中国最贵的菜排行榜？
竹荪，又名竹笙、竹参，在曾经大山中经常可以见到的一种蘑菇，但现在几乎很难见到，它非常珍贵，它的味道优越，而且营养丰富价值是丰富的。正如我们之前所说，它富含对人体有益的多种物质，因为它会在一个小时内腐烂，所以很难吃到！
冬虫夏草。冬虫夏草主要生产于中国的青藏高原的一带的地区，其对于人体的吸收有很大的帮助，而且还可以调节人的免疫系统，所以一直以来都是药膳里面最受欢迎的。平时煮汤放一些冬虫夏草，不仅味道更好，对身体健康也有很大的帮助。但是因为冬春夏草产量低，很难挖掘，所以价格一直都很高。
乌鱼子。这种食物生产于台湾，是由雌乌鱼的卵巢经过加工而成，由于原料的价格昂贵以及食材的珍贵，而且做出来的乌鱼籽营养价值非常的高，尤其是其中的蛋白质的含量以及质量。当然它的吃法也非常的多，很多人都非常喜欢。
长江刀鱼。由于近些年长江斗鱼锐减，导致刀鱼的价格直线上升，可想而知，刀鱼是有多么的珍贵，刀鱼不仅珍贵，而且它的营养价值也特别高，刀鱼的口感也是非常的细腻，还有少许清香味，受到很多人的喜爱。
黄唇鱼，是我们国家特有的一种鱼。大家可不要小看这种鱼，它可是非常珍贵呢~美国的一家媒体曾经评选过「全球最贵的 9 种食物」，黄唇鱼就是其中的一种。其实，黄唇鱼贵主要是贵在它的鱼膘上。我们都知道中国有四大名贵的海味「鲍参翅肚」，而黄唇鱼鱼膘制作成的鱼胶，就是最上等的「肚」。不过大家现在已经买不到黄唇鱼了，因为它早已被我国列为「国家二级保护动物」了。
中国最贵的一道菜？
中国菜堪称是亚洲地区最具代表性的菜系，深受世界各地吃货们的欢迎。中国菜好吃，是世界公认的。那么作为中国人，你知道中国身价最高的是哪道菜吗？
中国最贵的一道菜，认真考究，非佛跳墙莫属。佛跳墙，又名满坛香、福寿全 ；相传，它是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。在清光绪年间，一位官员为巴结福建布政使周莲，令内眷做了这一道菜，原料精挑细选了20多种，耗费了10几个小时，该官员吃完后大为满意，赐名“福寿全”。
那么这道菜贵在哪里呢？首先从原料来看，汇集了鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅、鱼高肚、猪肚尖、牦牛皮胶、杏鲍菇、鹿筋、鳖裙、羊肘、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、竹蛏、鸭胗、家养老母鸡鸡脯等20多种名贵食材。这些食材单独挑一样做成菜肴，放在现在的饭店里都是主打，可想而知，这道菜到底有多贵了。
其次，这道菜的工序也十分繁琐。汇集以上名贵食材之后要码放在绍兴酒坛子里，注入适量上好的汤汁和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，文火煨制十几个小时以上。这种味道才能真正达到醇厚的特点。
据传，曾有一位秀才品尝此菜时，不禁诗兴大发，当即吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，此后“佛跳墙”就成了此次的正名。后来中国美食文化传遍世界，这道菜也在世界引起轰动，不少福州菜馆都自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。这么昂贵的菜，不知道网友都吃过吗？
佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
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