平定美食微州丸的做法?
““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称,色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛,很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠,也故称珍珠丸子,因其菜肴原广泛流传于徽州地区,是当地的一种常见的民间菜,所以在徽菜谱中称之为徽州丸子。 徽菜擅长烧、蒸、炖等,讲究火功;它的特点是芡大油重,朴素实惠,善于保持原汁原味,很受食客欢迎。徽州丸子是徽菜中最为典型的一款清蒸类菜肴,也是一种十分实惠朴素的家常菜,因其用料普通,制作也简单,实为百姓餐桌上常见的菜肴一种,深受人们喜用。周日闲来无事也喜欢一试,即能陶冶烹饪雅趣,也能品味生活美味,两全其美。”
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主料猪肉馅 (300G)洋葱 (1个)鹌鹑蛋 (7个)鸡蛋 (适量)五香粉 (适量)辅料厨具蒸锅分类热菜 徽菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度
糯米要提前泡12小时以上,用时将水控净;鹌鹑蛋煮熟,去皮备用。 洋葱切碎备用。 肉馅中加入洋葱碎,生姜沫,五香粉,盐及少许的糖,加入少许的鸡蛋液搅拌均匀。 加少许淀粉,用手抓均匀。 鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液,再滚上干淀粉。 取一勺肉馅放在手心,压平,放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 。 再握上,搓成圆球。 滚上一层泡过水的糯米。 摆盘后,上锅煮20分钟左右。 大炒中加入高汤,盐,鸡精煮开,勾入水淀粉。 将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁。
小窍门:1.糯米一定要泡过水,最少12小时,这样蒸出来的才会软糯。2.家里没有高汤时,可选用浓汤宝。
材料:面粉
辅料:植物油 酵母粉
调料:食盐 植物油
做法:
1. 500克面粉5克酵母粉,适量温水和成面糊
2. 搅匀用保鲜膜盖起来醒发40分钟,室温就可以了
3. 起锅烧油,把勺子在油里烫一下,油温5成热放一个小面糊
4. 能定型后转中火,依次放入面糊开始炸丸子
5. 待360度炸成金黄后,即可出锅
山西阳泉哪家过油肉好吃?
山西阳泉市城区南山南路18号南深沟巷平定菜馆的过油肉最好吃,我最喜欢了。
过油肉是山西阳泉地区的特色美食,有着百年传承的山西地标性美食,它外软里嫩、味道咸鲜,闻起来有一股淡淡的醋香,里脊肉上浆,油锅里炸,出锅后搭配蒜苔,木耳,洋葱,关键是要从锅边喷入老陈醋,这是灵魂,出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆,一般都有过油肉这道菜,是到阳泉不可错过的名菜!
庙会查询四月十四是哪里的庙会平定?
四月十四日在平定举办庙会。
平定作为山西省的一个县级市,四月十四日会在当地举行盛大的庙会活动。
平定庙会是当地历史悠久的传统文化活动,吸引了大量游客前来观看和参与,有着独具特色的表演和美食。
如果你在这个时间到达平定,不妨前去庙会现场体验一下。
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