用纯牛奶可以做奶酪棒、奶冻、炸纯牛奶、奶黄包、小布丁、芒果牛奶布丁、蛋挞、奶茶、奶香小馒头等简易美食。纯牛奶是一种天然的乳制品，被称为是白色血液，是日常家庭常备的一种饮品，不管是老人、小孩都非常适合食用。
用纯牛奶做的简易美食
1、奶酪棒
首先准备一口小奶锅，锅中加入纯牛奶、白糖和芝士片，并将其加热至完全融化。然后将吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，搅拌至完全融化，将牛奶液过筛倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时即可食用。
2、奶冻
首先将吉利丁片泡软，并在奶锅中加入纯牛奶、糖，小火煮开，关火并倒入淡奶油，继续开小火煮半分钟。吉利丁片去水并放入牛奶中，搅拌至融化，过筛放入盒子中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时即可。
3、炸纯牛奶
首先在锅中倒入牛奶、炼乳、糖和淀粉，搅拌均匀并开中火熬成奶糊，将奶糊放入容器中，静置2小时，2小时后将其切成方块，并将其裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄即可。

用牛奶可以做什么菜？

【牛奶鸡蛋早餐饼】

【制作食材】牛奶，鸡蛋，白糖，食用油，面粉，葱花

【制作步骤】

1、首先要准备一盒牛奶，一盒牛奶的量在250毫升左右，然后再准备三个鸡蛋，一根小葱，10克左右的白糖，200克左右的面粉，再准备适量的食用油。

2、准备一个干净的，没有水，没有油的空碗，向空碗中把咱们准备好的三个鸡蛋打进去。加入10克左右的白糖，一点点食用油，然后再把准备好的纯牛奶也倒进去，倒进纯牛奶之后，先用筷子将它们充分搅拌均匀，让牛奶和鸡蛋能够充分的融合在一起。

3、搅拌均匀之后，再向牛奶鸡蛋液中多次少量的加入200克左右的面粉搅拌。要用筷子一直不停的搅拌，一直搅拌到看不到干面粉的时候才算完成。

4、把咱们准备好的小葱也拿出来，先放到清水中清洗干净，去掉根部和老叶，再把它切成葱花，切完之后先放到一旁待用。

5、电饼锅先把它烧热，然后刷上食用油，油不用太多，薄薄的一层就可以了。油热之后把面糊用勺子舀进去，让面糊均匀的流满整个锅底，面糊薄薄的一层就可以。

6、全部做好之后，咱们把电饼锅的锅盖给它合上，然后烙两分钟左右。两分钟之后将锅盖打开，把面饼翻一个面，继续再烙两分钟，时间到了之后翻一下面，再烙一下就可以出锅了。出锅之后，咱们给它切成三角形，就像切成的披萨那样以方便食用，一道非常好吃的牛奶鸡蛋早餐饼就这样做好了。

纯牛奶可以做什么简单的美食?

纯牛奶做成简单的美食有很多种，下面我来分享几种简单做法。

1.牛奶QQ糖果冻

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ）。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。 冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

2.香香的芒果牛奶冻

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、芒果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将芒果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后香香的芒果牛奶冻就做好啦！

3.港式甜点双皮奶

准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

纯牛奶可以做什么简单的美食？

纯牛奶可以做的美食有很多，例如炸鲜奶、牛奶布丁、牛奶木瓜冻、红豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等等。下面介绍一款简单好吃的炸鲜奶做法：

1、取一盒纯牛奶倒入碗中。

2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好。

3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒。

4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底。

5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时。

6、冷藏好的奶冻取出，切成长条。

7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊。

8、面包糠准备好。

9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠。

10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可。

11、成品如下：

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