家常美食推荐霸王猪蹄鸡腿炖土豆酸菜炒大肠的做法
霸王猪蹄食材:
猪蹄500克、红椒50克、花椒15克、酱油、盐、红油、料酒做法:1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。
鸡腿炖土豆食材用料鸡大腿、番茄、胡萝卜、土豆、洋葱、葱姜、盐、鸡精、料酒、糖、八角、老抽番茄鸡腿炖土豆的做法1.鸡大腿洗净,斩成块。2.把鸡腿肉块焯水备用。3.番茄去皮切成块。4.洋葱洗净,切成块。5.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。6.锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。7.加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。8.倒出多余的油,下入番茄块煸炒。9.番茄煸炒至成泥,下入洋葱翻炒均匀。10.放入煸出油的鸡块翻炒均匀。11.加入老抽糖料酒继续煸炒。12.加入开水没过鸡肉。13.再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。14.加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。
鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆的做法
我们都知道鸡腿富含营养价值,所以是一种健康食材,有不少家庭也会经常用鸡腿来制作各种各样的美食,其中最受大家欢迎的做法就是鸡腿炖土豆。今天就让我们一起来看看下面的做法吧,喜欢的话就收藏。
鸡腿炖土豆的做法1 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:酱香
分类:炖菜
主食材:鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克
辅料:姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖
步骤:
1、鸡腿洗净切块;
2、土豆去皮切块,放入清水中;
3、胡萝卜切块;
4、葱姜蒜切片;
5、锅中放入适量水;
6、放入鸡腿煮开,捞出待用;
7、锅中放入适量油,油温烧至6成热;
8、放入八角炒香;
9、加入鸡腿翻炒;
10、放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀;
11、加入土豆、胡萝卜;
12、清水适量大火煮开;
13、换小火焖煮15分钟,大火收汁;
14、加入鸡精半勺炒匀盛出即可。
鸡腿炖土豆的做法2 1、准备好所需食材和调料
2、将土豆切大块
3、葱、姜、小米椒切碎
4、电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
5、再倒入老抽、料酒和盐
6、将鸡腿和土豆块放入锅内
7、用筷子将调料和食材搅拌匀
8、加上盖子选择大概十分钟的时间
9、时间到了松气开盖即可
10、如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
鸡腿的功效 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的'作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
如何挑选鸡腿?
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。
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