夏天没食欲可以吃牛肉分享5种美食做法开胃解馋还有营养

牛肉是营养丰富的，美味和好的，一次2磅是不够的。介绍六种牛肉的做法，这段经文很美味。

[家常常炖牛肉]

所需成分：

牛肋骨，八角茴香，岩糖，香叶，大材料，肉桂，干辣椒，盐，酱油，洋葱姜大蒜

实践：

1.切成肋骨切成碎片，不应该切得太小，太小，只是精细。将水浸泡在水中约2小时，水有几次改变。

把水放在锅里，煮沸，把它放入牛肉块中，放血。把牛肉带到水中，汤仍然存在。

3.其他盆，放油和冰糖，搅拌炒糖果。它是褐色和黄色，倒入牛肉块。

4.添加其他香料搅拌良好。将牛肉和牛肉汤倒入高压盘中。按相应的按钮炖。

5.高压锅炖炒锅，加入酱油，盐味，炖味道。

[马铃薯炖牛肉]

所需成分：

300克牛，2个土豆，1个胡萝卜，3张桌子，酱油，1勺烹饪葡萄酒，1片，2块被子，1块味，1片肉桂，洋葱姜

实践：

1.选择牛上的牛，嫩，易于切成碎片。土豆和胡萝卜去皮，也切成碎片和牛肉尺寸。

2.将适量的热水放入锅中，水应一次支付水，因为汤会产生味道折扣。放牛肉块，加入酱油，盐，大型材料，肉桂，香水，洋葱姜，烹饪葡萄酒，炖一个半小时。添加马铃薯块和胡萝卜块，继续炖半小时软化，用筷子轻松插入，关闭。汤可能太过分了。

[辣椒炒牛肉]

所需成分：

300克牛，2辣椒，一半的洋葱，2克盐，3个勺子酱油，一点糖，洋葱姜的量

实践：

1.购买回到大脑切成条带。切割牛肉时不要拿牛肉的涟漪，你必须削减它，你不容易在纤维组织中咀嚼。

2.将洋葱切成块，辣椒被冲走，如果你害怕辛辣，你可以拆下里面的肋骨，切成一个圆圈。

3.将适量的油状物放入锅中，加热后加入洋葱姜。倒洋葱并搅拌油炸。

倒牛肉并搅拌油炸，这个过程不应该太长，牛肉略多彩。

倒辣椒炒炒。倒入酱油，盐，白糖，搅拌均匀，浓郁，牛肉，牛肉成熟。

所需成分：

450克牛蒡，2个土豆，半碗土豆，半碗番茄酱，盐葡萄酒，3克盐，大蒜4个花瓣，4件姜，水量，洋葱，适量的绿色大蒜。

实践：

1.切牛蒡，将冷水半小时左右，去除血液。

2.将牛蒡放入高压盘中，加水，水不是牛腩，加入烹饪葡萄酒，姜，洋葱和大蒜。一半的高压罐肋条图案半小时，如果你不需要高压锅，你可以慢慢炖一个或两个小时两小时。3.炖牛腩的间隙，制备其他成分。土豆切割刀片，番茄果皮切块。切大蒜。

4.当牛蒡炖时，另一个锅，小火。放一点油在锅里，油温为20％，瓶番茄酱。翻炒。

5.加入大蒜和油炸。加入樱桃西红柿并均匀搅拌油炸。加入土豆块并搅拌油炸。

6.将高压锅中的肉和汤倒入炒锅中，将牛腩骨头上的牛腩。

[牙签]

所需成分：

牛，孜然粉，辣椒粉，酱油，盐

实践：

1.牛肉的购买被切成厘米。

2.在牛肉中加入适量的酱油，小茴香，辣椒粉和盐，并根据个人味道添加盐的量，盐没有添加，一般两三牛肉，1克盐足够。

3.抓住牛肉中的饱受，并将其放入保费20分钟。别担心，你可以得到更多的色情片。

4.将腌制牛肉放入牙签，牙签，两块或三件肉中。

5.将适量的油脂放入锅中，并在油热后将Tootra肉放入。

[脂肪，炸洋葱]

所需成分：

300克脂肪牛，1个洋葱头，孜然粉的量，盐2克，2勺到葱

实践：

1 .洋葱头切割灯丝。胖牛需要提前解冻。如果它是新鲜的，您可以直接使用它。

2.将适量的油状物放入锅中，油状物热，洋葱倒入洋葱中。

3.倒盐和酱油，搅拌炒直到洋葱改变，盐将有助于缩短炒的时间。

倒入牛肉并搅拌均匀，搅拌均匀。

牛肉炖什么好吃又营养?

牛肉炖什么好吃又营养
番茄汁牛肉汤　　原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。特点：汤鲜甜，有营养。

萝卜牛肉汤

材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精过程：1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

牛肉南瓜汤

1、南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用。

2、炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出。

3、将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水），开大火煮开。

4、加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和盐调味。

5、再略煮2分钟即可出锅。

牛肉土豆汤

土豆去皮切成小块； 2. 西红柿切块；3. 嫩牛肉切片； 4. 草菇切片；5. 生姜去皮切片；6. 葱切段；7. 烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；9. 最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

当归牛肉汤

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，适量即可，多了会苦；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

功效：

1. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；

2 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
牛肉和什么一起炖最有营养
牛肉和西红柿一起炖最有营养。此菜不仅味道鲜美，而且能增加免疫力、补气养血强身。

西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素C的损失率会在30%之内。

牛肉中含有不少胶原蛋白，这也是美眉们喜欢用来养颜美容的东西，但是胶原蛋白只食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素C的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素C的西红柿就当仁不让了！牛肉中含量丰富的铁属于血红素铁，相对植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收！

人体摄取了足够的铁才会使血液中血红细胞增加携氧量，使人体各个组织器官有足够的氧气供应。所以，女性经常正确的吃一些含铁丰富的食物更容易使面色红润、精神焕发！

还有牛肉炖土豆可以保护胃黏膜。牛肉炖芋头可以养血补血。牛肉炖南瓜健胃益气。牛肉炖香菇易于消化。
牛肉和什么东西一起吃，好吃，又有营养，又不范忌
牛肉与土豆、梗萝卜搭配是最合理的，也是最有营养价值的搭配。动物性原料一定要与植物性原料来搭配着吃才好，胡萝卜富含维生素A，而维A是脂溶性维生素，与牛肉搭配烹饪，人体才能更好吸收胡萝卜的营养素。土豆是淀粉类蔬菜，这种荤素搭配的配比，就是西餐的灵魂。使人在享受美味的同时，还补充了人体所需的各种营养素。国家级高级西餐烹饪师为你解答！
如何炖牛肉又软又好吃
》炖牛肉诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

2》巧炖牛肉

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，藉以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可.

煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去羶味。红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

3》姜可嫩化牛肉

姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，......
牛肉炖什么最有营养
.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；

2.先用开水漂一下，去掉脏东西；

3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；

4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖

炖牛肉诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
牛肉有什么营养.适合什么人群吃
牛肉

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥溼疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的做法大全牛肉的功效与作用食物相克表

相克

牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

宜搭

牛肉+芋头：养血补血

牛肉+茭白：催乳汁

牛肉+香菇：易于消化

牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12

牛肉+土豆：保护胃黏膜

牛肉+姜：驱寒、治腹痛

牛肉+芹菜：营养瘦身

牛肉+南瓜：健胃益气
炖牛肉怎么做好吃 牛肉的营养价值及功效介绍
食材明细

牛肉

1000g

葱

适量

姜

适量

山楂片

适量

花椒

适量

八角

2枚

生抽

80ml

料酒

50ml

老抽

80ml

糖

30g

盐

6g

五香

口味

炖

工艺

数小时

耗时

普通

难度

家常炖牛肉的做法步骤

美味的家常炖牛肉的做法步骤：1 1将生牛肉洗净，切成4大块。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：2 2沸水入锅，煮5分钟。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：3 3捞出备用。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：4 4准备好葱姜段和山楂片。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：5 5按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：6 6花椒粒和八角稍洗一下。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：7 7将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：8 8倒入调兑好的酱汁调料。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：9 9加入花椒、八角和白糖。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：10 10稍微搅拌一下，将味道调匀。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：11 11加入足量的水，以没过牛肉为宜。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：12 12盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：13 13大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。

美味的家常炖牛肉的做法步骤：14 14不著急吃的话，最好在汤汁中多腌制一会，更入味哦！吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐，其实做起来一点都不难哦！为了吃到更健康~美味的牛肉，还是自己动手来炖吧~
牛肉炖什么好吃
牛肉炖土豆、山药比较好吃，口感鲜美，营养价值高，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，食用容易消化吸收，特别适合青少年增强体质
牛肉的营养价值和吃法 吃牛肉有什么好处
1.生拌牛肉丝

原料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

做法：

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

特点：

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

2.干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

特点：

麻辣鲜香，酒饭均宜。

3.拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出肉控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调溼，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

特点：

牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。

4.白切牛肉

原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法：

1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

特点：

牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。

5.炝肉丝莴笋

原料：

生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，溼淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

1。将生牛肉切丝，与少许精盐、溼淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

特点：

味鲜，质脆嫩。

6.牛肉冻

原料：

牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。

做法：

1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。

2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。

特点：

肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。

7.凉拌牛肉片

原料：

熟牛腿肉300克，蒜头......

哪些食物营养好吃又解馋下饭，夏天吃太过瘾了呢？

我对于劲道美味的牛羊肉可以说是非常喜欢了，牛肉的烹调方法各种各样，可以用于油炸煮炒等。特别是在就是我们大厨师做出来的那道凉拌牛肉更是让人动了心，可口下饭菜，令人越吃越爱吃。凉拌牛肉这道美食做起来并不是太麻烦了，在吃的时候配搭上酱香四溢的桃园建民牛羊肉耗朝天椒，味道就更加美好了。下面，我们就简单来给大家说一说服教育你可口解馋解饿的凉拌牛肉，营养成分好吃又能解饿下饭菜，夏天时吃太过瘾了。

美味的凉拌牛肉

食物：牛羊肉、桃园建民牛羊肉耗朝天椒、葱蒜、辣椒、香莱、生抽、醋、芝麻油、白胡椒粉、盐。作法：1、直接把食物都解决好，把牛羊肉细心地冲干净，除掉残渣，沥干水分后，切割成块状；2、往锅里面倒进适量水，放进牛肉块，煮沸以后，再次煮一会儿，除掉鲜血等残渣，捞起来；3、下面，把葱蒜各自冲干净，沥干水分以后，各自切割成葱段、生姜片和蒜末；把香莱择清洗干净，切割成香莱碎；把辣椒清洗，切割成青椒丝。教你爽口解馋的凉拌牛肉，营养好吃又解馋下饭，吃着太过瘾了。

4、往火锅里边倒进适量水，放进牛羊肉，倒入生姜和卤料，盖上盖，直到把牛肉煮熟以后，捞起来，沥干水分晾凉一下，切割成小块；5、拿一个洁净的碗，放进葱蒜，倒进适量桃园建民牛羊肉耗朝天椒、生抽、醋、白胡椒粉与盐，添加一点点水，拌匀，制成料汁；6、把切好的嫩牛肉放进大盆，倒进拌和好一点的料汁，放进青椒丝和芹菜碎，拌匀，滴上一点芝麻油，拌和好；就可以了。教你爽口解馋的凉拌牛肉，营养好吃又解馋下饭，吃着太过瘾了。