用山药和鸡蛋也能做出这么健康美味的零食

山药鸡蛋饼怎么做，营养又美味，简单又好做呢？

这时候有人会问山药还可以制成饼？一样的，我跟大家说的就是用山药来制成饼，味儿特别棒。我们这的山药也不是很贵，3元一斤，一次买5-6根放在家里，几天就吃完了。

这一款早餐饼是我们家孩子的最爱，要用鸡蛋和山药二种食材搭配在一起做出来，再配些青红椒，色调更为漂亮，并且作法也很简单，营养成分又美味，一起一起来看看制作方法吧！天凉了，多给孩子吃它，暖身养胃，抗感冒，我隔三差五做一回【山药鸡蛋饼】【食物】:一根山药，2个鸡蛋，青红椒，葱段，添加一勺盐，适量白胡椒粉，十三香等【做法】

第一步

最先提前准备山药一根和鸡蛋2个，山药清洗削皮以后切成块，再拿刀剁碎末，剁到稍微有一点凹凸感状态就行了放到碗里预留。

第二步

准备一个红萝卜清洗拿刀切成块之后再切成细丝然后切割成末预留。把切好的红萝卜末放到盛满山药的碗里，再相切葱段放平碗里，添加一勺盐，适量白胡椒粉，十三香，拌匀。

第三步

搅拌以后加入适量小麦面粉，能够分批添加，数次少量加，用筷子边混合边添加，搅到比老酸奶略微稠一点就能够。

第四步

开启电饼铛，里边刷过一层油，挑选馅儿饼方式，放进拌和好一点的面糊，随后用筷子整理成环形，如果要更省时省力的话也可以把面糊一次性所有倒入。以后盖紧电饼铛外盖焖3分钟，随后打开表盖翻个面，再盖上外盖焖3分钟。

时间到，用铁铲轻按一下见到饼快速会回弹力时，双面煎至金黄色就可以出锅了。山药鸡蛋饼这么做，简易，营养成分，美味，特别是工薪族，早晨没时间的话要这样试一下哦！不用醒发，不用醒面，饼皮十分的绵软劲道，喜欢你的话就出手看一下吧，初学者一次也能成功哦！

早餐吃它，只需5min，比鲜面条便捷，比山参更滋补养生。冬季的蔬菜才能越来越贵，像山药那样的蔬菜算得上价格便宜的了，并且一根做出来的都吃不上，很划算的，还很容易储存，放进冰箱随吃随用，更方便

山药还能和鸡蛋一起搭配，做成山药鸡蛋饼，你尝试过吗？

山药是一种根茎类蔬菜，形状呈细长圆柱型，最长可达一米，表皮褐色，断面洁白、有粘液，口感和土豆相似。市场中山药很常见，但日常购买力远远不如土豆，或许是价格的原因，山药的价格高出土豆六、七倍，上好的山药甚至高出土豆十倍之多。山药之所以这么“高贵”，一是跟产量有关，其次，它是药食兼用食材，营养价值非常高。山药具有补中，益气力，长肌肉等作用，是入肺、健脾、补肾的佳品，在众多食物中，滋补脾胃的食物首推山药，有小人参的美誉。

日常生活中，山药多以熬粥、煮汤、做糕点、清炒等方法食用，其实，山药还能和鸡蛋搭配一起，做成山药鸡蛋饼。鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，营养非常丰富，搭配山药一起做美食，不仅营养互补，而且，柔软咸香，非常的美味，既可以给孩子当辅食，也可以当学生早餐，对孩子的智力及身体发育都很有帮助。下面分享具体做法。

【山药鸡蛋饼】

食材：山药1根、鸡蛋1枚、糯米粉、食盐、植物油、火腿半根、小葱

制作过程：

1、首先将山药去皮，切成小块后放入蒸锅蒸熟。

2、火腿切成小丁儿；小葱切段儿备用；

3、蒸熟的山药趁热用勺子压成细腻的山药泥，依次加入1枚蛋液、少许糯米粉、火腿丁、食盐及葱花，用筷子搅拌一下，下手揉成山药鸡蛋面团。

4、电饼铛预热，刷少许植物油。

5、将山药鸡蛋面团揪成几个大小均匀的小剂子，分别揉圆，再拍扁，按顺序摆入电饼铛中，表面可刷少许植物油，盖上盖子，上下火加热。

6、加热一分钟左右，打开盖子给饼翻个面，等烙制两面金黄、鼓起，按压能回弹，说明熟了。

这样用山药搭配鸡蛋烙出的小饼，软糯咸香，美味至极，而且，老少皆宜。这样的美食您喜欢吗？如感兴趣记得收藏，有时间做给家人吃哦。

以上分享了山药加鸡蛋做成的美食--山药鸡蛋饼，做法简单营养美味，希望您能喜欢，感谢您的阅读，下期见。

什么食物既是甜点也是早餐，松软好吃，健康无添加呢？

淮山药本来就是尤其有营养的食物，还加入了大枣蔓越梅生鸡蛋，这几种食材搭配，口味上更为丰富多彩，营养成分上也会更棒，对小孩而言，更为身心健康，并没有添加一切的添加物。方法也很容易哦。不论是成年人或是小朋友，都非常喜欢吃，淮山药不但能够熬汤，熬粥，烧菜，还可以简单地制成孩子爱吃的小零食，淮山药这样做即是零食，都是早饭，松软美味，身心健康不含防腐剂，孩子喜欢。一起跟随我看看这款小零食的具体方法吧。

淮山药小零食

食物：淮山药，小麦面粉，生鸡蛋一个，蔓越梅，酵母菌，白砂糖，大枣。第1步，大家先筹备适当的淮山药把山药去皮，随后切割成小小块，上锅蒸熟。第2步，提前准备适当的蔓越梅切割成碎丁状，大枣清洗干净，也切割成碎丁状预留。第3步，山药蒸熟了以后拿出来放到一个盘子里捣成泥，再略微晾凉一下添加2克酵母菌，10克白砂糖，生鸡蛋一个，再添加切完的蔓越梅丁和大枣丁，最终添加小麦面粉。充足的拌匀，着手搓成一个较为平滑的面糊。

第4步，面糊揉好了以后立即放到案板上，用擀面杖擀开，擀成比较薄的小圆饼，用饼干模具刻出实体模型，或是立即切割成小小块，比较方法，放到一旁盖紧保鲜袋，醒面半小时上下，会越来越肉乎乎，轻飘飘的。第5步，电饼铛，加热无需刷漆，用文火，慢慢的烙制，烙制的情况下要不停翻过来，等表层金黄色就可以了。

这一淮山药小零食就搞好了，作法是不是很简易？做出来以后特别的松软。有一种甜酸的口味，里边加入了蔓越梅和大枣，也能换为自身喜欢吃的食物，例如干果，蓝莓干这些。在夏天不必一直给孩子吃冰淇淋，喝冷饮了，对身体不好，可以试一试这一小零食，松软美味，身心健康不含防腐剂，做出来，小孩会很喜欢吃。

想做出好吃的山药小饼，用鸡蛋和山药能做吗？

山药是药食两用的食物，不仅营养非常丰富，关键吃起来的口感也很清脆。秋冬季节也正是吃山药的季节，这个时候也是山药上市的时候，菜场到处都是卖山药的。山药的烹饪方法也比较多，比如常见的是清炒，或者是炖汤，和荤菜一起搭配还可以中和油腻。

山药还具有安神助眠的功效，现在人的工作压力和学习压力大，晚上熬夜的人也多，所以经常吃山药也可以帮助睡眠，其次还能延缓衰老，具有美容的功效。山药除了炒菜吃之外，还可以做成小零食，比如常见的山药小饼，与其花钱出去买，还不如自己在家做，也没有想象的复杂，做起来就比较简单了，很容易就能学会。2根山药，1个鸡蛋，给孩子做好吃的山药小饼，健脾养胃又好吃。

【菜名】山药小饼

【配料】山药，鸡蛋，细砂糖，酵母，面粉等

【制作步骤】

1、在做山药饼之前要先将食材都备齐，主要所需的材料就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。山药也要买几根，买好的山药先是去皮，但要戴上一次性手套，这样能防止手部皮肤过敏瘙痒。

2、去皮之后的山药再切成小块，尽量是切的小一点，这样蒸的时候可以更容易蒸熟。但是也不用切成山药丁，差不多大小就可以了。切好的山药段放在锅里蒸，直接用大火蒸熟就可以了，一般十几分钟就可以蒸熟了，但是也要看食材的多少，要是山药多或者山药块大，那么就多蒸一会。

3、蒸好的山药块要先放凉，放凉之后的山药块放在破壁机的搅拌机里面，再将准备好的酵母加进去。

4、同时还需要加少许的细砂糖，喜欢吃甜的人可以多加一点，不喜欢就少加一点，根据自己的口味来增减。

5、等到细砂糖加好之后，还需要打一个鸡蛋进去，这样做出来的小饼更加好吃。

6、这样等到食材都加好之后，接着是将盖子盖起来，搅拌机放在破壁机上面，选择上面相应的按键模式，接下来就是打山药的过程中了，打出来的山药糊也是口感细腻。

7、等到山药泥打好之后，将山药泥放在硅胶垫上面，再倒入适量的面粉来揉，揉成软硬适中表面光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发半个小时左右。醒好之后擀成一张大面皮，然后用饼干模子刻出来一个个的饼干模样，平底锅加少许油，将做好的饼干胚放在里面煎，要煎到两面都是金黄色，这样就可以装盘了，冷却之后食用就行，吃不掉的能密封保存。

【烹饪贴士】

1、山药去皮的时候可以戴上一次性手套，这样不容易皮肤过敏，不然会有一些瘙痒感。

2、这样的小饼可以当作零食来吃，一次也能多做一点，吃不掉的话就密封保存，想吃的时候再拿，但是要在保质期内吃完。

3、山药蒸的时间也不是固定的，要是山药多就多蒸一会。

后缀：用山药和鸡蛋也能做出这么健康美味的零食